CornbreadBreadfastCasserole
Tomakecornbread:
2cupself-risingcornmealmix
11/2cupsnuttermilk
1egg,slightlybeaten
1/4cupoil
1poundbulksausage,hotormild
5eggs
11/2cupsmilk
2cupshreddedcheddarcheese
Brownandscramblesausage,usingshallow/skilletlidor10"skillet.Removesausageanddrainonpapertowels.Preheatovento350F,Greasebottemofcombocookeror10"deepskil...[阅读全文]
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博文
(2010-11-16 22:34:54)
(2010-11-16 22:07:37)
广东人喜欢叫豆腐做老少平安，是家喻户晓的食物，所以，俺引也用平安两字做菜名了。最近又看了《天天饮食》节目，叫福如东海，其实它就是豆腐和番茄做的汤羹，节目里面强调的是要青虾仁，大师父是做得很精致的，连很软的豆腐也切成很成很小块菱形，本来也想练练自己的刀功，谁知打开盒子一看，自己当时没看清标签，原来是小块的豆腐砖，连刀功都省了。刚好[阅读全文]
(2010-11-16 19:49:58)
秋风起，好干燥，整番碗糖润下先，家里也没啥好材料，只剩下那袋买了好久放在抽屉里忘了吃的西米和少许糯米粉。将就着吧。
原料：
西米、糯米粉、鸡蛋1只、枸杞籽几粒、冰糖（或细砂糖亦可）。
操作步骤：
一、锅放水烧开，放西米，慢火煮；
二、在煮西米的同时可进行揉搓汤圆的工作，用温水和糯米粉搅拌，稀稠程度只要能搓成团就可以了，用手[阅读全文]
(2010-11-16 18:50:02)
自己虽是广州人，但不明白为什么广州人和香港人将难看的女士称之为猪扒，猪扒就那么难看吗？我觉得挺好看的，如果是肚子饿时更觉漂亮了，哇嘎嘎。看过Sofar苏good，香港人的烹调节目，苏姨教我们如何整猪扒，很受启发，于是，向领导表决心，一定要整一餐好吃的猪扒给他享受下。
主材料：
盒装猪扒肉（PorkChop)4块。配料：
洋葱1个。调料：
黑胡椒粉、[阅读全文]
(2010-11-16 17:12:10)
接到教会SundaySchool的学员聚会的邀请信，虽然说是已经准备好食物，不用带任何东西，只带两梭蕉（形容两手空空）去，但就着本人的习惯总觉不好意思，想来想去，要做合美国人口味的东西，那就做包子吧，顺便秀下自己的“本事”也挺好。 原料:
AFortheDough高筋面粉320克，水150克，面包机酵母2tsp，奶粉1TBL，盐1/2tsp，细砂糖40克。
BFortheDough（用后油法加黄油[阅读全文]
(2010-11-11 14:40:25)
看Sofar苏Good，的确向苏姨学了好些“煮”功秘笈，苏姨提到Cheese面包，外脆内松软，倒也勾起了我的馋虫。Cheese包，一定好大芝士味，材料中芝士的分量一定少不了，还有就是软，本人加了个蛋黄，这样可能会使面包更软些，反正黄油是芝士的兄弟，面包的松软，也离不开黄油的帮助，这次也加大了黄油的分量。包一烤好，香喷喷就不用说了，看着包子胖嘟嘟、开口[阅读全文]
(2010-11-11 14:15:31)
此棒棒鸡不同彼棒棒鸡，此棒棒鸡是以形状命名，彼棒棒鸡是肉用棍子打来称呼，俺这是学《天天饮食》里董浩和文怡的做法。在这里谢谢他俩，尽管他们末必能看到咱的贴，表表心意吧。
材料：
鸡翅根。
配料：
干葱、青红椒、菠萝、哈密瓜、鸡蛋、葱姜蒜。
调料：
盐、吉士粉、淀粉、酱油、醋、味精、番茄酱、茄汁、白糖。
（俺在商场找过，不[阅读全文]
(2010-11-11 13:38:22)
领导不吃鸡翅尖，每次做鸡翅时总把鸡翅尖剁下来，到时自己慢慢叹（意为享受）。
主料：
鸡翅尖
配料：
葱
调料：
姜茸蒜茸、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、自制剁椒、大料、料酒。
操作步骤：
一、将翅尖的反面用刀划一道痕，好让它入味；
二、葱白部分切碎，大料用石舂杵碎，姜、蒜切碎；
三、将做法二的材料倒入将翅尖的碗，再加少许[阅读全文]
(2010-11-09 18:02:08)
现在网上流行粗粮，一听见说全麦呀、麦胚呀、燕麦呀，还有就是什么小米、野菜啊，一定有评语说，健康啊。的确，时下又兴起回归大自然的感觉了，咱也不落后，要赶赶潮流，时兴下粗粮，来个粗粮细作吧。
材料：
A汤种：全麦面粉10克，水70克。
B高筋面粉110克，全麦面粉100克，麸皮（Bran）10克，糖20克，盐1/4茶匙，酵母1茶匙，水65克。
C黄油15-18克。
D[阅读全文]
(2010-11-09 14:08:30)
一提到咸干花生，想起儿时妈子经过市场或食杂店，会买些咸干花生来给大家消谴消遣，那时候大家都并不富裕，也没什么薯条薯片之类，即使偶尔亲戚们从香港带回来的品客薯片，也象对待什么高级货色，崇拜着呢，但只能偶尔享受一次。咸干花生既便宜也有益，妈子时不时就买一两斤来给我们打打牙祭。其实咸干花生虽然很便宜，但想起来，真是有益，您想想，平时很[阅读全文]
