创意【圣诞姜人蛋糕卷】，朋友们会喜欢吗？（图文+视频）

去年的圣诞节，试着把圣诞树????搬到了蛋糕卷上，虽然不完美，但是圣诞的气氛有了，过节要有仪式感吗，哈～

今天早早动手，想试试把圣诞姜人Christmas gingerbread man 也给搬到蛋糕卷上，昨天终于做成功了！不知道朋友们喜欢吗？我把做法分享在这里，有喜欢的友友也快快做起来吧。

这个蛋糕卷其实只比普通蛋糕卷多了一步，那就是先把你喜欢的图案用调好的蛋面糊画在烘焙油布上，接下来的做法就跟普通蛋糕卷没两样了，我把所需原料和做法重点分享在这里，具体每一步的详细操作，看视频会更一目了然：

所需原料如下：

鸡蛋5个，低筋面粉50克，色拉油50克，牛奶50克，白糖40克，柠檬汁5克，玉米淀粉5克，可可粉15克左右

做法重点：

1、等量面粉，蛋清，糖粉，黄油混合均匀，在烘焙油布上临摹出圣诞姜人图案，放入冰箱冷藏或冷冻

2、五个鸡蛋，蛋清蛋白分离，蛋清冰箱冷冻10～15分钟，蛋黄与色拉油，牛奶，面粉画Z字形搅拌均匀备用

3、取出冷冻蛋清，加入白糖和5克柠檬汁，开电动打蛋器高速挡打发到光滑细腻，提起来呈现鸡尾状直立大尖角，入视频中那样

然后分两次与蛋白霜翻切拌混合均匀

4、可可粉先与等量色拉油混合搅拌到无颗粒，再与混合好的蛋面糊混合均匀，记得烤箱提前130摄氏度预热

4、取出烤盘用一只大号裱花袋把混合好的可可面糊挤在烤盘上，然后振动排出气泡，放入提前预热的烤箱烤28～30分钟

5、出炉自然冷却后铺上提前打发好的奶油卷起来，放入冰箱冷藏定型后切片即食