玫瑰家园

食无定位,适口者珍。生命不息,折腾不止。
个人资料
rosejyy2000 (热门博主)
  • 博客访问:
归档
博文
(2021-01-14 08:40:01)

小时候我们时时去小食店吃早餐,很多生滚粥,如艇仔粥、及弟粥、生滚猪肝粥、生滚肉片粥和生滚牛肉粥等,很多店家都是用小铜锅一碗一碗地加料生滚的,现在小铜锅倒是少见了,店家也改用其它锅来煮,都不能求太正宗了,生滚粥是广东人的早餐常备,配上油炸鬼(油条)或咸煎饼等,爽爽地吃过早餐,一天的忙碌旋即开始了。主料:牛肉片约50克。配料:白粥1汤碗、[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2021-01-08 17:40:37)

7日早上去,8日做手术,9日拿回家。我用图里的袋子把他装去的,扎好袋口。为保险起见,内里也套上项圈和腹圈组成的组合,所以项圈就不用那么紧了。套他时他有点抗拒,但装起来我走动、上车后他倒悠然自得地看车窗外的风景,把他交给护士,他也不介意。我们连猫盘的沙、饭碗和水碗都清洁好了,明天回到家就有得用了。因为本人抱恙,没什么拍照片,现借用易贝的[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2021-01-04 08:12:27)

炒肉丝是很普通的家常菜,除配肉丝的材料也很多,可以配干货,也可以配新鲜蔬菜,搭配很灵活,把材料切成丝状,易熟也容易咀嚼,老少咸宜。 主料:枚头肉切约100克。 配料:冬菇3朵、黄花菜干1大把、罐头笋220克、红萝卜1/2条、小黄瓜2条、西芹2大瓣。 辅料:红葱头1/2粒、生姜1块、蒜头1瓣、辣椒1段。 腌肉:生抽1/2大勺、胡椒粉1/4小勺、白酒1/2大勺、[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2021-01-01 08:34:12)

很多时候看见网上腌咸肉的帖子,真的很吸引,各种风格各种味道,于是就眼见心谋,开始学做了几种风格的咸肉,以前广东人做的盐焗鸡和腌制肉类喜欢用粗盐,粗盐咸度高,这次决定用粗盐加上常的几种调料炒香来腌,效果不错。主料:五花肉约500克。调料:香叶3片、花椒1大勺、八角1朵、小茴香1/2大勺、姜片8片、海盐2/3杯。制作过程:一、把香叶3片、花椒1大勺、八角1[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2020-12-30 07:22:17)

记得以前有些罐头用比较大玻璃瓶,叫做广口瓶,广州人叫大口扒,上海人出产广口瓶装油焖笋,用来焖鸡可好了,那时候有一顿焖鸡吃,那可真象过年一样,斋寡的油焖笋与肥美鸡块结合起来,太完美了,现在做起这类菜,总想起有爸你妈妈在的往日时光,思绪万千啊。买了一大盒鸡腿,就想起了油焖笋,就买了罐头笋,即使用料不太正宗,也算是有顿仿制的古早味童年菜[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2020-12-27 08:33:12)

家里常备一瓶泰国鸡汁,十分有用,做甜酸菜特别好,甜中带辣,下饭好菜。主料:罗非鱼块4块。浸泡:食盐1/2大勺。表面层:黑椒粉1小勺、食盐1小勺、玉米淀粉4大勺。锅汁:蒜茸3粒量、红椒1条、泰国鸡汁2大满勺、茄汁1大勺、白醋1大勺、白糖1+1/2大勺、精盐1/4小勺、生粉1/2大勺、胡椒粉1/3小勺、芝麻油1/2大勺、清水1/3杯。过程:一、把鱼室温后放入清水里,加食盐1/2大勺[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2020-12-26 08:41:23)

不知不觉他快半岁了,时间过得真快呀。[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)

美国人喜欢布法罗鸡翅,但最原始的西方很难找得到,也没必要太较真,笔者也曾经去过专买鸡翅的餐厅吃过,感觉死咸死咸的,美国人喜欢布法罗鸡翅,但最原始的西方很难找得到,也没必要太较真,笔者也曾经去过专买鸡翅的餐厅吃过,感觉死咸死咸的,到了自己做,除保持最基本的原料TEXASPETEHOTSAUCE外,自己找了一些配料,效果不错,也不用计较是否正宗了。到了自己做[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2020-12-23 09:35:15)

这个菜也是从James的美食节目学来的,它可以下饭,也可以做零食和下酒,也很喜欢他的节目,通俗易懂好操作,同时也到了掺糯米调炸糊,在这里要谢谢他呢。 主料:五花肉约400克。 腌肉片:生姜4片、蒜头1瓣、干葱头1/2个、清水2大勺、食盐1/3小勺,胡椒粉1/3小勺、五香粉1小勺。 外壳:糯米粉2大勺、玉米淀粉2大勺、低筋面粉2大勺、菜油1小勺、清水3大勺。 [阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2020-12-20 09:09:46)

从网上学了一道海鲜豆腐汤,便付之于实践,之所所谓千滚豆腐万滚鱼,豆腐是可以在锅里加热较长时间的,但海鲜就不同了,有些海鲜越煮越韧,如果我们要将海鲜和豆腐结合在一起,煮的时间就要分开长短了。冰箱有半包冰冻鲜贝,个头又较细小,做汤倒是挺合适的。主料:中硬豆腐450克、冰冻鲜贝约300克、利马豆约300克。辅料:香葱1棵、香菜2棵、蒜末1+1/2大勺、姜末1+1/[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
[1]
[2]
[3]
[4]
[5]
[>>]
[尾页]