提起做面包或蛋糕，很多人都会觉得太麻烦，我今天做的这款早餐蛋糕应该最适合多数人的脾气，不用揉面、发面，只是完成这几个简单步骤： 1.蛋糕材料混合搅匀：普通中筋面粉、白糖、泡打粉、盐、桂皮粉、鸡蛋、牛奶 2.拌入苹果块儿 3.顶层装饰混合拌匀：麦片、红糖、桂皮粉、黄油、山核桃碎 4.面糊放入9x13的烤盘中，再把3均匀放在面糊上 5.烤箱预热350°F，[阅读全文]
尚食厨房
客居美国多年无法割舍的是家乡的味道。妈妈的专业传承让我一直对烹饪有着浓厚的兴趣，后来还专门去北京教育学院上了厨师课程，拿到了北京市劳动局颁发的职业一级证书。烹饪成了我一生的爱好，只要有时间我就会为家人和朋友做上一桌家乡的美味，这也是我享受生活的一种方式
博文
(2021-06-15 08:08:30)
提起做面包或蛋糕，很多人都会觉得太麻烦，我今天做的这款早餐蛋糕应该最适合多数人的脾气，不用揉面、发面，只是完成这几个简单步骤： 1.蛋糕材料混合搅匀：普通中筋面粉、白糖、泡打粉、盐、桂皮粉、鸡蛋、牛奶 2.拌入苹果块儿 3.顶层装饰混合拌匀：麦片、红糖、桂皮粉、黄油、山核桃碎 4.面糊放入9x13的烤盘中，再把3均匀放在面糊上 5.烤箱预热350°F，[阅读全文]
(2021-06-11 21:48:23)
水煮鱼，水煮肉，水煮牛，水煮鸡，水煮海鲜甚至是水煮青菜豆腐等等，万变不离其宗，会做一个，你就学会了很多道菜。说到这儿，我突然想起来很多美式中餐馆的菜单，主菜一般是按鸡肉、海鲜、牛肉、猪肉和素菜来分类，仔细看具体菜品就有意思啦： 宫保鸡，腰果鸡，蒙古鸡，时菜鸡、木须鸡... 宫保虾，腰果虾，蒙古虾，时菜虾，木须虾... 宫保牛，腰果牛，蒙[阅读全文]
(2021-06-09 22:37:40)
当你听到今天晚上咱吃包子，相信你下一个问题一定是：什么馅儿？包子外表做出再多的花样意义并不大，馅儿才是关键。这款猪肉苋菜馅儿包子是我最喜欢的一类包子，那就是野菜味道。 夏天室内温度高，面很容易发起来，而且有可能发的太过。所以那些促使发面的招数比如加糖，温水激活酵母和用温水和面就可以省略了。 过去我做包子，不管多么认真、小心，一掀开[阅读全文]
(2021-06-08 07:25:49)
PadThai是所有泰式餐馆里都会准备的菜肴，正如同中餐馆里的酸辣汤和炒米饭一样。PadThai也就是泰式炒米粉，中餐里也有炒米粉，配料大题相同，但调料则区别很大，虽有常见的四种口味：酸、辣、咸、甜，但其中的酸却不是香醋的酸，是由三种酸味组成的：米醋，青柠檬和酸角（Tamarind），还有一种浓郁的海鲜味道。实现这五种口味，做出地道的泰式炒粉，佐料是关键，特别[阅读全文]
(2021-06-05 07:09:51)
这道菜可以说是色香味俱全的高级素菜，营养丰富。它的主角是腐竹和莴笋，我用的配料挺多，您可以根据自己的喜欢加减。如何让腐竹松软入味是炒好这道菜的关键。 用料：腐竹；莴笋；木耳；青椒；西红柿；蒜苗；鸡蛋 谢谢您的观看，这里是尚食厨房，来自美国芝加哥，一个崇尚美食制作的频道，如果喜欢我们的视频，欢迎定阅Youtube里《尚食厨房》频道，如果[阅读全文]
(2021-06-03 06:03:36)
有人叫它百味圈，或者叫蝴蝶饼、德国碱水面包，这是德国的风味小吃，不过我觉得叫碱水面圈更贴切一些。面包的外层必须经过碱性处理让面包的外皮能够在短时间内呈现漂亮的金黄颜色，产生独特的风味。 在中餐面食的制作方法里似乎没有见过这种方法，烤之前把面圈在碱水里煮一下，视频中比较了过了碱水再烤与不过碱水烤成品的区别。比较的结果是颜色更重，能够[阅读全文]
(2021-06-01 05:55:37)
我家种了几颗DA玫瑰（DavidAustin）这是能吃的，味道出奇的香，层次非常丰富，每朵鲜花的花瓣儿有一百多片。春天开花的时候一颗上面竟有近百个花苞，相继开放，一朵花开放的时间一般两周左右，一旦凋谢就要及时剪掉，否则残花虽败，但仍会吸收大量养份，因为它要结果儿，会影响到其它花苞的开放，也会影响已开花的花期。 似乎跑题了，我今天和大家分享的是如[阅读全文]
(2021-05-29 06:18:24)
从香干肉丝得来的灵感，这道菜制作超级简单，调料很少，只有盐和糖，看起来平淡无奇，但是越吃越香，特别是粉条的那种干香的味道您肯定会喜欢，制作的关键是粉条的加工处理，先用温水泡软，让粉条吸足水分，炒之前再快速煮一下，接下来的处理有两种方法，一种如视频中一样过一下冷水，接下来粉条就非常好炒，成菜也比较爽滑。还有一种方法是不过冷水直接加老[阅读全文]
(2021-05-27 06:11:48)
粉蒸肉是中国中南地区的特色名菜，在湖南、湖北、江西比较常见，加入豆瓣酱就成了川菜，一般是用五花肉来做，加入糯米，能够吸收肉中的脂水，使得五花肉软嫩不腻，而糯米却饱满光亮，味道十足。利用这个方法来加工牛肉，同样能起到很好的效果。 很多人都会有这样的困扰，牛肉不容易做得软嫩，不论炒或炖经常又柴又硬，特别是比较硬的部位，比如牛的上肩肉，[阅读全文]
(2021-05-25 06:16:35)
在美国的中餐馆里，我几乎没见过那家没有酸辣汤，配菜各有不同，可能有胡萝卜、黄花、木耳、竹笋、莴笋、西红柿、土豆等等，调料也是五花八门，有放黑胡椒的，有放白胡椒或辣椒的，有的放肉，有的不放肉，至于酸味放白醋的居多，因为便宜而且很容易出酸味儿，而放香醋成本就高了，颜色也是多有不同，有的餐馆做的颜色特别重，一定是放了老抽，酱油也许就不用[阅读全文]
