夜市烤鱼 烤鱼干爽麻辣有味道 猪肉末干煸孢子甘蓝 图文视频

大家好，今天来做一款麻辣的夜市烤鱼，是烤箱版，烘烤出来的鱼麻辣焦脆，做法简单

 

 

首先准备一条鱼，一般鱼从背部开到，肚子连着就能是完整的一条鱼，但是我买的是肚子已经开过刀的，所以就直接开成两半

 

 

首先准备一些葱姜，料酒，盐 ，黑胡椒  挤出汁，均匀的涂抹在鱼身上，去除腥味

 

 

腌制10-15分中以后，去掉葱姜，用厨房纸擦干

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先在鱼的身刷刷油，然后是孜然粉，辣椒面，这里的辣椒要红粉末状的，越细腻越好，还有花椒粉

 

 

 

 

最后放在烤架上，烤架下面放烤盘，烤盘里在放锡箔纸，这样就不用洗烤盘了

 

鱼肚子先烤，背部朝下

 

 

放进烤箱450度，烘烤15分钟，拿出来翻面，刷油放调料

 

 

 

最后再考5-10，考到焦黄拿出来，鱼热的吃比较好

 

 

 

 

 

麻辣，鱼皮干爽有味道，一道夜市烤鱼就做好了 

 

 

 

 

 

 

还推荐一款素菜 ，猪肉末干煸孢子甘蓝

 

先把根部切点，去掉外面的不新鲜的叶子，切蒜蓉 ，姜，还有其他的食材

 

 

蒜，姜，放油炒香，放上猪肉末，要把猪肉末炒香到焦黄，炒出猪肉的油脂才能出香味

 

 

 

最后放入甘蓝，甘蓝本身有点苦，来点糖综合一下味道，最后放盐，酱油生抽调味