会拉丝的芋头鲜奶麻薯，超级软糯香甜的配方【视频+图文】

这款麻薯的糯米皮含水量非常大，所以成品非常软糯，放凉了也不硬。自制的芋泥馅香甜不腻，非常好吃。

 

所用材料：

1. 糯米面团 （可以制作15个麻薯）

糯米粉 120g

玉米淀粉 40g

糖粉 40g

牛奶 280g

椰子油 30g

色素 适量

 

2. 馅料

参见视频 https://youtu.be/ra4B9DiP7e8

 

做法：

1)把制作糯米皮的所有材料混合，上锅蒸20分钟

2）蒸好晾凉后，揉成光滑的糯米团

3）然后取40g左右的一块糯米团，用折叠拉伸的方法揉光滑

4）直接在手上按扁，包入芋泥馅

5）慢慢向上推拢收口，在熟的糯米粉中（糕粉）滚一圈，拍去多余的粉，就做好了。

6）可以拉出很长的丝，非常的软糯

7）皮薄馅大，自制的芋泥馅香甜不腻

 

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