虾仁炒蛋看起来简单，但从烹调方式来说也有好多种，不同地方、不同菜系和不同师傅有不同的炒法，有的是整只虾仁炒蛋，这样虾仁吃起来比较有肉感和爽脆，也有的将虾仁切粒，切粒后炒虾仁在蛋块里分布均匀，几乎每吃一口都能吃到，哪种比较好，见仁见智，大家挑选吧，至于再加香葱或洋葱等做配料，也算是横向发挥，随大家想象去做吧。
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(2025-06-27 19:58:34)
虾仁炒蛋看起来简单，但从烹调方式来说也有好多种，不同地方、不同菜系和不同师傅有不同的炒法，有的是整只虾仁炒蛋，这样虾仁吃起来比较有肉感和爽脆，也有的将虾仁切粒，切粒后炒虾仁在蛋块里分布均匀，几乎每吃一口都能吃到，哪种比较好，见仁见智，大家挑选吧，至于再加香葱或洋葱等做配料，也算是横向发挥，随大家想象去做吧。
(2025-06-26 21:52:44)
这菜是全素的，没有肉，味道靠蚝油和鱼露提味，香气靠葱头和蒜头提香。此菜取材容易，材料成本低，童叟皆宜。主料：中硬豆腐2块。
(2025-06-12 21:32:39)
豇豆和鸡蛋都是很普通食材，加在一起成了豇豆煎蛋或炒蛋，也很普通，基本上有两种方法，一种是煎，另一种是炒，煎蛋由于在锅底受热时间稍比炒的时间长，比较焦香，换成炒蛋呢，是松散形，就显得比较嫩和用的底油会少一些，这款是煎蛋，炒的等下次再发一贴吧。
(2025-03-18 08:23:56)
丝瓜，广东人又叫圣瓜，身裁修长，有带菱和不带菱的，其肉质清甜，但性稍寒凉，所以它有清热之功效，广东人喜欢在烹调时放几片姜以去寒气。丝瓜炒牛肉，是广东人喜闻乐见的家常菜，以前吃盒饭时，最喜欢订丝瓜牛肉饭了。主料：丝瓜2条、牛肉200克、洋葱1/2个。
(2025-01-23 20:11:05)
(2025-01-14 17:40:57)
玛德琳小蛋糕，因为她的故事，好象给人增添一种高贵、典雅的感觉，就是所谓的高大尚，形状又可爱小巧，本人总是爱幻想，很想给予她更丰富的内涵，想到了巧克力和朗姆酒（Rum），何不把他们结合起来试一试呢？既然玛德琳的外形和颜色，如果被改变了就称不上是玛德琳的话，可把精彩部分藏于内里而又不失体面，岂不是相得益彰？材料A--糕体
无盐奶油100克
盐1/4[阅读全文]
(2025-01-14 17:32:00)
买了几个地瓜，正打算搞些什么，突然想起鬼节里的南瓜，就用地瓜泥做小南瓜了，甚是可爱，但南瓜有蒂的，要想想办法，又懒得用绿色的食物颜料搓面团做瓜蒂，太麻烦，转身突然看辣椒，有招了，把辣椒的蒂小心摘下来，插在蒸好的小南瓜饼上，正好。
(2024-12-30 19:46:18)
此菜的虾球，为中型或稍大的虾，在去了壳和头的虾背上从头到尾划一刀，在加了热后，就会卷成一团象球一样，虾的爽嫩和黄瓜的爽脆，两者结合相得益彰。
(2024-12-30 19:39:32)
乘着蒙古汁的兴致，再秀一味蒙古汁牛肉洋葱，也是美味得很，也挺容易做，可以做到色香味不敢说俱全，但轻轻地说香气味道颜色也不缺席。
(2024-12-30 19:27:38)
笔者用的蒙古汁是袋装的，不知道国内某宝或超市调料柜是否有售，反而在米国的网上或在某些超市有售瓶装或袋装，不过没有它不打紧，我们可以用另外的或相似的酱汁来代替。
