迷你罗宋甜面包

接到教会Sunday School的学员聚会的邀请信，虽然说是已经准备好食物，不用带任何东西，只带两梭蕉（形容两手空空）去，但就着本人的习惯总觉不好意思，想来想去，要做合美国人口味的东西，那就做包子吧，顺便秀下自己的“本事”也挺好。

原料:
A For the Dough 高筋面粉320克，水150克，面包机酵母2tsp，奶粉1TBL，盐1/2tsp，细砂糖40克。
B For the Dough （用后油法加黄油在面团里）无盐黄油 30-35克。
C For Topping 无盐黄油40-50克，蛋1只，细砂糖适量。

面团发酵操作：
将水加温到手感温暖，放酵母，搅拌均匀，再放A材料的其他材料，在搅拌机能将材料搅成团后，将材料B的黄油切开各一小块，放入搅拌机，搅拌到能揪出一块面能拉出薄膜的程度，表明已经完成搅面程序，可取出面团放在一大碗里，面上盖上薄膜，在温暖的环境里进行第一次发酵，80分钟。然后取出面团，等量分成20-22等份，滚圆，再盖上薄膜，醒20分钟。

整形操作：
一、将小面团擀成椭圆形；
二、向内翻卷，卷好用手涅住收口，再用手搓成两头尖中间鼓的形状；
三、做完后放入烤盘，用薄膜盖住醒30-40分钟左右；
四、此时面团又膨胀到原来体积的两倍左右，然后在表面抹一点点干面粉，用刀或剪刀纵向划一道口子，大概半厘米左右；
五、在口子里挤上或扫上一层室温了的黄油，挤花袋或咀口细的，挤两条，挤花咀大的，挤一条；
六、然合扫上蛋液，再撒上细砂糖（粗粒砂糖也可以），放入预热了的烤箱烘焙。烤好后放在晾架上。
（本人的温度为300F，12-15分钟左右）



出炉啦：





好松软，要食用时再在微波炉叮12秒左右或在烤箱烤一小会就会感到很松软了。



买了个专门用来野餐聚餐或送人盛载食物的盒子，将面包带去，到时将盒盖打开，直接放入烤箱烤热即可。



这盒面包“销路”很好，偷偷看下，我们的Sunday School老师吃了三个呢。又香又甜，美国人大多都很喜欢。
在这里再多谢君之哥哥的好主意。谢谢！！