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这个自己做的吐司,也可以用面包片做 切的时候,让底部连着,不要切断开了 外面脆,里面很creamy 放了一点点的马苏里拉奶酪,可以拉出薄薄的奶酪丝 奶酪也可以增加咸味 这款比较出名,港式茶餐厅里都有的,嫩嫩软软的,面包吸收了蛋液,加点糖浆就可以开吃了 这款是鸡蛋,蛋很嫩,里面可以放菜,培根,或者牛油果等 右边的这个我很[阅读全文]
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玉米控进来用新鲜的玉米做面包真的非常好吃软的不像话做法简单 新鲜的玉米去皮,我喜欢用新鲜的玉米来做,甜甜的脆脆的 面用的中筋面粉,手揉配方,也可以用面包机更方便 里面包裹着玉米和美乃滋酱 看好的面包非常软 面发起来以后,揉面排气,多揉面团组织更细腻,擀开擀薄,分成六等份 擀卷两次,这样面包层次多, [阅读全文]
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最近去了Costco买不到鸡蛋,连续去了三个周末都没有,后面同片区的姐妹说,不能周末去,于是我周三去,居然贴条,表示最近都没有 鸡蛋荒,其他超市的鸡蛋价格翻了一倍,Costco是中流砥柱啊 先把鸡蛋煮熟。捣碎,放调料拌匀即可 涂在面包上 早餐或者外带都可方便了 里面还可以加菜,西红柿,生菜,洋葱,黄瓜等 马[阅读全文]
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最近去超市都是肉桂香味,扑鼻而来,回家我就做了这款苹果卷,居家配方,做法简单,也非常好吃 首先来炒苹果馅儿,苹果去皮切块,切小一些,放糖搅拌均匀,时间有充足的可以腌制一会儿,苹果变软更容易炒,省时间 肉桂苹果馅儿的食材:
3个苹果(每颗带皮重量是190g)
1/3cup白砂糖65g
1/4tsp盐4g
1tspormore肉桂粉随意
1tsp玉米淀粉
2tsp清[阅读全文]
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做这款蛋糕有一阵子了,非常喜欢 这个配方可以做16个纸杯,一个圆六寸蛋糕 比起戚风蛋糕和乳酪蛋糕,口感更轻透 有双重巧克力,味道浓郁 巧克力融化,微波炉加热一分钟 加入酸奶搅拌均匀,,加入蛋黄,最后过筛低筋粉和可可粉,蛋黄糊部分就完成了 3颗鸡蛋白,打发到这种状态 最后是混合,抹刀上的面糊是很细[阅读全文]
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3分钟早餐饼 家里面粉最多,加两颗鸡蛋,放点葱,简单快手 比起直接煎鸡蛋,这个更受小朋友欢迎 面糊调稀一点,一次一大勺,锅底刷点油防粘,口感也好 ? 也可以加点调料 加点芝士,或者火腿,甚至辣酱都会很好吃 营养早餐,搅一搅,几分钟就能完成,也可以提前做好面糊,早上起来就可以开火煎了,更省时间了 我的频道ChayeCoo[阅读全文]
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前两天去超市,买了一块大南瓜,像是水果和蔬菜,我都喜欢买当季的,没想到南瓜面面粉粉的,清香还很甜,蒸着吃煮粥都很不错 今天我用它来做糕点,南瓜泥放的很多,非常有味道 南瓜有很多品种,这个内瓤是橘红色的,做出来的成品也是橘红色,漂亮极了 去皮切块上过蒸熟 蒸好以后加入椰奶,和其他食材,搅和搅和,就可以开火煮了 里面加[阅读全文]
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抹茶蛋糕|可做纸杯蛋糕or6寸蛋糕配方 是我做过最水润绵密而且弹力最好的蛋糕是真的,特别的是软,用水浴的方法,做出来的也足够湿润 Eggyolkbatter
蛋黄面糊 抹茶粉6g
1tsp
matchapowder 2tbsp
HotCookingoil
食用油35g Cakeflour53/4tbsp
45g低筋面粉
Water31/5tbsp
40g清水 Mediumsize
3eggyolks
鸡蛋黄中号3颗 抹茶粉需要用热油先溶解,这样...[阅读全文]
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椒盐烧饼 外脆内软,层次多,吃了甜的蛋糕甜面包,是时候换换口味了 自己炒的花椒粉,太香了 椒盐花椒粉需要的食材有 花椒40g 白芝麻25g 小茴香20g 盐85g 先把花椒炒香,然后下小茴香,芝麻,放凉碾碎 最后炒盐,和滚烫的盐混合,激发香味 淋上热油做成油酥 面团部分需要的食材有 中筋面粉200g 酵母5g 水135g 备注[阅读全文]
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