做过不少面包,比较喜欢这种口感。
外皮稍稍酥脆,内部柔软、有嚼头。
甜而不腻,充满了黄油香。
来源:此款黄油面包馥郁香浓,不仅香软,外皮还酥脆,每次3个还不够!,材料和做法均做过调整。
材料(大约4个):
150克高筋面粉
1.5克酵母粉
25克白糖
75克温水
5克奶粉
15克鸡蛋
2克盐
12克黄油
表面装饰:
20克黄油
15克鸡蛋
10克糖粉
准[
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鸡蛋、黄油、酥油、葡萄干…越是不健康的东西,往往越是令人无法抗拒。
葡萄牙老祖母的方子,发得老高,满屋弥漫着烘培香。
轻盈、香醇,外酥内软。
一把葡萄干,增添酸酸甜甜的节日乐趣。
两条辫子搭成十字架,结果却更像皇冠。
三次不懈的尝试,终于大功告成。
HappyEaster!
来源:PortugueseSweetBread(MassaSovada),材料和做法均做过调整。
材[
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今天不知怎么了,烤的面包和曲奇都失败,只有蛋糕卷成了。
想当初,烤曲奇不在话下,烤面包也算小菜一碟,只有烤蛋糕是大部分时间都不行。
谁想风水轮流转,阴沟里竟然也会翻船。周末想跟亲朋好友分享复活节食品,这次全泡汤了。
但是做人也不用太悲观,蛋糕卷不是成了吗?
轻盈、柔软、细腻、不太甜、入口即化…日式杂果蛋糕卷,任何时候都[
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自从开始居家抗疫,我家从华人超市买了很多现成食品,像挂面、馒头、花卷、小笼包、水饺、烧饼、汤圆、糯米鸡等等。
以前觉得冷冻食品不新鲜,现在知道确实方便,只要上锅蒸热或者下锅煮熟就行了。
吃过几种不同的水饺,也吃出名堂了。
名人牌水饺曾经到处都有出售,咬起来有汤汁爆出,最合胃口。
我家喜欢猪肉白菜或者猪肉韭菜馅。
有次买[
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跟风做了几次麻薯面包。说真的,软是够软的了,可惜软得没有性格。
现在想吃传统面包,怀念那种咬起来有嚼头的感觉。
这已经是我第四次做黑芝麻核果面包,当然都是山寨85度C。
每个食谱都说甩正版好几条大街。
这次的面包不甜,柔软、有嚼头,黑芝麻和核桃很香口。
好吃就得了呗!至于正不正宗,有关系吗?
来源:黑芝麻核果面包,材料和[
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柔软、细腻、湿润的蛋糕卷,香糯的芋泥,不甚甜腻。
一口,一口,又一口…尽情地享受吧!
来源:《孟老師的美味蛋糕卷》,材料和做法均做过调整。
材料:
4只鸡蛋
110克白糖
45克植物油
45克牛奶
85克低筋面粉
芋头馅:
200克芋头
50克糖粉
100克淡奶油
30克黄油
准备工作:
鸡蛋在室温下回暖。
黄油在室温下回暖。
准备芋头馅:
[
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据说这个食谱是山寨台湾不二家的芋头蛋糕。
柔软、细腻、湿润的蛋糕体,渗透着芋香的奶油,还有香醇、软糯、起沙的芋泥,每一口都是无限的享受。
没有吃过正版的,但相必也不过如此而已。
来源:好吃到爆炸的真芋头蛋糕,材料和做法均做过调整。
蛋糕材料:
5个鸡蛋
100克牛奶
55克植物油
90克低筋面粉
65克白糖
¾茶匙塔塔粉(creamoftarta[
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这年头,到处都是咸蛋黄酥饼,连Costco都有出售。
有次过年,做了咸蛋黄酥饼,口感不错。酥软起沙,国人的口味。后来又找了一个所谓网红咸蛋黄饼干配方,可惜不够酥软。这个食谱来自一个越南视频,用尽冰箱里剩下的5个咸蛋黄。
刚出炉的时候,酥软、香醇、起沙,入口即化,有点像大名鼎鼎的玛格丽特小饼干。
来源:SALTEDEGGCOOKIES,材料和做法[
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最近做软欧包上瘾了。
不光是赶时髦,向往软糯、健康的口感,也是为了消灭过多的芋头。
麻薯、芋泥、紫薯、咸蛋黄、肉松…
一口咬下去,柔软、香醇、起沙,味蕾的无限满足。
来源:芋泥麻薯蛋黄肉松软欧包|如何做到皮脆而不硬却内心柔软|
麻薯绝不变硬可拉丝的配比|Taropasteandmochifilling,材料和做法均做过调整。
中种材料:
50克高筋面粉
50[
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葱烧海参系列的第三道菜。
据说海参的好处之一是美容养颜,而蹄筋也是如此。
两者是绝配,爱美的女士多吃无妨。
一直以为Costco的海参质量不太好,个头又小又薄。
这次只是放在冰箱里泡发海参,没想到居然发得很大,真是太阳从西边出来了。
一直喜欢粤式菜肴,因为周围都是广东人,吃惯了。唯独海参,青睬山东的葱烧。
老妈种了很多葱,所[
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