【手撕吐司】只需一次发酵，细腻拉丝，手撕超过瘾，强烈推荐！（图文+视频）

这个吐司的组织实在是太赞了，第一次只做了一个，后悔极了，隔天直接做了两个，好喜欢撕开的感觉

一次发酵省事，但时间并不会比两次发酵省太多

材料：（450g吐司盒，尺寸20x10x10cm）

270克高筋面粉
30克糖
25克奶粉
50克冰牛奶
55克鸡蛋液
75克鲜奶油
30克炼乳
10克新鲜酵母（或3克耐高糖干酵母）
3克盐

将烤箱预热至 200C/390F
下层烤架，烘烤 35 分钟

天热揉面，一定要控制面温！

 

具体做法请参考视频：

谢谢看帖！