做了这个今年超火的奶黄馅［酥皮月饼］，没想到用料和做法这么简单！无需碱水和转化糖浆，也不需要回油，随做随吃，口感是曲奇的酥松，内馅是奶黄的软糥，太好吃了！尤其对新手很有好，一看就会，一次成功。四种口味今年超流行的奶黄馅料做法我放在这个帖子的下方，同样很好做。中秋节将至，大家快快把酥皮月饼做起来吧！ 所需材料： 做法要点： 一[阅读全文]
糖粒儿
永存的记忆......
博文
(2022-08-20 05:02:04)
做了这个今年超火的奶黄馅［酥皮月饼］，没想到用料和做法这么简单！无需碱水和转化糖浆，也不需要回油，随做随吃，口感是曲奇的酥松，内馅是奶黄的软糥，太好吃了！尤其对新手很有好，一看就会，一次成功。四种口味今年超流行的奶黄馅料做法我放在这个帖子的下方，同样很好做。中秋节将至，大家快快把酥皮月饼做起来吧！ 所需材料： 做法要点： 一[阅读全文]
(2022-08-17 03:08:20)
奶黄馅是做中秋月饼很流行的馅料，它的做法真的是非常简单，而且自己做新鲜卫生，还可以自己控制糖的用量，中秋节就要到了，今天就来和大家分享用自制的基础奶黄馅，轻松变换出四种不同口味的月饼奶黄馅。 所需原料： 鸡蛋4个
白糖55克
牛奶60克
含糖练乳两勺
澄粉或玉米淀粉50克
融化无盐黄油80克
抹茶粉5克
奥利奥饼干一块
黑巧克力20[阅读全文]
(2022-08-12 15:13:55)
上期分享了传统月饼转化糖浆的制做方法，今天就来用自制的转化糖浆来做广式传统月饼，制做方法我在视频里做了演示，很好做而且很好吃很新鲜。我做的是枣泥加花生碎馅的，无论味道或口感都非常纯正好吃。中秋佳节就要到了，大家快快做起来吧！ 所需原料： 制做方法分三步： 一、制做月饼皮 转化糖浆中加食用油、清水、碱水搅拌一下，加入中筋或低[阅读全文]
(2022-08-08 12:08:29)
转化糖浆是制做传统月饼必不可少的配料，它是使月饼皮萱软好吃的关键，同时还能让做出的月饼色泽光亮好看。转化糖浆做起来很简单，做好装瓶保管随用随取非常方便，做好的转化糖浆需要放置几天后使用效果最佳，中秋节近了，喜欢自己动手做月饼的朋友，赶紧做起来吧！ 用料： 白糖，清水，柠檬汁 做法划重点： 白糖中加入清水和柠檬汁中小火慢熬，[阅读全文]
(2022-08-05 15:32:53)
印巴店里买到荞麦面，用它来做酸爽筋道的农家特色小吃［荞面碗坨］，做法特别简单，尤其适合夏天吃，不仅美味，而且健康，分享给大家！ 用料： 荞麦面粉200克，食盐3克，清水约600克，自制调料汁一份，所需调味料我把它写在屏幕上供参考 做法划重点： 分次加入清水向一个方向搅动，并静置，容器中刷油防粘，到入面糊上笼大火蒸熟，完全冷却后切片，[阅读全文]
(2022-07-30 16:42:10)
近期网上很火的私房爆款［香妃卷］，做法只比普通蛋糕卷多了一个步骤，颜值和味道立马翻翻番，做法一看就会，一点都不难。 用料： 鸡蛋5个，食用油50克，牛奶50克，低筋面粉60克，白糖45可，柠檬汁1 做法划重点： 一、按照用料表先混合食用油、牛奶低筋面粉和五个蛋黄，冷冻过的蛋清中加入柠檬汁或者白醋1茶匙，打发到湿性发泡呈现大弯勾状，与蛋黄糊[阅读全文]
(2022-07-26 14:19:45)
酸酸爽爽的酸辣凉粉，是夏天里最受欢迎的美食之一，自己做的凉粉无添加，吃着放心，而且做起来很容易，我把制做方法分享给大家。 用料： 豌豆淀粉或者绿豆淀粉、红薯淀粉都可以，我用的是豌豆淀粉，和清水的比例是1：8 做法很简单： 先用1/3清水化开干淀粉，剩余清水烧开后下入淀粉糊搅拌煮沸成透明度糊状，倒入容器中冷却，成型后扣出切片或条 [阅读全文]
(2022-07-22 16:32:34)
炎热的夏天来了，有谁会不喜欢酸酸辣辣、劲道又滑爽的凉皮呢？［懒人版凉皮］来了！不用洗面，做法简单，让你方便吃上好吃的凉皮，快快做起来吧。 所需原料： 普通低筋或中筋面粉500克，食盐5克，淀粉50克，清水约1000克 做法划重点： 一、面粉中加入食盐和淀粉，分次加入清水，先搅拌成浓稠的面浆，继续加清水覆盖面将静置10分钟，最后稀释搅拌成光[阅读全文]
(2022-07-17 01:09:45)
做了这个周身裹满杏仁脆片的奶油蛋糕卷，咬一口，松软口感中透着浓郁奶油、杏仁香，应该说是启今为止做的最好吃的一款蛋糕卷，推荐给大家。 所需原料： 鸡蛋5个 植物油、牛奶各50克， 低筋面粉60克 细白糖45克 柠檬汁1茶匙 杏仁片50克 淡奶油100克 白糖5～10克 做法划重点： 一、蛋清蛋黄分离，蛋清冷冻5～10分钟，牛奶、油、低筋面粉、蛋黄[阅读全文]
(2022-07-13 06:16:02)
自己在家做鲜奶油简单又方便，只需两种食材，2分钟就能学会，做甜点必备，做法看过来。 原料简单 做法更简单 隔夜冷藏后鲜奶油诞生 用电动打蛋器中速档打发鲜奶油到不流动状即可用做蛋糕夹心、抹面、裱花等。 谢谢观看，欢迎订阅、收藏。 [阅读全文]
