免揉奶酥蔓越莓面包，松软湿润，香甜可口。【视频+图文】

家里主子长大了，突然乳糖不耐受了，买了一大包奶粉没地方消耗，于是各种奶酥面包做起来。这款一如既往的免揉，涂上奶酥馅，放上蔓越莓干，酸酸甜甜，好吃极了。

所用材料：

1. 面团

中筋面粉： 240g (2 Cup)

盐：2.5g (0.5 Tsp)

温牛奶：150ml

鸡蛋：1个

酵母：3g (1 Tsp)

糖：25g (2 Tbsp)

软化的黄油：28g (2 Tbsp)

 

2. 奶酥馅

无盐黄油 56g （4 Tbsp）

糖 25g (2 Tbsp)

鸡蛋 1 Pc

奶粉 80g

 

做法：

1）面团搅拌均匀放入冰箱隔夜冷藏发酵

2）做奶酥馅儿，足足用了80g奶粉，浓浓的奶香

3）发酵好的面团擀成一个长方形，涂上奶酥馅

4）撒上一层蔓越莓干，然后卷起来

5) 切成6等份，切面朝上放入大号的muffin 盘中

6）二次发酵后刷上牛奶蛋液，烤箱350度烤25分钟

7）面包松软湿润又香甜，可以一层一层撕着吃，很过瘾哦

 

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