继续我们的免揉面包系列啦。这款面包和以往一样，面团搅拌一下，隔夜冷藏发酵，含水量大的面团非常的松软，肉松和蛋黄酱的馅好吃不干，上面的奶酪和葱花香气扑鼻，是一款咸中带甜的小餐包。 材料1：面团 中筋面粉：240g(2Cup) 盐：2.5g(0.5Tsp) 温牛奶：150ml 鸡蛋：1个 酵母：3g(1Tsp) 糖：25g(2Tbsp) 软化的黄油：20g(2Tbsp) 材料2：内陷 蛋黄酱[阅读全文]
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(2021-04-11 16:42:00)
继续我们的免揉面包系列啦。这款面包和以往一样，面团搅拌一下，隔夜冷藏发酵，含水量大的面团非常的松软，肉松和蛋黄酱的馅好吃不干，上面的奶酪和葱花香气扑鼻，是一款咸中带甜的小餐包。 材料1：面团 中筋面粉：240g(2Cup) 盐：2.5g(0.5Tsp) 温牛奶：150ml 鸡蛋：1个 酵母：3g(1Tsp) 糖：25g(2Tbsp) 软化的黄油：20g(2Tbsp) 材料2：内陷 蛋黄酱[阅读全文]
(2021-04-09 11:03:37)
这个配放糯米团含水量相对比较大，含水量大的糯米糍非常软糯，放凉了也不会干不会硬。而且操作起来也更加简单，一拌一捏就好了，全程都不需要揉糯米团。这些材料一共可以做11个左右的糯米糍，每个糯米糍糯米皮部分是40g，紫薯馅部分是30g。 材料1： 糯米粉：120g 玉米淀粉：40g 糖粉：40g 椰子油：30g 水：300 材料2：紫薯馅 紫薯：300g 软化[阅读全文]
(2021-04-04 17:15:51)
烤羊排这道菜简单又好吃，是很适合家庭居然和节日聚会的一道菜。本期视频用了两种方法腌制羊排，烤出的口感和味道也略微不同，不知道你们喜欢那种呢？ 羊排：1扇(1.72磅） 腌料1（半扇羊排）： 梨：半个 洋葱：1/4个 盐：1/4~1/2小勺 黑胡椒粉：1/4~1/2小勺 腌料2（半扇羊排）： 橄榄油：1大勺 盐：1/2小勺 黑胡椒粉：1/2小勺 辣椒粉[阅读全文]
(2021-04-02 08:25:47)
这个小餐包含水量大，特别的松软，按下立即回弹。虽然没有揉面，但是一样松软拉丝。是一款新手也能一次成功的小餐包。 材料 中筋面粉：420g(3.5Cup) 盐：2.5g(0.5Tsp) 温牛奶：300ml 鸡蛋：1个 酵母：6g(2Tsp) 糖：40g（3Tbsp） 奶油奶酪：85g（6Tbsp） 烤盘大小为9X13英寸，烤箱350华氏度（175摄氏度）烤18分钟左右。 1）把所有材料混合再一起，用刮[阅读全文]
(2021-03-28 12:32:50)
照烧三文鱼是常见的日式料理，上班的日子，中午经常点上这样一份便当做午餐，但其实这道菜自己做非常的方便，只需十分钟就可以做好，而且味道比外面做的更好哦。 材料： 三文鱼：330g 盐：1/3小勺 面粉:1大勺 料汁: 清酒:1Tbsp 味淋:1Tbsp 糖：1Tbsp 酱油:2Tbsp 做法 1）三文鱼要选带皮的，这样煎的时候不容易碎，先用盐涂抹一下，让三文[阅读全文]
(2021-03-26 16:05:22)
司康（scone）是一个非常快手的小点心，这期视频和大家分享几个关键点，做出的司康蓬松酥软，香甜可口，比星巴克的好吃！ 1）黄油要用冷冻过的，这样在制作的过程不会化掉，我们希望黄油在烤制的时候再融化，这样可以产生气孔，司康就会更蓬松 2）湿料要放到干料种翻拌，不要过度翻版，没有明显的干粉就可以了，这样可以避免面团起筋 3）整理面团的时[阅读全文]
(2021-03-22 13:27:41)
今天和大家分享的是免揉玉米小餐包，这款面包一样不需要揉面，而且只需要普通面粉就可以。低温冷藏12小时的面团里面的结构松软绵密。不需要揉出膜也一样松软拉丝。加入了玉米面粉，既有粗粮的口感，但是却依旧非常蓬松柔软。好吃又健康。 材料 玉米面粉：120g(1Cup) 开水：120ml 中筋面粉：300g(2.5Cup) 盐：5g(1Tsp) 温牛奶：165ml 酵母：6g(2Tsp) 鸡蛋[阅读全文]
(2021-03-18 11:04:59)
豆角焖面在北方特别流行，基本是从山东到内蒙，都会吃的一道面食，新鲜的面条用蒸的方式，可以保持干爽劲道的口感，和豆角在一起焖煮，又吸足了豆角的香味，入味而不腻，味道刚刚好，加一分则多，减一分则少。这道菜也很适合家庭聚会，有菜有肉有主食，既有一锅出的方便，又营养全面。一人一碗，不亦乐乎。 材料： 猪肉：150g 豆角：450g 面条：65[阅读全文]
(2021-03-14 19:27:14)
孜然牛肉干，做法超级简单，不需要煮，也不需要炒，直接烤就可以有非常好的效果。而且少油少糖，也比较健康。 材料： 牛肉：450g 糖：2Tbsp 酱油：2.5Tbsp 芝麻油：2Tbsp 韩式辣椒粉：2Tsp 孜然粒：2Tbsp 黑胡椒粉：0.5Tsp 烤箱预热375华氏度/190摄氏度，烤45分钟左右 1)牛肉尽量选没有筋的，我用的是costco4.99一磅得牛肉，效果还不错。把牛肉切[阅读全文]
(2021-03-12 17:50:07)
今天和大家分享梦幻紫薯面包。全程无需揉面，松软的面包，香甜的紫薯，好吃好看又健康。 材料1：面团 中筋面粉：240(2.5Cup) 盐：2.5g(0.5Tsp) 温牛奶：150ml 鸡蛋：1个 酵母：3g(1Tsp) 糖：25g(2Tbsp) 软化的黄油：20g(2Tbsp) 材料2：紫薯馅（可以做两个面包） 紫薯：300g 软化的黄油：20g(2Tbsp) 重奶油:30ml(2Tbsp) 做法： 1）先把除了黄油之外的[阅读全文]
