最近如毛饮血,吃了生肉吃生鱼。
1)鞑靼金枪鱼(取自网上) 
食料
- 1. 300g做寿司级别的金枪鱼(Tuna),切碎粒;
- 2. 2个法国洋葱(shallot)切碎粒;
- 3. 1个牛油果,切碎粒;
- 4. 1汤勺熟芝麻;
- 5. 约1/4根英国黄瓜去皮后切碎粒;
- 6. 4棵芫荽,切碎;
- 7. 1片柠檬
注:配料不一定都放,选自己冰箱里有的或者自己喜欢的就可以。
调味汁
- 1. 1小块姜,切茸(约1汤勺);
- 2. 2根野葱,剪碎;
- 3. 2汤勺Kikkoman酱油;
- 4. 3汤勺芝麻油(油多口感好);
- 5. 1汤勺米醋(寿司用);
- 6. 1汤勺蜂蜜 (试过不放蜂蜜,觉得放了蜂蜜味道好得多,我用的当地农场产的蜂蜜,一点没觉得甜)
制作
- 1. 将所有调味汁料放一大碗中,搅匀,备用;
- 2. 将切好的鱼,熟芝麻放入调料碗中,拌匀;
- 3. 将切好的黄瓜,牛油果,法国洋葱和芫荽放入另一碗中,挤入柠檬汁,盐,胡椒粉,拌匀;
- 4. 将拌好的3铺在盘中,稍压紧实,然后将拌好的鱼铺在其上,同样稍压紧实。用磨具更漂亮。
2)成品
2)这是不放配料的鞑靼金枪鱼 
3)配自己做的面包,好吃。再来一杯酒,完美。
[西菜小试]