买了好多豆豆，一直都好象用不上，想想现在做包子，放点豆沙馅该多好啊，记得城里好多筒子都自己做豆沙馅，就向她们学习做吧。
主材料：杂锦豆150克。
袋装上标明包含15种豆：northern,pinto,largelima,blackeye,garbanzo,babylima,greensplitpea,kidney,cranberrybean,smallwhite,pinkbean,smallred,yellowsplitpea,lentil,navy,whitekidney,blackbean.
配料：红糖粉（BrownSugar）适量（觉得够甜为止）、炼乳（...[
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我们这嘎“白”区，找到新鲜虾蟹真是难上加难，对中国城又太远，只好买些冰冻的虾蟹聊慰馋虫，化腐朽为神奇偶就无本事了，但尽量做好些啦。
材料：蟹鳌蟹脚大半磅左右。
配料：姜数片、辣椒干4-5只、葱头2个、蒜头4-5粒、大蒜若干、花椒1撮、葱两条。
操作步骤：
一、将配料该切粒的切粒，切段的切段；
二、起锅，锅热加油，倒入配料（除葱叶外）[
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以前见妈子炒过糯面饭，其实在记忆中只有一两次，但现在想起来印象很清淅，唉，还是年轻时记性好呢。收回遐想，回到现实吧，想吃，得快快做哦。
材料：糯米2米量筒左右，玉米青豆粒约0.5碗，葱粒适量。
操作步骤：
一、糯米用净水泡过2天。葱粒分开葱白和葱叶。
二、炒时稍滤干，放入不粘锅起火慢慢炒至收水；
三、等半熟时加入适量生抽（也可加[
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秋季已来临，秋风一起，处处都显得干燥，适当做些粥水汤水是必要的。
材料：糯米大半米罐，红枣4-5个，桂圆肉5-6粒，苡米1撮、苕实1撮、莲子6-10半边。
操作步骤：
一、莲子泡一夜，红枣洗净开边去核，洗净糯米、苡米、苕实；
二、将做法（一）全部放入电饭煲，用煮饭档煲至米及其它材料开花，再转粥档，熬至粥材料全烂及粥有绵感。
三、放黑片糖[
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本人是基本上按照君之的方子去做，或许是因面粉的吸水性能不同，在面粉用量上酌情加了些少，同时也尽量标出量勺量杯用量，但基本以重量单位为准。
材料：
面包面团：高筋面粉160克（1cup+5tsp），水80克（约1/3cup），面包机酵母1tsp，细砂糖25克（1TBL+1/2TBL+1TSP），盐1/4tsp，奶粉6克（1tsp+1/2tsp），全蛋液1TBL，黄油15克（约1TBL）。
馅料：红豆沙（自制）
面包表[
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Focacciaisrelatedtopizza,butnotconsideredtobethesame.
FocacciaisquitepopularinItalyandisusuallyseasonedwitholiveoilandsometimesherbs,andmaybetoppedwithonion,cheeseandmeat,orflavoredwithanumberofvegetables.However,byfarthemosttypicalfocacciaissimplybakeddoughtoppedwitholiveoilandasimpleherblikerosemaryorsage,andsaltedwithcoarsesalt.ItisverypopularasasnackinItalyandschoolchildrenwilloftenpur...[
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这次从孟老师的书里找到全麦面粉和燕麦片做面包的方子，而且是用中种做法，以前试过用直接法和汤种法，现在试试中种法，初次学做，俺将方子的用量全部减半，怕万一不成功也浪费不大。
改后配方如下：
A中种面团：全麦面粉1/2+1/4cup，面包机酵母1/2tsp，高效活性酵母1/8tsp，水1/4cup+1TBL。
B主面团：全麦面粉1/4cup+3TBL，细砂糖1TBL，奶粉1TBL，盐1/4tsp，
水3TBL（[
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我也不知道怎么的，凡是巧克力味、咖啡味都喜欢，虽说我不太喜欢吃蛋糕，总觉太甜太腻，犹其是多油多糖的，但如果有巧克力和咖啡味，就另眼相看了，今儿个看了下孟老师的书，大受启发，把她的方子改了改，把用牛油改成沙拉油，做起咖啡味蛋糕来了。
材料：
即溶咖啡（不是三合一那种）2+1/2tsp，水1tsp，牛奶100克，沙拉油75克，红砂糖50克，奶粉10克，蛋黄1[
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本人腌的四季豆是对照此配方和方法操作，材料和方法如图：
操作步骤参考图：本人用的是气死蚁，边缘加上水，以水来阻隔空气，但要每日要加水，边缘的水干了就漏气了。
成品：
小小实践心得：
腌好的豆比较咸，食用前用干净冷水泡一两小时。用来其它东西时可考虑少放盐，豆泡过后还是挺咸的。
谢谢！！[
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材料：
茄子、蒜头、大蒜（Leek），干辣椒。
准备工作：
茄子切成块、蒜头剁碎、大蒜切成小块、干辣椒斜剪成段。
操作步骤：
一、热锅放油，放蒜茸、大蒜块和干辣椒，爆香；
二、爆香后倒入茄子，迅速翻炒，再用小碗用小半碗水，兑入盐、生抽、麻油、糖和生粉，倒入锅内，继续兜匀；
三、再喷入高度酒，放一汤匙左右菜油（叫包尾油，这样会[
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