网红毛线球面包，免揉版，椰蓉馅 【视频+图文】

这款大热的毛线球面包已经流行很久了，但是我发现还没有人做过免揉版，一向做免揉面包的我怎么能放过这个机会呢，赶紧做一个：）做第二次的时候完美的做出了毛线球的纹路，总结下来就是，免揉的面团，水分含量也不能太大，比一般的面包稍微少点，另外就是切的条的要宽点，这样纹路更清晰。按照俺的方法做，保证一次成功：）

 

所用材料：

1. 面团

中筋面粉 300g （2.5 Cup）

盐 2.5g ( 0.5 Tsp)

鸡蛋 1 个

酵母 3g （1 Tsp）

糖 25g (2 Tbsp)

温牛奶 180 ml

黄油 28g （2 Tbsp）

 

2. 内馅

椰蓉：80g （1 Cup）

糖：25g (2 Tbsp)

鸡蛋： 1 个

软化的黄油：28g （2Tsp）

 

另外准备一点蛋液刷表面

 

步骤：

1）面团搅拌混合均匀放冰箱隔夜冷藏发酵

2）做个椰蓉馅

3）发酵好的而面团直接倒在面板上，折叠几下整理成圆形，分成六份，每一份用折叠的方法整理成圆形的面包坯

4）把面包坯擀成长方形，三分之二的面积切成条（宽一点）

5）包入椰蓉馅，卷起来

6）放入烤盘，二次发酵到两倍大

7）发酵好后刷蛋液，放入烤箱，375F或者175C烤25分钟

8）烤出的面包纹路清晰，松软香甜：）

 

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