今天领导要求下放劳动，做起菜来啦，俺狂奔过去帮忙，帮他削土豆、煮白水蛋，一切准备停当，就看他和表演了，哈哈，这家伙，还叫我别忘了跟他上贴，还得打上他的名字，真够意思的。
材料：白水蛋4个、土豆4--6个土豆（大约半个指头大）。
配料：ClassicYellowMustard（黄色芥茉酱）适量，Mayonnaise（蛋黄酱）适量，SaladPickles（淹渍泡菜）适量，1Onion，Paprika（红辣[阅读全文]
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(2010-02-02 01:18:03)
今天领导要求下放劳动，做起菜来啦，俺狂奔过去帮忙，帮他削土豆、煮白水蛋，一切准备停当，就看他和表演了，哈哈，这家伙，还叫我别忘了跟他上贴，还得打上他的名字，真够意思的。
材料：白水蛋4个、土豆4--6个土豆（大约半个指头大）。
配料：ClassicYellowMustard（黄色芥茉酱）适量，Mayonnaise（蛋黄酱）适量，SaladPickles（淹渍泡菜）适量，1Onion，Paprika（红辣[阅读全文]
(2010-01-29 18:03:08)
做过牛油曲奇，老公又申请要俺做花生味的牛油曲奇，偶就改了下方子，试做下。 图一，材料：牛油（butter)113克，花生酱(peanutbutter)87克，糖粉90克，1/8茶匙盐，蛋1只，低筋粉200克。 鉴于上次做牛油曲奇时粉糊太稠，粉糊很难挤出，故试着放少些面粉。 方法： 图二，牛油、花生酱室温，打发，再分次加入糖粉和鸡蛋，再打发到纹路细腻； 图三，分三四次筛[阅读全文]
(2010-01-24 21:57:17)
材料：Fillets（包装上是这样写的)，我估计是白鲫，很腥，除了烤和炸，都很难去除他的腥味，经常烤烤炸炸的，想改个方法，就试试水煮鱼的方法吧。
配料：冬菇和支竹、花椒、姜蒜、豆瓣酱、自制的花椒辣椒油、黄油、金针菇、大蒜、芽菜。
方法：
一、鱼解冻，用盐、胡椒面、料酒、淀粉腌制；
二、热锅注油，加入黄油，等其溶化；
三、加花椒、姜蒜[阅读全文]
(2010-01-23 23:01:21)
说起曲奇，有一小段插曲。我刚学烘焙时，连烤箱的两个功能都没分得清，我家领导到现在，也不敢用Broil这个功能，每逢要用到烤肉肉表面时，总是叫我去做。有一次，我特发奇想学烤曲奇，抄了个方子做起来。回想起那时，根本不懂得什么是黄油打发、蛋白打发等名词，只是机械地跟着方子做。当时我搅拌着黄油和糖，我家领导走过来“视察”，便着急地说，你[阅读全文]
(2010-01-22 17:45:17)
想吃家乡的传统美食，就要发扬中国人民“自力更生、艰苦奋斗”的大无畏精神。象大庆人说的，无条件，创造条件都要上。偶刚好有个蒸蛋糕的方盘，DollerTree买的。方法也是参考以前在小食店吃早餐时看见的和网友风雪赶路人的方法去做，以前看到的，就无法多谢他们了，这里，就多谢下风老弟吧。 斋肠： 材料：皮：1:1的粘米粉和澄面（这个方法我还要再捉[阅读全文]
(2010-01-20 14:06:37)
刚从Walmart买了盒猪肉，看见不太瘦，间中有脂肪纹理在肉中，觉得烤起的叉烧不会太柴，如果是全瘦，也叫枚叉了，决定山寨下蒜香粤式叉烧。主材料：瘦肉3条。配料：李棉记叉烧酱3--4汤匙、0.5汤匙五香粉、5-6汤匙生抽、2汤匙老抽（着色）、2汤匙南韩烧烤酱、蒜头1组、花椒1撮、蜂蜜适量、威士忌小半杯。我发觉做叉烧用高度酒腌制好，特别香和入味，特别是美国猪，真的[阅读全文]
(2010-01-19 19:34:12)
材料：
鸡脚、眉豆、花生、红豆、自腌无花果。
顺便提下我如何保存无花果，方法很简单，从做上摘下来后，洗净、风干至皮皱，再用蜂蜜或糖粉腌之，用瓶子装七八成满，盖紧盖子，放在阴干处，不一定要放在冰箱。
方法：
一、先用电饭煲，放眉豆、花生、红豆煲和无花果，用炷饭档；
二、煲至半烂，如图；
三、放洗好斩了指甲的鸡脚，因为如果连[阅读全文]
(2010-01-16 20:05:11)
有时去Walmart买菜，时不时都会买小捆芦笋，听说有许多好处，咱也就搜了下百度，资料如下：芦笋是指石刁柏嫩茎，因其嫩茎挺直，顶端鳞片紧包，形如石刁，枝叶展开酷似松柏针叶，故称石刁柏；又因其供食用的嫩芦笋茎，形似芦苇的嫩芽和竹笋，故中国已有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。芦笋枝叶呈须状，所以北京人称其为‘龙须菜’、‘猪尾巴’、‘蚂蚁杆’、‘狼尾[阅读全文]
(2010-01-16 18:53:38)
看见有个网友用柑皮做蛋糕，想象到那香香的橙味，顿时联想到家里的那瓶南韩蜂蜜柚子茶，心动不如行动了，折腾折腾，权当锻炼身体。有句笑话，杯状的糕饼，西人常叫MUFFIN，我和朋友TINA，总把它们叫做马粪，问我们的家长们，想不想吃马粪，我家的领导不知就里，大叫好吃，TINA的领导在旁边哈哈大笑。废话少说，谈正事。 图片从左到右，从上到下。 一、材料[阅读全文]
(2010-01-14 13:46:16)
虽然说做菜是一门易学难精的手艺，在我看来，能充分利用冰箱的材料最为实际。偶昨天把ChickenGizzard解了冻，再来个深挖“洞”，看有什么好配的，终于打到了配伍材料了。材料：焯了水的胗、芦笋、南韩辣白菜。配料：蒜头、姜、辣椒干、花椒。下面啰嗦下切鸡胗，很可能我切的方法不是正宗的（怎样切是正宗的，偶也不清楚），但我是这样切的，看来也不太差。就是将鸡[阅读全文]
