自从自己可以做豆干后，博文又多了一种食材的话题，其实豆干是有比较大的发挥，如豆干丁、豆干条、豆干片和卤水豆干，都有好多种做法，今天咱就来炒个丁来下饭吧。
个人资料
最新文章
文章分类
归档
2008 (104)
2012 (177)
2016 (185)
2017 (77)
2019 (149)
2020 (237)
2021 (55)
博文
(2024-07-22 07:16:05)
自从自己可以做豆干后，博文又多了一种食材的话题，其实豆干是有比较大的发挥，如豆干丁、豆干条、豆干片和卤水豆干，都有好多种做法，今天咱就来炒个丁来下饭吧。
(2024-07-13 06:33:58)
(2024-06-09 18:39:10)
老皮，就是豆腐炸的外皮较硬，嫩肉，就是由皮包着的里面肉还很嫩，然而再淋上浇汁，就是这道菜了，据说是四川菜，反正做浇汁加点辣椒和花椒就对了。笔者做老皮嫩肉分别用过内脂豆腐和中硬豆腐，其实内里真的差不多，但中硬豆腐比较容易炸，也不那么容易弄碎，鸡蛋豆腐笔者搞不到，也就放弃尝试了。
(2024-06-06 17:44:57)
这招还是从油管学的，参考过好几个人的做法，综合了一下，学做呗。这味菜没什么很高深的技术，主要是炸或煎软豆腐时容易弄破，小心处理便是，至于汁，放生抽的时机也要讲究一下，要让生抽直接接触热锅，那激出来的气味特别香，等会笔者会解释清楚。 主料：内脂豆腐450克。
浇汁：干小米椒3粒、香葱1棵、红葱头适量、蒜头2瓣、生抽1.5大勺、蚝油1/2大勺、白[阅读全文]
(2024-05-15 19:23:01)
说起萝卜干，这是用樱桃萝卜做的，口感很好，但削皮挺麻烦，小小的球儿，得用小刀转着削，得付出很大的耐心，量为了有口好吃的，辛苦点也值，咱可以边看剧边削皮，就不烦心了。萝卜干和豆干，都是经过自己加工的，自买了豆干盒，就有豆干吃了。
(2024-05-13 10:52:48)
又长又白又胖的白萝卜在咱们这里找不到，但圆萝卜和樱桃萝卜倒是到处可见，不明白米国人喜欢纤维粗水又少的圆萝卜而不喜欢长萝卜，没有办法，搞了六扎樱桃小萝卜干开了，晒出来，就那么一小碗，不过后又来泡开来炒，比原来的体积大了一倍多，可爽口了，炒过用来下粥或入菜，都是很棒的选择。下一篇笔者就上一贴用这个萝卜干炒的豆干芹菜，虽然是素菜，吃起来[阅读全文]
(2024-05-13 08:36:33)
我们教堂是美国人基督教堂BaptistChurch，始于八十年代，由几个家庭组成，现在发展得越来越大，功能越来越多，有正式的篮球场，音乐室，五金室、学习研经室、大食物贮存仓库、牧师办公室、同工办公室，财务室、杂物仓库、两个大厨房等、还有三辆中巴、几部汽车等，就本人而言，就参加了妇女团契组（学习圣经和做杂务）、FoodPantry组（分派食物给有需要的人）和SonShine[阅读全文]
(2024-05-08 10:58:58)
生在广东、长在广东那么多年，到2019年回国才第一次去从化流溪河，以前听说过从化流溪河的鲩鱼很出名，食肆叫脆肉鲩，闻说此类鲩鱼逆流而游，运动量大，所以肉质比较扎实，广东人喜欢用它来打边炉（火锅），把鱼肉用双飞蝴蝶刀法切成片，打边炉时蘸上辣椒圈加腐乳等蘸料，好享受哦。光顾说吃的，关于流溪的河的由来，可以上百度搜查，就不赘述了。当其时公园[阅读全文]
(2024-05-08 09:40:59)
生在广东、长在广东那么多年，到2019年回国才第一次去从化流溪河，以前听说过从化流溪河的鲩鱼很出名，食肆叫脆肉鲩，闻说此类鲩鱼逆流而游，运动量大，所以肉质比较扎实，广东人喜欢用它来打边炉（火锅），把鱼肉用双飞蝴蝶刀法切成片，打边炉时蘸上辣椒圈加腐乳等蘸料，好享受哦。光顾说吃的，关于流溪的河的由来，可以上百度查，就不赘述了。当其时公园刚[阅读全文]
(2024-05-05 14:35:50)
冰箱在两大排排骨，咋搞？想想还是蒜茸比较香，不用开烤箱，费电，以前呢，做过蒜香短排骨，现在不妨做做蒜香长排骨看看。
