对不起，这两天有点感冒，没有上网。刚看到你的问题，因为帖子沉到很后面了，回复怕你看不到，就给你回在这里。
9寸的蛋糕模比8寸的体积大25%左右，你说你的蛋糕烤出来薄薄的一层，看起来应该在于蛋糕没有膨胀起来（肯定不是咖啡粉换成可可粉的原因），是不是蛋白没有打发？其实做这种蛋糕只要把戚风蛋糕体做好了，应该就没有问题的。我不知道你做蛋糕的时间[阅读全文]
霜霜的山海经
说着说着就到了海的另一边……
博文
(2008-07-27 20:49:09)
(2008-07-27 20:49:09)
中秋近了，去年虽然也做了很多月饼（五种花样的，偶做了100个，现在想想都觉得可怕……汗一个），但是那是第一次试验，而且都带到教会去了，lg一个也没有尝到。今年是跟lg一起之后过的第一个中秋节，虽然还有一个礼拜才是正日子，但我怕到时候忙起来就没时间做了，所以趁着长周末做了两拨。:)
第一个是很容易的冰皮月饼，偶做的是抹茶莲蓉。
做法来自私房的[阅读全文]
(2008-07-27 20:49:09)
忙里偷闲来上菜哈。
今天看见超市的鸡打折，买了一只3磅的回来，以前都是一买回来就让lg大卸八块（lg别的不会，切鸡可是把好手），然后弄点土豆给他红烧了吃。今天想换个花样，要不自己做一次烤鸡试试？
少说多做，在私房上搜了帖子，烤鸡出来一大堆，最后用了清粥小菜的柠檬橙香烤鸡的recipe（因为喜欢橙子的香香味道），自己稍微作了些改动。原谱见下：
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(2008-07-27 20:49:09)
sorry贴得有点晚，我买的是14盎司一瓶的，400g多一点点。长这个样子：
我没有试过自己做，但想来也不难。因为用过一次的汁味道有点淡了，我就根据瓶子上的成分表自己做了一些加进去，用了绍兴黄酒、糖、盐、生抽和五香粉混匀（简易做法），尝了尝味道觉得跟原来的那个差不多就兑上一起用了。实际上我想就用各种香料（八角、桂皮、茴香之类）加上糖、盐、生抽和[阅读全文]
(2008-07-27 20:49:09)
下礼拜就开学了，到时候又得好一阵子才能有空好好做菜，昨天去了一趟中国超市，买了只有两根骨头的鸡翅膀中段和李锦记的醉鸡汁回来，本来想过要不要自己做的，后来想想偶也n久没吃过醉鸡了，都快忘了是虾米味道了，别到时候弄巧成拙，被家里那个已经被偶培养得越来越刁嘴的洗碗尚宫嘲笑，那偶可要郁闷s了……
有了醉鸡汁，做起来就粉容易啦
鸡翼1.25磅，葱2[阅读全文]
(2008-07-27 20:49:09)
本来没出国前偶还挺喜欢时不时跟lg（那时候还是lg-to-be哈:））小资一把，可没少给必胜客和季诺贡献银子，出国之后满街都是这玩意儿，反倒没了胃口。不过说实在的，国内的pizza还是localize得很好的，记得必胜客出过宫保鸡丁、腊味丰年的口味，偶印象中最深刻的是topping用了teriyakichicken（中文好像译作日式照烧鸡肉），上面再撒上据传用刨子刨出来的木鱼花，起了个风花雪[阅读全文]
(2008-07-27 20:49:09)
西葫芦结得太多，都吃不过来了，有一个留在藤上懒得摘，留啊留啊看看就老了，本来还发愁不知道怎么消灭，听人说可以擦成丝包饺子吃也不错。好吧，跟lg说今天咱们吃蒸饺哈，我打算做西葫芦馅儿的，加点香菇、粉丝，香油拌拌……说着说这就看见lg原本期待的眼神渐渐黯淡——“全素啊？”lg委屈地问，真是怕了他了，搞得好像我一天到晚不给他吃好的似的，晕……
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(2008-07-27 20:49:09)
家里剩了小半瓶巧克力味的牛奶，突发奇想做个花哨版馒头吧。lg和偶都是南方人，所以其实对面食还是探索和猎奇居多，呵呵
基本上是按照以前做花卷的比例，不过double了一下，因为需要用到两种颜色的面团。
原料：
温水（巧克力牛奶）1/2杯
糖1大匙（加在温水里帮助酵母活动的，如果用牛奶的话就省略）
干酵母（activedryyeast）1小匙
中筋面粉1又3/4杯
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(2008-07-27 20:49:09)
看到你前面问怎样贴多图，想着说不定好多会做菜的大厨们会为了这点technicalstuff而没有办法一显身手，就写了这个。
怎样贴多图
首先要找一个比较稳定的可以让你把照片上传上去的网站，这样一来你的照片就会有一个地址，只要把鼠标放在已经上传在网站上的照片上，点击鼠标右键，找到properties，就会出来一张表，里面有这张照片的地址，Address(URL)。
有地址就好[阅读全文]
(2008-07-27 20:49:09)
我很喜欢香蕉，不过不是当水果吃的那种（好像香蕉也不算正儿八经的“水”果），而是用来做点心时它独特的味道，比如香蕉面包，香蕉muffin，还有最最方便容易的bananapeanutbuttersandwich（早餐偶的最爱）。想着开发一下香蕉点心的新品种，lg还没尝过我做的慕思蛋糕呢，这次试试用香气浓郁的香蕉来做慕思层一定也很不错。蛋糕体用了咖啡味的分蛋海绵，就是上次做抹茶蛋糕[阅读全文]
