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凉拌紫菜

(2025-07-13 12:29:51) 下一个


冰箱里有小半瓶虾皮,不知放了多久。

有人叫我处理掉。

说真的,用虾皮的食谱不多见。

网上也仅查到凉拌紫菜,说是福建名菜。

紫菜健康,超市出售的韩式即食海苔又油又咸,凉拌还是头一次听说。

用料简单,配标准的凉拌汁。

虾皮咸香,紫菜酥香,葱清香…

清爽,不油腻。

早餐用来配麦片粥。

材料:

  • 紫菜
  • 虾皮
  • 酱油
  • 香油
  • 白胡椒粉

准备工作:

  1. 把紫菜用350°F烤香脆,大约15分钟,中间可翻面。
  2. 撕块,用剪刀剪均匀。
  3. 把虾皮洗净,挤干水分。
  4. 用350°F烤得咸香四溢,大约10分钟,中间可翻面。
  5. 把葱切粒。

做法:

  1. 把准备好的紫菜,虾皮,和葱粒放在一起。
  2. 用酱油、醋、盐、糖、香油、和白胡椒粉调味。
  3. 拌匀。
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评论
恬芬妮 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : :):);)
晓青 回复 悄悄话 太奢侈了,这么好的一起拌了吃:-)
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