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请朋友夫妇，顺便请朋友同学夫妇一起来聚聚。LG提议做西餐。朋友LG爱吃牛肉，主菜定为Osso Buco，头道决定做Bruschetta，拌个沙拉，一碟橄榄，配上朋友们带来的意大利红酒和甜点，简单却不失美味的一顿意大利家常午餐。
聊天中朋友刚从国内来的男同学无意中说到不习惯西餐，听了心里一个咯噔:完了，第一次上门，请吃不习惯的西餐。临时换菜不可能，只能希望他至少尝几口。上头盘，不习惯西餐的朋友同学非常喜欢（除了奶酪），悄悄松口气。主菜上桌，他尝后高兴地对他太太说：真好吃，咱们也可以学着做。他太太也非常喜欢，马上要方子。看他确实爱吃，我彻底地松了气，笑着说：我真怕你不爱吃。他说：这个西餐跟中餐一样好吃。我说：其实，做得好的西餐比中餐好吃。朋友LG接口：我上餐馆从不去中餐馆，一桌菜吃到后来味道全混了。这话投缘，我和LG也是这么认为：西餐认真品尝一个主菜，主题鲜明，余香留口。出门旅行不管时间多长，从来不会想中餐。当然，在家还是中餐，毕竟，胃还是中国胃。
将做的Bruschetta照片放上微信，老朋友们起哄：“la vie,我们要求吃意大利餐。”来啊，正好大家有日子没见面了，聚聚多好。说来惭愧，上周朋友们邀请去魁北克聚会，这段时间实在太忙没去成。昨天西部的一个朋友说是看着照片流口水，要Bruschetta的方子。聊起当年在魁北克时做的美食，说起许多喜爱的食品去西部后买不到或不是同一个味。她说:十几年过去，她儿子还惦记着我的菠萝蛋糕。我想：他惦记的不只是蛋糕，应该还有当年小朋友们在一起的欢乐，孩子也念旧。
1）Bruschetta
2）Osso Buco
Bruschetta方子：
主料：
1.Baguette一根（粗些的较好）,斜切薄片;
2. 约100ml橄榄油;
3. 2-3瓣蒜，去皮；
西红柿Top：
1. 3 个西红柿，去籽，切细丁;
2. 1 法国洋葱（shallot）, 切细丁（可不放）;
3. 加1茶勺(5 ml)意大利香醋（ balsamic vinegar）;1汤勺(15 ml)初榨橄榄油; 盐，胡椒粉拌匀
奶酪火腿Top：
1. 西红柿一个，切圆片，去籽；
1. 西红柿一个，切圆片，去籽；
2. Mozzarella（泡在水中的那种），切0.5公分厚，与面包片大小形状相同的片；
3. Prosciutto薄片，卷至与面包片大小相似
奶酪烟熏三文鱼Top：
1. Mozzarella，同上；
2. Smoked salmon，卷至与面包片大小相似
奶酪烟熏三文鱼Top：
1. Mozzarella，同上；
2. Smoked salmon，卷至与面包片大小相似
黄瓜Top：
1. 小黄瓜2根，切丁；
2. 1/4个番茄，去籽，切丁；
3. 3-4片新鲜Basilica，切碎；
4. 上述食料加约1汤勺初榨橄榄油，1茶勺蒜茸，1/2茶勺红酒醋，盐，胡椒粉拌匀
烤面包片:
1. 烤炉预热至 375 F，切好的面包片铺在垫了烤纸的烤盘上，每片用刷子刷上橄榄油；
2. 放入烤箱烤10分钟左右（各家烤炉温度不同，注意不要烤焦）；
3. 取出烤盘，用蒜在每片面包上摩擦后备用
体会：
1. 临吃时加Top以免面包片太湿；
1. 临吃时加Top以免面包片太湿；
2. 不管是火腿Top或烟熏三文鱼Top，其中的奶酪可以烤熔化也可以不烤，视各人喜爱；
3. Top可以视各自喜爱变化，LG的意大利同事说：喜欢啥放啥，没有定规。
3）剩的料买根法棍又做了一次
4）
确实，Bruschetta可以千变万化，好吃就行。以前做过蟹肉奶酪的也非常好吃，方子见：
- 免揉面包，哭死哭死
- 朴素的农家菜 --- 牛肉炖蔬菜
- 菌菇沙拉
- Bruschetta，西餐与中餐
- 加勒比风，多米尼加炖鸡
- 加勒比风，多米尼加排骨饭
- 天寒地冻，送上一锅烤米饭（+香煎三文鱼）
- 葡萄牙铜锅肉
- 葡萄牙海鲜泡饭
- Osso Buco ---- 一道意大利米兰风味
- 啤酒炖牛肉
- 意大利海鲜烩饭
- 火鸡烤米饭, 糯米鸡
- 牛肉烧熟了,再加土豆 ------- Goulash
- 虾仁米线沙拉
东东MM好。祝周末愉快，母亲节快乐！
谢谢雪花MM。每个主妇都有拿手菜，你也一定。下周末朋友们来就是这个copy了。
祝周末愉快，母亲节快乐！
我俩蒙城老乡啊，说不定哪天会见面呢。Bruschetta很诱人，朋友们看了这个贴不光是起哄，下周末真的要来吃意大利餐。老朋友们聚会，真高兴。
谢谢喜欢，问好。
高手实在说不上，喜欢做，动力来源好吃（尽管战斗力大减）。你菜做那么好，我有得学呢。
又出门啊？近来你是够忙的，注意身体。
新周好。
近一个月没进城了，下周又要出门，祝lala新周快乐！
Motovun,怎么会忘呢？坐在餐馆门外桌上，喝着鲜美的松露汤看着美丽的山景不想动身。放了松露奶酪的烤toast一定好吃，想想都留口水。不知我们这是否会有，我也找找去，我家那位是奶酪迷。
春天来了，可以出门走走了。
问好。
Thank you, and thank you for reminding me.
周末愉快！
饭做得再精致也是为了吃哦。我这是简餐，不过，好吃倒是真的。
阿晴好。
安娜倒是和我们口味一致，我俩最喜欢的也是只放西红柿。常常，最简单的却是最好的。其实生活中也是如此，往往最简单的是最合适的，是吧？
谢谢你夸我好太太。我家两人都简单平常，很幸运也都喜欢简单平常，属于给点阳光就灿烂的人。
春天来了，尽管温度不高但毕竟是春天了。我家女儿河里冰刚化就开始冲浪了。
同祝周末愉快！
安娜的Bruschetta， 她最喜欢的前餐。她最喜欢的是只带西红柿， 再加点绿色的basilikum就更香啦。
你家先生很得意吧， 你真的是好太太。
祝全家周末愉快，你们那里春天也来了吧。