【温馨煮艺】京东肉饼 京东肉饼是地道的北方风味，起源于京东三河、大厂一带，主要以牛、羊肉为馅，配以大葱、面酱，后来发展到很多以猪肉为馅，肥瘦相间的肉馅使馅饼更为鲜香润泽。 材料： 普通面粉：250克 猪肉馅：200克 温水：170克左右 生姜：适量； 鸡蛋：1只； 香葱或大葱：120克； 鸡精：5克； 花雕酒：适量； 甜面酱：30克[阅读全文]
色迷心窍
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(2020-06-09 12:21:41)
【温馨煮艺】京东肉饼 京东肉饼是地道的北方风味，起源于京东三河、大厂一带，主要以牛、羊肉为馅，配以大葱、面酱，后来发展到很多以猪肉为馅，肥瘦相间的肉馅使馅饼更为鲜香润泽。 材料： 普通面粉：250克 猪肉馅：200克 温水：170克左右 生姜：适量； 鸡蛋：1只； 香葱或大葱：120克； 鸡精：5克； 花雕酒：适量； 甜面酱：30克[阅读全文]
(2020-06-08 17:59:53)
【温馨煮艺】糟溜鱼片 材料： 巴沙鱼柳：600克； 木耳：8克（干）； 胡萝卜：半根，切片； 糟泥：1杯； 花雕酒：适量； 糖桂花：适量； 白胡椒粉：少许； 盐：少许； 白糖：少许； 鸡蛋：1颗； 绿豆淀粉：适量； 香油：少许（淋明油）； 鸡精：少许； 做法： 提前2天制备香糟酒：酒糟（泥）与花雕酒1：3搅拌均匀，再加[阅读全文]
(2020-06-07 08:40:46)
【温馨煮艺】中式白酱龙虾 材料： 龙虾：1只，1.5磅； 面粉：2汤匙（普通面粉即可）； 米酒：2汤匙（花雕酒亦可）； 芡粉：适量； 橄榄油：适量； 葱头：半个； 大蒜：5~6瓣，切末； 鲜尖椒：2~3只，切圈； 蚝油：1~2汤匙； 鱼露：少许； 香葱：1~2根，切葱花； 做法： 龙虾洗净、放出体液、斩块儿等等处理，以前介绍过（“葱[阅读全文]
(2020-06-04 16:25:31)
【温馨煮艺】鱼香菊花茄子 材料： 长茄：2只； 香葱：适量，葱花； 大蒜：适量，切细粒； 生姜：适量，切末； 白糖：适量； 花雕酒：适量； 食用油：适量； 豆瓣酱：适量，剁细； 泡椒：2只； 香醋：适量； 玉米淀粉：适量； 做法： 长茄去蒂，洗净，去皮；改刀（菊花状）后撒少许盐腌制； 此时准备蒜粒、姜末、葱花[阅读全文]
(2020-06-04 15:36:19)
【温馨煮艺】凉拌皮蛋黄瓜 材料： 黄瓜：2根； 皮蛋：3只； 大蒜：6瓣，捣蒜泥； 芝麻酱：适量，调稀； 生抽：适量； 白糖：适量； 香醋：适量； 红油：适量； 香油：适量； 香葱：适量，切葱花； 香菜：适量，切碎； 做法： 黄瓜洗净去蒂、去顶；中间刨开，用刀拍一下，切两公分大小的块儿，放入盆中加少许盐抓匀腌制一[阅读全文]
(2020-06-03 13:24:47)
【温馨煮艺】香煎土豆 家里领导和儿子原本都不太爱吃土豆，而土豆既便宜也是很有营养的食材；经过努力开发土豆的做法：做汤，汤面，醋溜土豆丝，凉拌土豆丝，笑脸土豆饼等等，土豆也可以小行其道了；香煎土豆还会频频被点名。 材料： 土豆：400克 食用油：适量 食盐：适量 黑胡椒碎：适量； 香葱：适量； 做法： 土豆去皮，[阅读全文]
(2020-06-03 11:30:06)
【温馨煮艺】盐水鸭 只因为我家领导是南京人，南京人爱吃鸭子，什么板鸭、盐水鸭、烧鸭、老鸭煲，不一而足；偏偏我却几乎没有做过什么鸭子，就连吃鸭子也只是北京烤鸭、广东烧鸭为多，做过几次比较拿手的红烧鸭子，却也难说有什么心得；今天就说说这与盐水鸭的“初恋”（初练），不过，下手之前的“攻克”（功课）还是做足了的……。 [阅读全文]
(2020-05-30 10:52:33)
【温馨煮艺】香辣烤鱼 喜爱钓鱼的挚爱亲朋总会送我们鱼，其中有一种鲈鱼，与国内的鲈鱼有一点点区别，人称“北美鲈鱼”。北美鲈鱼肉质细嫩，没有小刺儿，老少咸宜；我们大都用来清蒸，味道极为鲜美。据说这边的鱼店里也有得卖，不过价格就有点小贵了。 一次采买回来收拾冰柜，忽然想吃烤鱼了，正好还有两条鲈鱼，于是，下面的美味诞生了&hellip[阅读全文]
(2020-05-29 10:22:35)
【温馨煮艺】红烧蟹粉狮子头 材料： 去皮五花肉：800克 大闸蟹：2只（此次用石蟹代替） 荸荠：切细粒 鸡蛋：1只； 香葱：拍一下切葱段、葱花； 生姜：切片、拍开切块； 花椒：十几粒； 八角：2颗； 白菜叶：遮盖肉丸，可食用； 小油菜：适量（手里缺货）； 白胡椒粉、花雕酒、盐、生抽、冰糖： 玉米淀粉、枸杞（忘了准备，减免了[阅读全文]
(2020-05-28 18:51:57)
【温馨煮艺】葱姜龙虾 材料：（2人份） 龙虾：2只/2~3磅 生姜：100g 香葱：120g 蚝油：适量 花雕酒：适量 白胡椒粉、生粉：适量 龙虾洗刷干净，用一根筷子从龙虾的尾部插入直到龙虾的头部，用以释放出龙虾的体液和血（龙虾的血可不是红的哟，应该是透明的，放出来后一会儿会看到有透明的胶状凝结），再冲洗一下尾部； 先将龙虾的尾[阅读全文]
