霜霜的山海经

说着说着就到了海的另一边……
正文

请大家吃小点心——鲜果奶酪杯。

(2008-07-27 20:49:09) 下一个
labor day的长周末做的了,本来当时就想传上来的,但是不知怎么回事发不了贴,怀疑是IP地址被封了。现在换了在朋友家用他的电脑上网,虽然迟了点,还是想请大家尝尝。

自己胡乱想的方儿,前几天在家里开party,做了一堆锅贴饺子什么的,结果饺子皮买多了,看着扔了怪可惜的,怎么利用好呢?想起救生圈做的馄饨起司杯,受了启发。干脆就把饺子皮当酥皮使吧,做点mini cheese tart,可比酥皮还健康呢。

做了12个,请大家尝尝,不要客气哈。





来个特写:





recipe是介样子的:


原料:A. 饺子皮12张,butter1大匙。
B. cream cheese 4盎司放置室温软化(110克左右,超市里卖的一般都是8盎司一小盒,一半就购了),砂糖2大匙,鲜奶油2大匙,柠檬汁1/2小匙。

步骤:1. 烤箱预热350F。把融化了的butter(可以用微波叮,)均匀地涂抹在饺子皮的一面,然后把饺子皮放进做muffin用的烤模里,稍微捏捏边角,做出花朵的样子。进烤箱烤5分钟。拿出来放凉。
2. cream cheese加糖打软(手动电动都行,电动的低速就可以了,时间不用太长),再加鲜奶油和柠檬汁打匀。
3. 把2用小勺舀进做好的花杯里,在表面放上喜欢的新鲜水果装饰。

烤好的饺子皮边缘微黄,抹了butter的一面看起来起泡变脆就可以了。我猜用牛奶代替鲜奶油也可以,没有那么fat,不过放的量可能要少一点。另外有新鲜柠檬的话,擦下皮来代替柠檬汁,味道和卖相都会更好吧。

我用的水果是猕猴桃,草莓和干的cherry。

差点忘了:用圆圆的饺子皮做出来的就像花儿的样子,如果用方方的馄饨皮做出有4个角的也应该很cute呢。总之以废物利用的原则为主,呵呵,当家才知柴米贵呵。
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