想想你妈问你最多的问题是什么，印象中我妈问我最多的问题就是：儿砸！想吃什么？现在明白了，多数时候她不是问我今天想吃什么，而是她不知道今天要做什么好，问问儿子有没有主意。等自己有了家，你每天问自己最多的问题大概也差不多是：今天这顿饭做什么好呢？ 我过去有个朋友特有意思，下班进家第一件事是把火打开，我没说错，就是先开火，然后逼着自己快[阅读全文]
尚食厨房
客居美国多年无法割舍的是家乡的味道。妈妈的专业传承让我一直对烹饪有着浓厚的兴趣，后来还专门去北京教育学院上了厨师课程，拿到了北京市劳动局颁发的职业一级证书。烹饪成了我一生的爱好，只要有时间我就会为家人和朋友做上一桌家乡的美味，这也是我享受生活的一种方式
博文
(2021-05-21 20:36:43)
想想你妈问你最多的问题是什么，印象中我妈问我最多的问题就是：儿砸！想吃什么？现在明白了，多数时候她不是问我今天想吃什么，而是她不知道今天要做什么好，问问儿子有没有主意。等自己有了家，你每天问自己最多的问题大概也差不多是：今天这顿饭做什么好呢？ 我过去有个朋友特有意思，下班进家第一件事是把火打开，我没说错，就是先开火，然后逼着自己快[阅读全文]
(2021-05-19 21:57:02)
肉丸子太油腻，白萝卜太寡淡，把它们放到一起味道刚刚好。吃了一桌山珍海味再加麻辣烫，这时端上一锅萝卜肉丸粉丝汤，保证大受欢迎。 做这道汤（如果说菜也未尝不可）关键是肉不要太肥，也不用酱油、香醋之类味道偏重的深色调料，肉丸萝卜粉丝合在一起的色调就一个字：白！配上一点点麻油和香菜，保你吃了两三碗还是心安理得。放点儿鸡精或味精的话味道会更[阅读全文]
(2021-05-18 06:46:12)
这款果料面包我非常喜欢做，从和面到烘烤的过程中，满屋都是奶油和咖啡的香味，有淡淡焦糖的味道，甜度适中，是非常好的早餐面包。你别看面包似乎挺大，其实拿在手里特别轻，非常松软，一层一层的内部结构，口感极佳。 视频链接 材料： 高筋面粉500克 酵母5克 红糖100克 浓咖啡15克 牛奶40克 水225克 鸡蛋1个 奶粉15克 盐5克 黄油65[阅读全文]
(2021-05-16 06:16:01)
过去曾经在中餐馆做过服务生，遇到过多种有意思的客人。华人点菜可能会对服务生有所叮嘱，但多数情况下都不会带奇葩的附加条件，像不要太辣，不要太咸，不要味精，少油少肉多菜之类的要求都还比较合理，而我遇到过的奇葩要求你可能都没听说过：比如素什锦不要放任何调料，宫爆鸡不要放鸡丁，上桌的的时候就成了水煮蔬菜和宫爆蔬菜。 对宫爆鸡丁最常见的要求[阅读全文]
(2021-05-14 06:37:17)
看了这题目您肯定要骂人了，烤三分钟能TM熟吗？当然不能熟，但我的这个方法是用平底炒菜锅来做的，用铸铁锅来做也可以，就是先把饼胚酪得8成熟，这种做法对智慧烤披萨饼的人来说比较新颖，对华人就没啥出奇的了，不就是先烙饼吗。 记得我开始刚做披萨饼的时候，底部经常不够火候，上面也水唧唧的，面饼的口感很不好。把饼胚锅里先烙一下很巧，这样做可以说既[阅读全文]
(2021-05-13 07:32:00)
柿子椒炒肉和辣椒炒肉大家都吃过，而这道菜是这两者的巧妙结合，所用的青椒和彩椒只是微辣或不辣，和精心调制的肉馅结合，效果奇好。肉馅由于外表蔬菜的包裹，保留了水分，多汁软嫩，并与外面的青椒彩椒的味道紧密结合，相得益彰。视频链接谢谢您的观看，这里是尚食厨房，来自美国芝加哥，一个崇尚美食制作的频道，如果喜欢我们的视频，欢迎定阅Youtube里《尚食[阅读全文]
(2021-05-12 07:02:21)
夏天马上就要到了，如果能在家里制作冰淇淋就太好了，一般人都会觉得冰淇淋制作肯定比较麻烦，如果是用冰淇淋机制作，恐怕会难住多数人，其实可以用简便的方法，不仅是操作，就连食材也是极其简单，做出来的味道还十分正宗，有太妃糖的香味，是浓郁的焦糖奶香。你可能想不到，材料就是这两种，再也没有任何添加。关键的一步是煮炼乳，需要小火煮2-3小时，煮炼[阅读全文]
(2021-05-07 20:47:35)
我给朋友发了下面这个图，得到的回答是：RedVelvetCake，也难怪，真是太像了，不过我要告诉你，这是用剩米饭做的，而且没用泡打粉，也不是烤的，是蒸出来的。 这么漂亮的颜色功劳要算在红粬米上，红粬米是天然食品添加剂，是把大米烤熟后和红粬菌混合发酵而成的，没有一点人工色素。用它来炖肉烧菜，制作腐乳、糕点、糖果、蜜饯等等，做出的颜色透着喜庆。 -[阅读全文]
(2021-05-05 21:40:10)
看起来像豆腐，实际已经不是豆腐，是把豆腐、鸡胸肉、虾切碎重组，做成十分精致的祖庵豆腐，既有新意又有营养，令人食欲大增，是老少皆宜的美食。母亲节晚餐，这道菜是不错的选择。 湘菜中有一脉祖庵菜系，是谭延闿的私房菜菜系，据说谭延闿每次外出遇到中意的美食，都要和自己的私厨仔细研究，模仿制作，所以祖庵菜融汇了鲁菜、淮扬菜、粤菜等多种特色，选[阅读全文]
(2021-05-02 21:16:05)
咖喱是符合调料，里面包含十多种调料，最开始吃可能不习惯，并不能品尝出咖喱的美味，当熟悉了它的味道以后，甚至会有点儿上瘾，一锅平淡无奇的菜肴一旦加入了咖喱，浓郁的味道立刻会霸气十足，统领全锅，绝不礼让。这个特点正是咖喱的优势特点，不管你的厨艺如何，放了咖喱，味道就差不了哪儿去，适合厨房小白。 咖喱可以用咖喱膏，咖喱粉或固体咖喱，咖喱[阅读全文]
