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几次到 Sake2Me Sushi 吃布斐都点 Saba Shioyaki,但每次都阴错阳差地没吃着。
也罢! 在外面吃不到,就回家自己做吧!
做法跟 日式盐烤鱼下巴 差不多。
除了小心烤糊,几乎没有技术含量。
烤出来的鱼肉表面有些咸,肉质紧。 越往下吃味道越淡,肉也变松弛。
接近鱼皮部分基本没咸味,且吃得满嘴流油。
鱼下巴多脂肪,鱼肉松弛、多汁。
青花鱼没鳞,鱼皮烤得滋滋冒油,非常酥脆、好吃…
材料:
准备工作:
做法: