过完节，恐怕很多厨友第一要考虑的就是‘减肥’二字了吧？反正我是~~~今天想起当年减肥时常做来当晚餐的一道菜，冰箱里材料齐全，马上就做了：）一点油没放，豆腐热量不算高，鱼香味道还不错：）于是把以前的帖子翻出来跟新朋友们分享。【鱼香豆腐】健康的晚餐主调，其实就是是两个字：清淡！不过，‘清淡’不等于沙拉或者清粥小菜，营养平衡和美味[阅读全文]
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(2020-01-12 18:12:48)
过完节，恐怕很多厨友第一要考虑的就是‘减肥’二字了吧？反正我是~~~今天想起当年减肥时常做来当晚餐的一道菜，冰箱里材料齐全，马上就做了：）一点油没放，豆腐热量不算高，鱼香味道还不错：）于是把以前的帖子翻出来跟新朋友们分享。【鱼香豆腐】健康的晚餐主调，其实就是是两个字：清淡！不过，‘清淡’不等于沙拉或者清粥小菜，营养平衡和美味[阅读全文]
(2020-01-05 17:58:36)
今年的圣诞节，仍然是孩子们安排，两家人一起过~~~嗯，这回有三家。另一家也是菲律宾华裔（都是福建人），准亲家的闺蜜兼邻居。去年圣诞节晚餐就是在她家吃的，跟我们也是一见如故。她家四口人，买得有度假村的TimeShare，以优惠的价格给我们两家也定了墨西哥坎昆一个度假中心的房间，还是VIP：） 度假村规模不算很大，海滩其实也没有佛州的好~~~这是他们[阅读全文]
(2019-12-22 13:05:34)
摘自网路很多人认为胡萝卜也是萝卜的一种，其实并不然。据李时珍在《本草纲目》中的记载，胡萝卜是因为从国外传来，味道像萝卜，故命名为胡萝卜。胡萝卜的营养十分丰富，经过现代医学研究证实，除了蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素C、纤维素这些常见营养素外，胡萝卜中胡萝卜素含量非常丰富，其中β-胡萝卜素约80%，α-胡萝卜素约10%，此外，还[阅读全文]
(2019-12-15 16:40:30)
过了感恩节，接下来又是圣诞节，还有元旦、春节接踵而至~~~今天再分享一个开爬梯可以提前做的‘硬菜’：粉蒸牛仔骨。方子是好几年前写的，这几年没开爬梯就没想起来。儿子回来过节给他做了一次，先把2014年的旧帖发一下：）【粉蒸牛仔骨】很久没做粉蒸菜了。前几天在城里看见一个帖子详细写了做法，想起还没有试过自己磨粉，都是买来现成的蒸肉粉。不是太[阅读全文]
(2019-12-08 13:50:17)
今年的感恩节，儿子因为可以在家上班，提前一周就回来了。他女朋友一家几乎每年都到迪士尼度假，于是儿子也在奥兰多定了套公寓，两家人一起过节。我周末就把火鸡腌上了，腌了两天才想起来是按老爷的咸口味下的盐，别人恐怕会觉得太咸的~~~得赶快想办法补救！于是周二便拿出来冲洗，又用清水泡了半天，换了两次水，晚上便提前洗热水浴了：凉后入冰箱，周三到奥[阅读全文]
(2019-11-24 12:27:52)
今年老爷在花盆种茄子。本来我叫他种几棵中国长茄子算啦，他多买回来三棵圆茄子苗~~~刚开始只开花不结果，等长茄子吃得差不多的时候，它们才开始发力：丰收的喜悦：）金庸小说中的胖瘦尊者：）青椒也收获不少：）最近气温降到快零度，赶紧把已经很难长大的秋茄子全摘下来：秋茄子看似个头不大，其实老得很快，里面籽比较多~~~因为要赶在寒流之前完成传宗接代的[阅读全文]
(2019-11-17 14:11:15)
我家这款酸菜鱼，冬天的上桌率还是蛮高的。前些年经常开爬梯，一大锅经常是连汤都不剩的：）说它不‘正宗’，一是主料不正宗~~~图方便多用冰冻鱼片；二是配料随意，想放什么放什么：）比如这盘~~~从胡萝卜往顺时针方向，有鱼豆腐，洋葱，自制的北方酸菜（后面有做法），四川泡菜，还有几个呛锅的干辣椒：解冻的鱼排（新鲜的当然更好）斜刀片成厚片，加适量[阅读全文]
(2019-11-11 12:46:01)
时间过得飞快~~~天气转凉，感恩节又快到啦。 群里有朋友问我，是否有感恩节的菜单？其实这些年很少在家开大爬梯了~~~经不得累了，不得不服老啊 今年的感恩节和圣诞节都听儿子安排，可能会外出度假。所以今天就不上新菜了，在发过的微刊里选了一些简单易做还好吃的家常菜给大家做个参考吧。图片上面的菜肴名称就是超级链接，想看做法的朋友点击一[阅读全文]
(2019-11-04 16:15:15)
这道川菜麻辣鲜香，儿子上大学前经常做。因为要起油锅，上了年纪后要减少油脂摄入，很多年没做了。买了空气炸锅后突然想起它可以替换油炸的程序，于是又做过几次。今天便来分享偷工不减料的家常做法：） 这道菜还真是跟一位川菜大师傅学的呢~~~记得那时老爷还在维吉尼亚州读硕士，有天我们到里士满一个打工认识的好朋友家玩。这位来自四川的大厨朋友[阅读全文]
(2019-10-27 17:26:22)
家常过日子，除非不上班或是已经退休，很难做到每顿都用新鲜的食材做饭。冰箱里总少不了一些半成品或现成的主食~~~比如老爷买的这种饼：早餐烙一烙烤一烤做干粮，倒是蛮方便的。可是在Costco卖东西都是大包装，吃几次就够了。又不愿意浪费~~~咋办呢？换个花样炒吧！怎么切都可以，然后配各种蔬菜和肉类~~~这是分享的重点：）先配大白菜~~~切丝（粗细随意），没肉就[阅读全文]
