免揉发面葱油饼，外酥里软。【视频+图文】

今天和大家分享一个非常简单的发面葱油饼的做法，还是用免揉隔夜发酵的方法，由于含水量打，做出的成品格外的松软，里面都是大气孔，刚出锅的表皮有非常酥脆，伴着芝麻香和葱香，非常好吃。

 

所用材料：

1. 面团

中筋面粉： 360g (3 Cup)

盐：2.5g (0.5 Tsp)

水：270ml

酵母：3g (1 Tsp)

油：14g (2 Tbsp)

 

2. 内馅：

油 28g （2 Tbsp ）

面粉 适量

小葱 5~6 Pc

盐 2.5g (0.5 Tsp)

 

另外准备白芝麻做为表面装饰

一些植物油煎的时候用

 

做法：

1）面团搅拌均匀，放入冰箱隔夜发酵。室温直接发酵到两倍大也可以。

2）发酵好的面团擀成长方形，先涂油，撒盐

3）再撒面粉帮助分层

4）最后撒上葱花，卷起来

5）盘成圆形

6）擀开，撒上白芝麻，静置30分钟

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7）小火两面煎至金黄即可出锅

8）外酥里软，非常好吃

 

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