材料：
A鸡翅膀8只、
B苏梅酱3大汤匙、糖1茶匙、柠檬汁1茶匙，盐0.5茶匙，胡椒粉适量、生抽1-2汤匙、麻油1茶匙，生粉1茶匙、水小半碗、墨西哥小甜椒红黄各2只。
做法：
一、将翅膀稍炸至浅黄，滤油盛起。
二、将材料B放在小碗，搅拌均匀；
三、将翅膀过一过糖色；
四、倒入做法（二）的汁，盖锅盖一小会儿，加1茶匙白兰地、收汁，可上碟。
成[阅读全文]
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(2010-10-13 23:12:18)
材料：
A鸡翅膀8只、
B苏梅酱3大汤匙、糖1茶匙、柠檬汁1茶匙，盐0.5茶匙，胡椒粉适量、生抽1-2汤匙、麻油1茶匙，生粉1茶匙、水小半碗、墨西哥小甜椒红黄各2只。
做法：
一、将翅膀稍炸至浅黄，滤油盛起。
二、将材料B放在小碗，搅拌均匀；
三、将翅膀过一过糖色；
四、倒入做法（二）的汁，盖锅盖一小会儿，加1茶匙白兰地、收汁，可上碟。
成[阅读全文]
(2010-10-13 21:52:42)
秋天到了，干燥自然就感觉到了，煲一煲汤润润吧。
材料：排骨、苹果、玉米、红萝卜。
操作步骤：
一、先将排骨焯水，焯水时放几片姜，冷水下骨，等血水泡沫浮起，倒入煲里的水，再用热水冲净；
二、电饭锅放水，先放排骨，煮1小时左右，再放玉米、苹果和红萝卜，用煮饭档煮至沸腾，再用慢火煮1小时左右足够。盐在快煮好时或喝汤时才放。
成品：[阅读全文]
(2010-10-12 22:02:50)
我们经常谈到三杯鸡，那美味就甭说了，我想，这鸡能不能换成排骨呢，再来个小小改造，加了可乐和罗勒，把猪油改为菜油，就来个实验吧，想象中很美味，实验结果证明，的确美味，呵呵。
材料：
排骨1/2磅
米酒1/4杯
酱油1/4杯
菜油1/4杯
可口可乐1罐
萝勒叶（新鲜的最好，也可用干萝勒叶碎）适量
葱头3个
蒜头3粒
姜片1块
葱1棵
麻油1[阅读全文]
(2010-10-12 21:17:38)
上次做过君之的罗宋甜面包，面包表面刷上黄油，撒上糖粉，那感觉那味道真是妙不可言，也许是表面有点象甜面圈的感觉吧，好想试一试免炸甜面圈，刚好也可以利用上Savarin的模子，就参照孟老师的甜面圈方子，做个实验，成功不成功，看过成品就知道了。
材料：
A汤种材料：糯米粉15克，水50克；
B高筋粉200克，低筋粉50克，砂糖40克，盐1/4小匙，奶酪粉5克，奶[阅读全文]
(2010-10-07 20:43:50)
又跟着孟老师做土豆面包了，不过，本人跟据自己的喜好改了些方子和参考了她其它的做法和形状。 配方如下：
面包体配方：
一、高筋面粉150克（约1/2杯+2大匙），全麦面粉50克（1/4杯），紫色土豆泥70克（约1/4杯+2小匙），糖粉10克（约2小匙+1/4小匙），盐1/4小匙，面包机酵母4克（约1小匙），牛奶120克（1/2杯）。
二、无盐黄油15克（约1大匙多点点） 各国的面粉[阅读全文]
(2010-10-06 22:46:25)
看着剁椒豆腐吃得过瘾吧，这是上年做的剁椒，放在冰箱里，不时地拿些出来做菜，味道醇香，真不错。还是先表表俺做的剁椒吧。
今年春天种了些辣椒，终于变红了，高兴得我呀，摘下就赶快做山寨“红翻天”剁椒了。材料：红辣椒（很辣那种）、等于1/3辣椒量的蒜头，1/2蒜头的姜，几茶匙高度酒。也就是说，姜不用太多，用来提味蒜头是辣椒的1/3就够了，但比例可[阅读全文]
(2010-10-05 23:23:11)
我真佩服孟老师，不但西式面点做得精，连中国传统面食也做得美轮美奂，中规中矩，堪称大师。最近又向孟老师学做传统面食了。烤面包过了瘾，再做做包子馒头什么滴，我在这方面起点为零哦，请别用过高求来观此贴，你肯定失望。照我说呢，看事情得有个平常心，好的，向别人学，不合自己口味的，到了自己做时就改呗。麦穗素包
原书的内馅材料：
本人做的[阅读全文]
(2010-10-05 22:27:19)
材料：
水260克干酵母6克中筋面粉350克全麦面粉150克细砂糖40克色拉油10克。
原著方法如下：做法：
一、将水和酵母混合；
二、将酵母、水混合后，再与中筋面粉、全麦面粉、细砂糖和色拉油混合，搓揉成光滑面团后，加入胚芽；
三、将胚芽均匀地揉入面团中，面团再放在室温下松驰5分钟，即可开始整形；
四、将面团擀成长方形，同时，尽量压出面团内[阅读全文]
(2010-10-05 16:50:49)
上星期六，风和日丽，我们镇搞了个老爷车展览，好不热闹。
看，还有打Band助兴的
我是“车盲”如果不是看见牌子，就是知是什么品种的车了。记得看过下，有老牌的福特和雪佛莱等，我想大家一定知道是什么车呢。
这部自行车很特别，多想骑着它来兜几圈啊。
谢谢大家收看！！
[阅读全文]
(2010-09-29 23:14:56)
这次山寨了君子的罗宋甜面包，十分成功。面包的香气，好象“云山雾罩”，紧紧地萦绕着厨房的顶梁，可谓绕梁三日，久久不肯散去。 配料与烘焙：见图
制作步骤：见图
操作参考图：哈哈，见到君之哥哥仔的爪子了
自己实际操作：
一、面团按一般程序做到能揪心一块面能拉出薄膜的程度，表明已经完成搅面程序，进行第一次发酵，80分钟，然后取出[阅读全文]
