干煸牛肉丝是我喜欢的川菜之一，很下饭，冷吃热吃都很香。
这个大家基本都会做,详细做法在这里http://blog.wenxuecity.com/myblog/57252/201302/9595.html
主要参考了网上高手的方子，原方在此http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_9b7eeaf10101fnbp.html
主料；嫩牛肉250克左右辅料：芹菜芯约70克调料：干辣椒丝3克姜5克郫县豆瓣15克花椒面黄酒6克白糖3克
1牛肉切0.4公分左右的片，[阅读全文]
博文
(2013-02-11 08:56:31)
干煸牛肉丝是我喜欢的川菜之一，很下饭，冷吃热吃都很香。
这个大家基本都会做,详细做法在这里http://blog.wenxuecity.com/myblog/57252/201302/9595.html
主要参考了网上高手的方子，原方在此http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_9b7eeaf10101fnbp.html
主料；嫩牛肉250克左右辅料：芹菜芯约70克调料：干辣椒丝3克姜5克郫县豆瓣15克花椒面黄酒6克白糖3克
1牛肉切0.4公分左右的片，[阅读全文]
(2013-02-08 09:32:12)
首先祝大家新年快乐，蛇年大吉！做了这道与蛇有关的菜，就为了图个好彩头，纯属瞎折腾，大家轻拍！
金蛇迎春
原料：大虾约200克、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐、料酒1小匙、白胡椒粉少许、冻青豆适量，红椒半个
做法：
1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线；
2、然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的[阅读全文]
(2013-02-08 08:44:11)
最近特别馋原来过年常吃的水晶肘子。做这菜需要肘子和肉皮，可是我们这儿没肉皮卖，于是俺就用吉利丁片代替肉皮山寨了这道传统鲁菜。这道菜传统的做法是隔水蒸制二三小时，为了节省时间俺将猪肘放入压力锅中压制30分钟，更加方便快捷。尽管如此，俺做的水晶肘子一样很好吃，受到了好评。现在给大家介绍一下我的做法。
水晶肘子
材料：猪肘1个（[阅读全文]
(2013-02-03 06:33:49)
酸辣汤是我和家人朋友在国内饭馆经常点的一道菜。尤其冬天，我特喜欢喝酸辣烫，在寒冷的天气里，喝一碗热腾腾的酸辣汤，即暖身，又开胃。酸辣汤的做法很多，在这儿说说我的做法。
主要参考了视频http://www.youtube.com/watch?v=iqoF_TrpA7k
材料:豆腐，香菇，竹笋，里脊肉，鸡蛋，葱
调料：水或高汤，醋，酱油，胡椒粉，盐，水淀粉，香油
做法：
1、里脊[阅读全文]
(2013-02-03 05:50:09)
今天过小年，先祝大家节日快乐。一般北方过小年都会吃饺子。所以俺今天做了两端开口的饺子-锅贴。
冰花锅贴
冰花的煎制主要参考了小不点点儿的冰花煎饺的方子http://bbs.wenxuecity.com/beef/1067114.html
馅料：（份量不做硬性规定啦，按自家人口味及饭量大小变换各种口味馅料）
我用了猪肉馅：约240克，西芹：约250克，葱，姜，酱油，花椒粉，盐，橄榄油<[阅读全文]
(2013-01-27 06:41:01)
福寿鱼俗名南洋鲫、非洲仔、罗非鱼，原产于非洲的坦噶尼喀湖，外形类似鲫鱼，鳍条多棘，形似鳜鱼。我平时把这鱼叫罗非鱼.因为快过年了,图个好彩头,才叫它福寿鱼的.并祝大家年年有余.
干烧福寿鱼
主料:罗非鱼800克
辅料:五花肉100克
调料:郫县豆瓣1.5汤匙黄酒盐白糖米醋白胡椒粉食用油葱姜蒜,香菇5朵
1.将鱼洗净,两面剞花刀,别太深,不然烧的[阅读全文]
(2013-01-27 06:21:40)
就快过年了,记得小时候,每到过年,家里都会炸麻花,兰花豆等零食.这几天馋麻花,特别馋原来在运城吃过一次的稷山麻花.
稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，[阅读全文]
(2013-01-21 09:01:31)
吃过很多次鱼香肉丝,这还是头一回自己做鱼香肉丝.学习了一个网上高手的方子,味道非常好,比有些饭店的味道都好.
鱼香肉丝
主要是参考了网上的方子，原方在此
http://blog.sina.com.cn/s/blog_9b7eeaf101016x8r.html
主料:通脊200克(我用的是里脊肉)
配料:冬笋木耳鸡蛋
调料:葱姜蒜泡辣椒(没有,我用的是郫县红油豆瓣酱)盐糖米醋酱油加饭酒(我用的是料酒)淀粉油
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(2013-01-21 07:19:32)
蒙古族馅饼是一种风味面食，据今已有三百多年的历史。最早是以当地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成。明末清初，馅饼面食从民间传入王府，由干烙水烹改为用豆油、奶油煎制，并用白面做皮，成了王府中经常食用的佳品。它以面稀、皮薄、馅细为特点，烙制后形如铜锣，外焦里嫩，饼面上油珠闪亮，透过饼皮可见里面肉似玛瑙，菜如翡翠，红[阅读全文]
(2013-01-18 08:17:31)
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