把中餐元素加入西餐的成功案例｜浇汁蒜香面（图文+视频）

先来看看这个调料组合，有没有某种奇怪的感觉？特别是蚝油鱼露配黄油奶酪，嗯，够怪！不过对我这个什么都吃，什么都敢尝试的半专业大厨来说，这都是毛毛雨。在追求美食的道路上我就相信一条，只有不断尝试才能有所收获。

这道蒜香面别人再怎么形容解释，你也不能想象出来这些调料组合在一起是什么味道，我只能告诉你：味道真的是新颖独特，但中规中矩，没有突兀违和感，除了迷人的蒜香比较跳跃高调，其它味道都是非常温柔融洽地结合在一起，难分彼此。鱼露的张扬被香油的细腻所压制，黄油的娇嗔被酱油的豪放所左右，奶酪带不起主调，蚝油也难当头牌，面条儿虽是主角，但也给青菜留足了发挥的空间，当它们结合起来，这个和旋足够你回味三日。

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您可以比较一下这个纯西餐做法的蒜香意面

在来个纯中式的老北京打卤面

这个也地道

 

 

[流连薰衣草]

回复 '凡事都有后果' 的评论 : 上面放个煎蛋是个好主意。多谢留言！

[凡事都有后果]

今早看到这个博客，午饭立刻效仿。非常好。用的是Lettuce切丝。忽视了奶酪也咸，所以稍咸一些。还每人煎了一个鸡蛋，放在上面。奶油，蒜煸炒在一起，的确味道很好（满屋子蒜味，有些不好）。

下次做，我会放更多的青菜。