饼

粉条约60克,橄榄油约2大匙

a、  中筋面粉用开水烫一下如图1，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团如图2，静置 2 0  分钟；

b. 醒面的时间，就可以做馅料。约60克粉条煮熟,带皮五花肉约220克清洗干净,切成大薄片,煮熟(我煮了约10 分钟),捞出，过凉水沥干备用.

c.泡菜洗干净，挤干水，切碎, 泡菜碎约450ml 如图3

d.葱熟粉条a分别切碎,葱花碎约240ml,带皮熟五花肉a切碎如图4

e.葱花碎d,粉条碎d和碎五花肉(d)混合在一起,放入适量的盐,胡椒粉，生抽并根据个人口味加入姜末,五香粉,花椒粉,糖,.....等等搅拌均匀,如图5

f.加入泡菜碎c,2大匙橄榄油与e混合在一起,搅拌均匀,如图6

g.面团分为8小块，面案洒少许面粉防粘,取1小块擀成差不多饺子皮那么薄的面片如图7(面片最好中间比较厚一些四周薄一些)

h. 将面片像包包子那样包上馅f，收口如图8,翻面稍微压扁成饼状如图9

i.平底锅抹油，把馅饼放入,盖上盖子开中火,煎至两面金黄就可.(先煎带褶的一面) 

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