好奇买了一瓶无花果酱，儿子表示不喜欢，实在是没人吃，拿来做面包代替糖，倒是正合适 用了免揉的方法，做起来很容易，成品很不错，非常蓬松可口。 原料：
350克中筋面粉
1茶匙/3克速溶干酵母
1/2茶匙盐
200毫升牛奶
25克融化黄油
50克果酱 烤箱预热至180C/355F，烤20分钟 就这样，一瓶果酱也有消耗干净了 做法请参考视频： [阅读全文]
Yu Cuisine 大愚食堂
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博文
(2022-05-29 13:25:08)
好奇买了一瓶无花果酱，儿子表示不喜欢，实在是没人吃，拿来做面包代替糖，倒是正合适 用了免揉的方法，做起来很容易，成品很不错，非常蓬松可口。 原料：
350克中筋面粉
1茶匙/3克速溶干酵母
1/2茶匙盐
200毫升牛奶
25克融化黄油
50克果酱 烤箱预热至180C/355F，烤20分钟 就这样，一瓶果酱也有消耗干净了 做法请参考视频： [阅读全文]
(2022-05-15 16:52:06)
自己养酵种，总有忘记喂的时候，两周没喂的酵种要怎样喂养才能做面包呢？看完你就知道啦 配方：
50克天然酵种
75克中筋面粉
75克水 350克中筋面粉
150克天然酵种
6克盐
240克水
30克黑芝麻 烤箱提前预热到230C/450F
230C/450F，加盖烤30分钟
再移去盖子，用200C/390F烤15分钟 详情请参考视频： [阅读全文]
(2022-05-04 07:36:38)
几年前流行过的小点心，其实做起来特别简单 我用了最简单好记的食谱，除了四个鸡蛋外，所有材料都是40克。 原料：
4个鸡蛋
40克植物油
40克牛奶
40克糖
40克低筋面粉
蛋黄酱/汉堡酱、肉松、海苔碎适量 长方形烤盘32x24cm 烤箱预热至180C/355F，中间架，烤约20分钟 本来想用蛋黄酱，临时发现家里没有，换成汉堡酱，味道也不错 ? [阅读全文]
(2022-04-23 04:34:57)
总有香蕉买多的时候，有时候只买了几根，却没人吃，放着放着就太熟了 这时候，拿来做成松饼，倒是简单又美味 配方：（8厘米直径，16个）
3根熟香蕉（去皮后215克）
200毫升牛奶
半个柠檬
1小勺香草粉
1个鸡蛋
30克融化的无盐黄油
130克中筋面粉
2小勺泡打粉
半小勺盐 做法请参考视频： 谢谢看帖，祝大家周末愉快！ [阅读全文]
(2022-04-14 23:06:54)
复活节期间，到处是各种各样的兔子和彩蛋 今年不染鸡蛋了，做几个小兔子肠仔包玩玩 配方
350g中/高筋面粉
4g速发干酵母
30g糖
4g盐
1个鸡蛋
75g原味酸奶
110g牛奶
25g黄油 预热烤箱180C/355Ｆ 中层，烤12分钟 每个都很可爱，有点舍不得吃掉 做法请参考视频 [阅读全文]
(2022-04-04 02:54:54)
面包做多了，一般都不会去找特定的配方，家里现有的食材搭配一下，会有不一样的惊喜 比如，做蛋糕剩了点鲜奶油，怎么办，放进面团，连黄油都不用了 今天这个面包卷就是这么来的 原料：
450克高筋面粉
6克耐高糖酵母
4克盐
50克炼乳
50克糖
150克牛奶
130克鲜奶油（淡忌廉）
1个鸡蛋 将烤箱预热至180C或355F
在烤箱的中下层，烤20分钟左[阅读全文]
(2022-03-28 06:10:27)
前阵子有朋友问起，能不能做个好利来的冰山熔岩巧克力 说实话，我没吃过，但是看了下图片和试吃的视频，感觉不难 研究了各种配方，试做了下，真的是浓郁美味，巧克力控一定会喜欢 这个产品主打冷热双吃，冷藏后巧克力味超正，浓郁却又入口即化 微波炉加热以后，中间是半融化的熔岩状态，丝滑柔顺 蛋糕底是无麸质的戚风做法，细腻不厚重，味道[阅读全文]
(2022-03-15 18:18:18)
汤种可以增加面粉吸水性，让面包柔软又不易老化，自制的红豆沙更是让面包的味道得到了升华。 配方：（12个小面包） 汤种：
20克高筋面粉
100克水
*混合加热至65C/150F，冷藏备用 面团：
300克高筋面粉
30克糖
10克奶粉（可省）
80克冰牛奶
40克全蛋液
12克新鲜酵母（或4克耐高糖酵母）
4克盐
100克汤种
25克软化的无盐黄油 馅：
(2022-03-04 06:30:41)
(2022-02-28 09:27:25)
家里香蕉买多了，太熟了没人吃，做成免揉香蕉面包，简单又好吃 食材：
550克高筋面粉
6克速发干酵母
6克盐
360克去皮熟香蕉
130克牛奶
40克融化的黄油 烤箱预热到180C/355F，烤18-22分钟 [阅读全文]
