这款大热的毛线球面包已经流行很久了，但是我发现还没有人做过免揉版，一向做免揉面包的我怎么能放过这个机会呢，赶紧做一个：）做第二次的时候完美的做出了毛线球的纹路，总结下来就是，免揉的面团，水分含量也不能太大，比一般的面包稍微少点，另外就是切的条的要宽点，这样纹路更清晰。按照俺的方法做，保证一次成功：） 所用材料： 1.面团 中[阅读全文]
Revy的美食厨房
分享美食，分享生活。
博文
(2021-09-17 13:02:41)
这款大热的毛线球面包已经流行很久了，但是我发现还没有人做过免揉版，一向做免揉面包的我怎么能放过这个机会呢，赶紧做一个：）做第二次的时候完美的做出了毛线球的纹路，总结下来就是，免揉的面团，水分含量也不能太大，比一般的面包稍微少点，另外就是切的条的要宽点，这样纹路更清晰。按照俺的方法做，保证一次成功：） 所用材料： 1.面团 中[阅读全文]
(2021-09-12 18:39:42)
今天和大家分享一款松软湿润的爆浆蓝莓muffin。这款muffin，我们减少了泡打粉的用量，用给一部分小苏打代替，因此在液体上需要选用酸性液体比如白托牛奶或者酸奶。如果液体部分用牛奶,那么需要全部实用泡打粉。 所用材料： 面团 中筋面粉180g（1.5Cup） 全麦面粉120g(1Cup) 盐2.5g(0.5Tsp) 泡打粉4g（1Tsp） 小苏打3g(0.5Tsp) 红糖50g(4Tbsp) 肉桂粉1.3g(0.5Tsp) [阅读全文]
(2021-09-10 18:51:28)
这是一款材料和制作都特别简单的小零食，只需要三种材料，五分钟，就可以做好，搭配上不同口味的蘸料，就是一顿非常可口的餐后甜点了。 所用材料： 1.麻薯 木薯淀粉25g 白砂糖15g 牛奶125ml 2.蘸料 熟黑芝麻粉30g 白砂糖15g 熟黄豆粉30g 红糖15g 熟黑芝麻适量 做法： 1）先准备蘸料，可以跟据自己的口味来选择，我用了黑芝麻和黄豆[阅读全文]
(2021-09-06 17:10:34)
这款麻薯的糯米皮含水量非常大，所以成品非常软糯，放凉了也不硬。自制的芋泥馅香甜不腻，非常好吃。 所用材料： 1.糯米面团（可以制作15个麻薯） 糯米粉120g 玉米淀粉40g 糖粉40g 牛奶280g 椰子油30g 色素适量 2.馅料 参见视频https://youtu.be/ra4B9DiP7e8 做法： 1)把制作糯米皮的所有材料混合，上锅蒸20分钟 2）蒸好晾凉后，揉成光滑[阅读全文]
(2021-08-27 10:40:59)
去年做了个饼皮豆沙月饼，很受欢迎，此款冰皮，无需馅料，空口食用也非常好吃，软糯香甜，入口即化。冰箱冷藏后也不会变硬，既软糯又Q弹。今年咱们继续来做一个饼皮奶黄月饼，自制的奶黄馅甜儿不腻，很好吃。 附上去年饼皮豆沙月饼的链接 https://youtu.be/EodgTh48bwo 所用材料： 1.冰皮（可以制作13个饼皮月饼） 糯米粉60g 粘米粉50g 澄粉25g [阅读全文]
(2021-08-26 06:54:23)
这款面包用到了酸奶，所以效果非常惊艳，特别的松软湿润，可以说是我吃过的最松软湿润的面包了，一出炉就被抢光！做法也非常简单，不用揉面，超简单整形，新手也能一次成功！ 所用材料： 面团 中筋面粉240g（2Cup） 盐2.5g(0.5Tsp) 鸡蛋1个 酵母3g（1Tsp） 糖25g(2Tbsp) 温牛奶150g 黄油28g（2Tbsp） 葡萄干70g(0.5Cup) 酸奶:30ml(2Tbsp) 做法： 1）和面[阅读全文]
(2021-08-21 17:58:00)
今天来咱们来做个最简单的面包，免揉免整形，操作过程几分钟，做出的成品底部是酥脆的，内部是蓬松有嚼劲的，加上芝士和蒜香，非常好吃！ 所用材料： 1.面团 中筋面粉240g（2Cup） 盐2.5g(0.5Tsp) 酵母3g（1Tsp） 糖25g（2Tbsp) 鸡蛋1个 温牛奶150ml 黄油28g(2Tbsp) 2.表面馅料 大蒜3Pc 融化的黄油28g（2Tbsp） 盐1.25g(1/4Tsp) 马苏里拉芝士160g(2Cup) 欧[阅读全文]
(2021-08-19 17:53:21)
以前分享过免揉pizza，不过要用烤箱烤呢，还是稍微有点麻烦，家用烤箱温度也不够高，今天咱们直接用平地锅煎，效果非常好，底部脆脆的，里面蓬松有嚼劲，而且做法非常简单。 所用材料： 1.面团 中筋面粉180g（1.5Cup） 盐2.5g(0.5Tsp) 酵母3g（1Tsp） 温牛奶150ml 黄油14g(1Tbsp) 另外准备28g融化的黄油在煎的时候刷面饼的表面 2.表面馅料 番茄膏 [阅读全文]
(2021-08-16 03:46:42)
今天来分享个更简单的，口感和味道有点像葱油饼，但是又比葱油饼多了蛋香和奶香，少面粉少油更健康。 所用材料： 鸡蛋4Pc 牛奶245g（1Cup） 糖13g(1Tbsp) 盐5g(1Tsp) 葱花适量 中筋面粉120g（1Cup） 融化的黄油25g（2Tbsp） 马苏里拉芝士80g(1Cup) 做法： 1）先在烤盘上涂上一层油，放入烤箱预热 2）所有材料混合再一起，搅拌成面糊 3）把[阅读全文]
(2021-08-12 12:41:18)
这款面包，简单的不得了，是我家最常吃的主食面包之一，不用揉面，成品特别松软，大人孩子都喜欢！ 所用材料： 面团 中筋面粉300g（2.5Cup） 盐2.5g(0.5Tsp) 鸡蛋1个 酵母3g（1Tsp） 糖25g(2Tbsp) 温牛奶180g(0.75Cup) 葡萄干70g(0.5Cup) 黄油28g（2Tbsp） 烤箱预热350华氏度或者175摄氏度，烤20分钟 烤盘大小为9英寸 做法： 1）面团搅拌混合均匀，[阅读全文]
