茄子是比较不容易炒好的蔬菜，餐馆都是用油炸后再炒，好吃是没问题，但茄子吸饱了油的样子也着实不敢多吃。家庭这样制作也不太好操作，但放油少了茄子太干，加水多了味道又受影响。最好的办法就是炒之前，先把茄子表面粗糙的空隙结构压扁压实，让它自身的水分溢出来，炒的时候油就不好进入了。 茄子一个(GlobeEggplant)、柿子椒半个、微辣红螺丝椒一个（CubanellePepp[阅读全文]
尚食厨房
客居美国多年无法割舍的是家乡的味道。妈妈的专业传承让我一直对烹饪有着浓厚的兴趣，后来还专门去北京教育学院上了厨师课程，拿到了北京市劳动局颁发的职业一级证书。烹饪成了我一生的爱好，只要有时间我就会为家人和朋友做上一桌家乡的美味，这也是我享受生活的一种方式
博文
(2020-11-21 22:18:00)
茄子是比较不容易炒好的蔬菜，餐馆都是用油炸后再炒，好吃是没问题，但茄子吸饱了油的样子也着实不敢多吃。家庭这样制作也不太好操作，但放油少了茄子太干，加水多了味道又受影响。最好的办法就是炒之前，先把茄子表面粗糙的空隙结构压扁压实，让它自身的水分溢出来，炒的时候油就不好进入了。 茄子一个(GlobeEggplant)、柿子椒半个、微辣红螺丝椒一个（CubanellePepp[阅读全文]
(2020-11-21 07:02:02)
这个全身激活力量训练直播，是为了因为疫情长时间在家的你我能有机会一起练习，互相督促，互相鼓励，让枯燥的力量训练变得有趣一些。
我们的肌肉、骨骼、神经系统的流失老化是每个人都要面临的问题，有人25就开始肌肉流失了，40几岁就骨质疏松了，等你发现自己反应能力下降，容易被绊倒，你就要引起重视了，你的肌肉力量和神经调节能力开始走下坡了。如何[阅读全文]
(2020-11-18 06:46:18)
在大陆和其他华人多的地方，可以说麻花到处都有，当然在北美可就不能这么说了，除了几个比较大的中国城，几年到头也吃不上一个麻花，没办法，自己做吧。不过试过一次你会发现，这也太简单了，如果做纯面麻花，您现在动手，估计准备工作加和面10分钟，醒面20分钟，加工扭花15分钟炸18分钟，一个小时左右就吃上啦！ 需要准备的东西不多： 中筋面粉300克(2cups)[阅读全文]
(2020-11-14 06:56:58)
牛身上最难做的肉有三块：achuckroast，aroundroast、arumproast.上肩肉、臀肉，后腿肉。画个草图大家别见笑。 任凭你蒸煎煮炖，即使是高压锅做出来，每根散落的肌肉条还是柴的感觉。这几个部位牛肉最好的办法就是低温或中等温度慢烤。 牛上肩肉2磅Chuckroast2lb 配料：土豆1磅胡萝卜1/2磅萝卜1/2磅 腌料：盐2茶匙Salt2tsp、胡椒粉1茶匙Pepper1tsp、烟熏辣椒粉半汤匙Patrick1/[阅读全文]
(2020-11-10 21:01:22)
现在只记得小的时候肉吃的不多，而猪杂碎羊杂碎却比较容易吃到，那时的猪杂羊杂烩饼别提多香了。 现在住在美国，只能偶尔见到没有加工过的猪肝、猪肚和大肠，猪心猪肺市场上几乎看不到，羊的内脏干脆啥也见不到，据说到屠宰场能买到甚至免费拿，但要在市场上出售，一是没有多少人买，再有就是美国食品检疫检验这关难过，费用高又麻烦，对屠宰场来说不划算，[阅读全文]
(2020-11-07 05:20:27)
“听说那老包要出京，忙坏了东宫和西宫。东宫娘娘烙大饼，西宫娘娘剥大葱。”这是山东吕剧《下陈州》中的这段唱，常被相声演员拿来逗趣。吃不上饭的老百姓臆想着宫廷的美食，自然是他们最喜欢吃的烙饼卷大葱。 中筋面粉650g(大约51/4cup)温水420g(大约13/4cup)140°F(60°C)适量盐和油 烙大饼四样东西就可以了：面粉、温水、盐、油，水多面软。 猪头肉怎[阅读全文]
(2020-11-04 05:42:27)
很多人喜欢吃鱼，但不喜欢做鱼，主要是煎鱼太麻烦，油烟大，溅的炉台四周都是油。今天正好借着这个【鲳鱼炖豆腐】和大家分享一下在家里如何用平底锅煎鱼。 所有要用到的材料，我把它编成一个贯口了： 鲳鱼豆腐葱姜蒜 生抽料酒老陈醋 花椒辣椒盐糖酱 鱼的清理：去除内脏鱼鳃，剪裁鱼尾和鱼鳍，洗净后不应急于上锅煎，用纸巾擦干内外再风干[阅读全文]
(2020-11-02 03:37:54)
弹力带四角跨步，我也称其为弹力带走方，一般人用中等强度的弹力带做3组*20，就会知道自己的臀中肌在哪里了。
在臀部肌肉中臀大肌和臀中肌在跑步过程中是最重要的，很多人比较重视臀大肌的锻炼，因为它像是蹬地发力马达，而忽略了臀中肌。臀中肌连接骨盆和股骨的，承上启下，在一条腿支撑，另一条腿悬空的时候，保持髋部和臀部水平的关键。臀中肌弱，从跑者[阅读全文]
在臀部肌肉中臀大肌和臀中肌在跑步过程中是最重要的，很多人比较重视臀大肌的锻炼，因为它像是蹬地发力马达，而忽略了臀中肌。臀中肌连接骨盆和股骨的，承上启下，在一条腿支撑，另一条腿悬空的时候，保持髋部和臀部水平的关键。臀中肌弱，从跑者[阅读全文]
(2020-11-01 05:56:52)
刚做完油条，配一碗豆浆才好，我买过两款豆浆机，做出来的味道总是不满意，过滤效果也不好，我还是喜欢自己打碎，上火煮的味道，不过煮的时候控制火候十分重要，一旦糊底，豆浆的味道就差了，心急吃不上热豆腐，在这儿可以说，心急喝不上纯味豆浆。 我的黄豆和水的比例是：干黄豆60g(1/3cup)加水1200毫升。 四个步骤：泡黄豆、打碎、煮、过滤，要说哪一步最[阅读全文]
(2020-10-31 05:36:48)
普通中筋面粉500克做12根油条，只加350克温水和一包儿无铝害油条膨松剂。不用放冰箱冷藏过夜，室温下放半小时就可以开始炸，炸的时候发起得太好了，我都觉得少发一点更好看。不过掰开来看，内部结构很好，吃起来口感一流，一年做不了几次，用泡打粉掌握不好就容易失败，加膨松剂就太省事了。 炸油条的温度华氏390度最好，温度低了不易上色，炸的时间长，会硬[阅读全文]
