没有鱼的 家常版鱼香肉丝 一起吃饭经常点单的一道菜 图文视频

 

大家好，今天来做鱼香肉丝，没有鱼哦，哈哈  是款家常菜，简单快手，酸甜可口！

 

首先把肉丝切好，加入鸡蛋清和料酒搅匀到完全吸收，然后再放淀粉，这样做出来的比较嫩滑

 

 

 

 

准备配菜，有黑木耳丝，彩椒和胡萝卜

 

还有一些姜和葱段

 

 

 

 

锅中放入少许油，放入肉丝炒香，加入胡椒粉，老抽上色

装盘备用

 

 

这个时候跳一碗鱼香汁，糖，成醋，酱油，和淀粉，搅拌均匀

 

 

 

 

 

 

 

然后另起锅，加入蒜蓉，姜末，炒出香味，先放不太容易炒熟的胡萝卜丝

 

 

然后是黑木耳，最后是彩椒

 

 

 

 

倒入事先调好的调料汁，快速的翻炒，出锅就做好了

 

 

 

 

感谢你的收看，欢迎查看往期视频在我的文学城博客  谢谢啦

 

 

 

 

 

还有昨天刚录制的凉拌绿豆凉粉的做法

 

 

凉粉的比例是1:6，或者1:5，前者口感比果冻稍微硬一点，后者口感就更爽一些

 

选用的配菜是黄瓜丝，和胡萝卜丝，甚至可以直接裸拌，都是不错的选择

 

 

 

 

 

 

 

 

先在盆里放入凉粉，然后加入1:6中的2分水，搅拌成粉浆

 

然后锅中加入1:6中的4分水，开大火大概一分钟水有温度的时候倒入粉浆，拌搅拌到大泡泡，完全透明状态，就煮好了！ 这样两种混合的方法做出来的绿豆凉粉无颗粒，很光滑

 

下面准备调料

蒜蓉，成醋，生抽，油泼辣子，熟芝麻等

 

 

 

 

 

 

准备一点生花生，放微波炉里加热，放凉去皮切碎

 

 

 

 

把凉粉切丁或者切丝都可以，最后放点香菜