大家好，今天来做冰糖肘子!顾名思义主要的食材就是冰糖和肘子，先来说说用冰糖炒糖色 肘子最后漂亮的颜色就是靠它了 先来做些准备，开水清水和冰糖 先把锅烧热倒入冰糖和清水。中小火慢炒，吵到冰糖融化，转小火翻炒 翻炒到颜色稍微有点焦黄关火，锅离开灶台，用锅的余温继续翻炒到琥珀色，最后加入开水，注意这里不能是冷水，冷水[阅读全文]
Chaye cooking 茶叶的一日三餐
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博文
(2020-10-15 15:05:00)
大家好，今天来做冰糖肘子!顾名思义主要的食材就是冰糖和肘子，先来说说用冰糖炒糖色 肘子最后漂亮的颜色就是靠它了 先来做些准备，开水清水和冰糖 先把锅烧热倒入冰糖和清水。中小火慢炒，吵到冰糖融化，转小火翻炒 翻炒到颜色稍微有点焦黄关火，锅离开灶台，用锅的余温继续翻炒到琥珀色，最后加入开水，注意这里不能是冷水，冷水[阅读全文]
(2020-10-14 10:23:47)
大家好，今天来做鱼香肉丝，没有鱼哦，哈哈是款家常菜，简单快手，酸甜可口！ 首先把肉丝切好，加入鸡蛋清和料酒搅匀到完全吸收，然后再放淀粉，这样做出来的比较嫩滑 准备配菜，有黑木耳丝，彩椒和胡萝卜 还有一些姜和葱段 锅中放入少许油，放入肉丝炒香，加入胡椒粉，老抽上色 装盘备用 这个时候跳一碗[阅读全文]
(2020-10-12 23:49:13)
大家好，今天来巧克力古早味蛋糕，也叫烫面戚风，还有一个俗称叫抖臀蛋糕，说明他的湿润度很高，口感细腻，可以在嘴里慢慢化开，柔软棉润 首先准备的食材分为两个部分 蛋白部分和蛋黄部分 我们先来吧烤箱预热，找一个烤盘，加写清水，因为要做水浴，水浴的水需要是温的 然后来操作蛋黄糊，先把油加热到95度，微波炉加热一分半[阅读全文]
(2020-10-11 18:45:00)
大家好，今天我们来做鱼汤，我选好用的是罗非鱼，也就是TILAPIA，它的鱼刺比较少，肉比较厚，用来做汤非常合适 今天需要的材料比较简单，主要市场就是鱼和豆腐 首先来准备一条鱼，把它清洗干净，然后切葱花，和姜来去味，摸匀以后腌制十分钟 然后开始煎鱼，全程中小火，煎好一面再翻面 准备一盒豆腐，切成小方块[阅读全文]
(2020-10-10 21:09:01)
大家好，我是茶叶，今天来蒸豆皮卷儿 需要用到的食材非常简单，主要是豆皮和肉沫，肉沫可以选择猪肉或者牛肉可以，今天我是用猪肉卷 首先来吧猪肉调味，用包包子的方法，切些生姜和葱花，放些十三香或者五香粉，糖，蚝油，盐，生抽老抽等调成自己喜欢的口味，腌制十分钟以上 然后准备一张豆皮，把搅拌好的猪肉末平铺在豆皮[阅读全文]
(2020-10-08 08:48:22)
大家好，今天来做一款麻辣的夜市烤鱼，是烤箱版，烘烤出来的鱼麻辣焦脆，做法简单 首先准备一条鱼，一般鱼从背部开到，肚子连着就能是完整的一条鱼，但是我买的是肚子已经开过刀的，所以就直接开成两半 首先准备一些葱姜，料酒，盐，黑胡椒挤出汁，均匀的涂抹在鱼身上，去除腥味 腌制10-15分中以后，去掉葱姜，用厨房纸擦干 [阅读全文]
(2020-10-07 09:57:10)
大家好，今天来分享一个家庭版烧鱼的方法，可以替换成任何一款鱼，我今天用罗非鱼来做 Freshpepper新鲜辣椒 Fish鱼可以随意替换其他鱼 Garlic蒜Ginger姜Sichuanpepper 花椒Greenonion葱 Pixianthickbroadbean豆瓣酱 soybeanpaste黄豆酱 先来处理鱼的部分，把鱼清洗干净，准备姜和葱和料酒把鱼去去味道，在放点黑胡椒和盐，腌制10-15分钟 然后[阅读全文]
(2020-10-07 09:57:09)
大家好，今天来分享一个家庭版烧鱼的方法，可以替换成任何一款鱼，我今天用罗非鱼来做 Freshpepper新鲜辣椒 Fish鱼可以随意替换其他鱼 Garlic蒜Ginger姜Sichuanpepper 花椒Greenonion葱 Pixianthickbroadbean豆瓣酱 soybeanpaste黄豆酱 先来处理鱼的部分，把鱼清洗干净，准备姜和葱和料酒把鱼去去味道，在放点黑胡椒和盐，腌制10-15分钟 然后[阅读全文]
(2020-10-05 08:22:54)
大家好，今天来做摩卡蛋糕卷，源于我很喜欢吃蛋糕，而且很喜欢喝咖啡，有人说摩卡有点像爱情，有苦有酸还有甜。既有咖啡的酸酸，巧克力的甜甜，还有可可可粉的苦 单独用咖啡来做蛋糕，蛋糕难免有些发酸，后面就有了巧克力的事情了，咖啡加了巧克力，一切都变得玩美了，口感香醇细腻。 视频分为三个部分，我们先充第一个部分摩卡奶冻说起，[阅读全文]
(2020-10-03 15:55:20)
今天来鸡腿做好吃的，鸡腿吃起来不想鸡胸肉吃起来那么呆板，扣关酸酸辣辣的，我做泡椒碎碎鸡的灵感来自于泡椒牛蛙，咱们这牛蛙不易购买，做出来的鸡腿口感一点也不差 首先我们准备食材，有泡椒，鸡腿，还有葱姜蒜 先把鸡腿剔除骨头，然后，大块切小块 锅中加入清水烧开以后，倒入鸡腿焯水，快速捞出 锅中加入食用油，[阅读全文]
