熬汤用1块姜，4块猪骨，和10杯水。
火锅牛肉和火锅羊肉。
香港昌记鱼旦：鳕鱼豆腐，墨鱼丸，和鲜虾鱼皮饺。
新鲜鱼浆和虾。
豆腐，芋头，粉丝，和藕。
茼蒿，丝瓜，大豆苗，和白菜。
全家福。
调味品：沙茶酱，鲜辣瓣，葱蓉，姜蓉，蒜蓉，腐乳，辣椒油，麻油，醋，酱油，芝麻酱，胡椒粉，和未入镜头的鸡蛋。
感恩节全家[阅读全文]
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(2007-11-30 20:29:47)
熬汤用1块姜，4块猪骨，和10杯水。
火锅牛肉和火锅羊肉。
香港昌记鱼旦：鳕鱼豆腐，墨鱼丸，和鲜虾鱼皮饺。
新鲜鱼浆和虾。
豆腐，芋头，粉丝，和藕。
茼蒿，丝瓜，大豆苗，和白菜。
全家福。
调味品：沙茶酱，鲜辣瓣，葱蓉，姜蓉，蒜蓉，腐乳，辣椒油，麻油，醋，酱油，芝麻酱，胡椒粉，和未入镜头的鸡蛋。
感恩节全家[阅读全文]
(2007-11-24 21:13:06)
鱼翅瓜并非真鱼翅，而是缕缕瓜瓤酷似鱼翅。由于发音吉利，很受香港人欢迎。 鱼翅瓜的外表酷似冬瓜，烹饪方法也与冬瓜大致类似，但是味道却远比冬瓜浓浊和甜美。崇尚煲汤的广东人认为清淡的冬瓜与鸡汤班配，而味浓的鱼翅瓜只能用猪骨来熬制。 材料： 鱼翅瓜⅛个 猪腔骨4块 干贝1个 虾米1汤匙 姜1块 盐 水 准备工作： 鱼翅瓜去皮，切大块[阅读全文]
(2007-11-20 13:47:39)
十月底就感受到圣诞气氛，对万圣节本身却没有太大兴趣，大概也只过了一次像样的鬼节。 有年乘船游三峡，恰好万圣节游鬼城丰都，看着阴曹地府那丑陋的魔鬼和血淋淋的刑具，听到狼嗥一般恐怖的叫声，真有点害怕。 晚上参加化妆晚会，有位比利时团友扮耶稣基督，我们扮十三位门徒。 大家身上披着白色的床单，嘻嘻哈哈的好不热闹，好像还得了什么[阅读全文]
(2007-11-18 15:17:00)
浇了热气腾腾的西红柿炒鸡蛋，米饭浸入酸甜的西红柿汁，营养健康，美味可口，鲜艳养眼。 先有鸡还是先有蛋是个有关进化论的大问题，先炒西红柿还是先炒蛋却没有太大区别，先炒蛋就能省去洗锅这一步。人人讲环保，咱也为环保做努力。 材料： 小西红柿4个 鸡蛋1只 油2汤匙 盐 糖 胡椒粉 剩饭 蕃茄酱(TomatoPaste) 淀粉(勾芡用) 准备工作： 鸡蛋加[阅读全文]
(2007-11-05 15:38:37)
老爸笑我烧鱼只有一种方法。岂止是鱼，读书的时候烧菜，只会把油，盐，糖，酱油，料酒，辣椒酱和胡椒粉每样抓一点放入锅。当时常做的菜有： 烧鱼：用姜蒜爆锅，把鱼两面煎香。下调料和水，慢火焖熟，撒葱。 烧豆腐：用酱油料酒淀粉腌肉，用姜爆锅，炒肉。再用蒜爆锅，把豆腐煎香。下调料和水，慢火焖熟，最后加肉和葱炒匀。 烧豆角：用酱油料酒[阅读全文]
(2007-11-02 16:35:01)
前天晚上8点多，随手带上门，顿时感到整间屋子都颤动起来。以为关门力气太大，继续观察才想到地震。跑到外面张望，大街上空无一人。正在纳闷，同学打电话来告知发生了5.6级地震，她随后又打电话来叮嘱千万要准备瓶装水和手电筒。危急时刻有人关怀，真是感慨万端。 同学祖籍潮州，在越南出生，保留了很多传统亲情。在众多兄弟姐妹中最孝顺，对外人也尽[阅读全文]
(2007-10-30 22:14:46)
说好不试新东西，看见老妈留下3根玉米，又难免动心。 以前只会烤玉米。用锡纸把玉米裹紧，放在碳火上烤软，抹黄油吃。 一人一根，清甜松软，满口留香。用烤箱来烤口感就差一些。 老爸老妈每天早上都吃水煮玉米，我在家没有吃过。 从五台山菩萨顶下来的沿途有小贩叫卖水煮玉米。 团友买来分给我吃，只觉得软糯可口，跟碳烤相比又是另一种风[阅读全文]
(2007-10-01 21:40:07)
做什么东西都是一次成功，以后就再也做不出来。 上次做蛋黄酥，第一次皮很酥松，后来几次就变得又干又硬。 老爸老妈拿我的东西送人，也不敢问评价如何。 也罢，旧的不去新的不来，这样就可以经常试新食谱。 网上有人赞翠花姐的糖酥饼又酥又松又软，专门找来一试果然不假。 觉得不够甜，特别多加糖。另外有前辈介绍说酥油容易分层，所以用酥油[阅读全文]
(2007-10-01 15:26:42)
很久以前，叔公问我喜欢吃什么点心，我没有选他心仪的甜甜圈，连选几次也还是没选甜甜圈。 老人家最后有点不高兴，以为我故意捉弄他。 其实在所有亲戚里面我最喜欢这个叔公，怎么敢有不敬？我确实不爱吃很甜的东西。 别的女孩子喜欢吃蛋糕和西式甜点，我只喜欢中式的，特别是有糯米，豆沙，红枣，或者花生酱的东西。 由于很少见到正宗小吃，[阅读全文]
(2007-09-25 15:23:40)
老妈常买台湾出的冷冻烧饼回来吃。 超市出售的烧饼长方形，大约厘米厚度，表面一层芝麻。 放进烤箱加热几分钟即可食用，我喜欢搽沙茶酱吃。 对北京的烧饼已经没有什么印象了。 看到贝贝的多芬网友在留园网的大作，感觉北京味十足，于是找机会在家实验。 第一次面发得太硬，第二次溅出的热油把手烫出好几道红印。 幸好大部分伤疤都已脱落，[阅读全文]
