儿子开始做的这款饼干，他简化了材料和制作过程，没想到老少朋友们都很喜欢，我整理收藏并分享给大家。 无盐黄油1条，1/2cups，室温化软。
白沙糖1/2cups，如果带甜馅，糖可以减半。
鸡蛋1个
面粉1+1/3cups 黄油加糖，用电动打蛋器打发至浅黄色。也可以用低温加热融化的黄油加糖打发，时间长一些。 加入鸡蛋再继续打至均匀。加入面粉后再打几下，用手活[阅读全文]
少有人的路
如果不能按自己想的方式活，就按自己活的方式想。有的人因為多讀書變得謙卑，有的人因為多讀書變得驕傲。
学会欣赏彼此的不同，会享受更广阔的世界。
我写写、你看看、挑着信、试着用。
博文
(2021-09-16 12:03:47)
儿子开始做的这款饼干，他简化了材料和制作过程，没想到老少朋友们都很喜欢，我整理收藏并分享给大家。 无盐黄油1条，1/2cups，室温化软。
白沙糖1/2cups，如果带甜馅，糖可以减半。
鸡蛋1个
面粉1+1/3cups 黄油加糖，用电动打蛋器打发至浅黄色。也可以用低温加热融化的黄油加糖打发，时间长一些。 加入鸡蛋再继续打至均匀。加入面粉后再打几下，用手活[阅读全文]
(2021-08-18 07:32:36)
材料：
2个鸡蛋配水做成1/2杯的液体
1杯面粉
10oz切碎的圆白菜
2根青葱，切小段
2tbsp大勺的油
6片五花肉或Bacon做法： 将前5种材料混合，搅拌均匀成粘稠固状态。 不粘锅中火预热，放入一半料，表面铺三条五花肉片，敞盖慢煎5分钟。 翻面再煎5分钟，装盘，肉面朝上，淋甜咸酸辣酱汁，撒柴鱼薄片，开吃。[阅读全文]
2个鸡蛋配水做成1/2杯的液体
1杯面粉
10oz切碎的圆白菜
2根青葱，切小段
2tbsp大勺的油
6片五花肉或Bacon做法： 将前5种材料混合，搅拌均匀成粘稠固状态。 不粘锅中火预热，放入一半料，表面铺三条五花肉片，敞盖慢煎5分钟。 翻面再煎5分钟，装盘，肉面朝上，淋甜咸酸辣酱汁，撒柴鱼薄片，开吃。[阅读全文]
(2021-02-20 19:56:38)
牛轧糖：
黄油80克，6大勺
花生300克，2.5杯
奶粉200克，1.5杯
蔓越莓70克，0.5杯
棉花糖300克， 雪花酥（原味）：
棉花糖200克（小颗粒），碎饼干150克，黄油50克，全脂奶粉60克，蔓越莓干50克，开心果50克，核桃仁50克 紫薯雪花酥：
棉花糖200克，碎饼干150克，黄油50克，奶粉30克，紫薯粉20克，冻草莓干50克，蓝莓干50克，花生仁50克 [阅读全文]
黄油80克，6大勺
花生300克，2.5杯
奶粉200克，1.5杯
蔓越莓70克，0.5杯
棉花糖300克， 雪花酥（原味）：
棉花糖200克（小颗粒），碎饼干150克，黄油50克，全脂奶粉60克，蔓越莓干50克，开心果50克，核桃仁50克 紫薯雪花酥：
棉花糖200克，碎饼干150克，黄油50克，奶粉30克，紫薯粉20克，冻草莓干50克，蓝莓干50克，花生仁50克 [阅读全文]
(2021-02-16 06:04:47)
烤红薯泥
菜谱来自TheBestSweetPotatoCasserole，翻译成中文，看起来方便。
https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/sweet-potato-casserole-3364945 Filling:
大红薯3-4个，蒸熟，去皮，压成泥
无盐黄油4tbsp，融化
牛奶1/2杯
红糖1/4杯
香草精1tsp(可免)
盐1/2tsp
鸡蛋2个
全部加入到红薯泥中，搅拌均匀。烤盘摸油，把红薯泥倒进去，涂抹平。 Topping:
面...[阅读全文]
(2021-01-18 16:37:10)
椰子糕
Coconutmilk－1杯，比较稠的那种，放在罐头里的，不能直接饮用的。
牛奶－1杯，也可以用白水，或椰子水。
糖－1/4～1/2杯，取决于自己的口味。我觉得1/4杯就可以了。
吉利丁粉－4tsp，一盒Gelatin粉有4袋，一袋基本上2tsp，这里用2袋。如果喜欢吃软些的，可适当减少用量。 所有材料放在小锅里，中低火加热至吉利丁粉溶化，50、60度左右。
把小锅放在冰[阅读全文]
Coconutmilk－1杯，比较稠的那种，放在罐头里的，不能直接饮用的。
牛奶－1杯，也可以用白水，或椰子水。
糖－1/4～1/2杯，取决于自己的口味。我觉得1/4杯就可以了。
吉利丁粉－4tsp，一盒Gelatin粉有4袋，一袋基本上2tsp，这里用2袋。如果喜欢吃软些的，可适当减少用量。 所有材料放在小锅里，中低火加热至吉利丁粉溶化，50、60度左右。
把小锅放在冰[阅读全文]
(2020-12-07 11:49:45)
烤火鸡 2021年感恩节，又烤了一只火鸡，味道、口感非常好，而且比去年的漂亮，特地再记录一下做法。
火鸡，13磅，清洗干净。脖子和内脏卤着吃了。
花椒，3tbsp，加1/2cup的水煮开，小火10分钟。水已经熬得没有多少了。用过滤的花椒水把火鸡内外摸匀，
盐，1/3cup，里外抹匀整个火鸡，拿一下滤出来的花椒塞些在火鸡肚子里，和盐一起按摩一下。花椒粒最好不要放[阅读全文]
(2020-09-01 12:46:29)
被COVID-19禁足了三个月，女儿无声无息地在家里高中毕业了。七月中，还是在家里，开始了大学生涯。 RIT(RochesterInstituteofTechnology)给学生提供暑期课程，免费，积学分。女儿是计算机专业，本来打算学C++，后来得知暑期课比较浅显，入学后还得学，所以决定选个好玩的－－食品科学。 女儿并不热衷做饭，偶尔做个西红柿炒鸡蛋，或煮个方便面。课程要求写报告，分析食物[阅读全文]
(2020-04-22 11:38:43)
太初有道，道与神同在，道就是神。（约翰福音1:1-18）
你施舍的时候，不要叫左手知道右手所做的。（马太福音6:3）
万事都互相效力，叫爱神的人得益处。（罗马书8:28）
愚昧人若静默不言，也可算为智慧。（箴言17:28）
不要照愚昧人的愚妄话回答他，恐怕你与他一样。要照愚昧人的愚妄话回答他，免得他自以为有智慧。（箴言26:4-5）
为什么看见你弟兄眼中有刺，[阅读全文]
(2020-04-09 06:38:58)
整理来自小高姐的做法。视频链接：
柔软牛奶吐司无需机器手工操作SoftMilkLoaf
和面、浸泡、加油、揉面、发酵、排气、分割、松弛、成形、再发酵、烘培。 材料：
1.中筋面粉：400克2杯半多一些
2.糖：12克1大勺
3.盐：1克1/8小勺
4.开水：83克1/3杯
5.温牛奶：167克2/3杯（35°C左右）也可以用温水
6.酵母粉：3克1小勺
7.鸡蛋：2
8.加油24克2大勺 做法[阅读全文]
柔软牛奶吐司无需机器手工操作SoftMilkLoaf
和面、浸泡、加油、揉面、发酵、排气、分割、松弛、成形、再发酵、烘培。 材料：
1.中筋面粉：400克2杯半多一些
2.糖：12克1大勺
3.盐：1克1/8小勺
4.开水：83克1/3杯
5.温牛奶：167克2/3杯（35°C左右）也可以用温水
6.酵母粉：3克1小勺
7.鸡蛋：2
8.加油24克2大勺 做法[阅读全文]
(2020-04-04 06:21:19)
（有个朋友回帖用老年失智，我觉得这个词更客观，从这篇文章开始改变我的用词。）
小时候就听姥姥说过，有些老人刚吃完饭就抱怨家人没给饭吃，觉得很是怪异。后来得知老公的姨婆得了老年失智，才渐渐对这个词注意起来。
我真正接触的第一个老年失智病人是我妈妈。因为不常回去看望，只是听哥哥姐姐说，老妈现在做事丢三落四！煮个鸡蛋，竟然能够把水熬干，[阅读全文]
