玫瑰家园--杂锦豆豆沙

买了好多豆豆，一直都好象用不上，想想现在做包子，放点豆沙馅该多好啊，记得城里好多筒子都自己做豆沙馅，就向她们学习做吧。

主材料：杂锦豆150克。





袋装上标明包含15种豆：northern, pinto, large lima, blackeye, garbanzo, baby lima, green split pea, kidney, cranberry bean, small white, pink bean, small red, yellow split pea, lentil, navy, white kidney, black bean. 

配料：红糖粉（Brown Sugar）适量（觉得够甜为止）、炼乳（Sweetened Milk）3汤匙、无盐黄油（大概2格左右）、菜油2茶匙 。
配料可按自己的喜好调整。

操作步骤：
一、将豆洗净，放入压力锅压，放小半煲水，先大火让锅里的水烧沸，听见“吱吱”声，转慢火煮30分钟，起码要煮至较烂，如果不够烂，再可煮下。
二、煮好后整个锅放入洗碗槽，开冷水冲，等里面气全消，可打开盖，滗去水，分几次放入Blender搅拌，如果太稠搅不动，可加少少水或牛奶。
三、打好后放入不粘锅，用大收水至差不多成糊状时，加入黄油、菜油、炼奶和黄糖粉，用木铲或不粘锅专用胶铲不断地翻，翻均匀后试试够不够甜，如不够甜再加黄糖，继续翻动，一直搞到起沙水收好为止（如图）

成品：



这款豆沙做包子和一般馅饼最好，但用来做月饼就不够细腻了，如果想用来做月饼，应该用Blender打得更细腻些。

谢谢！！