近来，毛线团面包在网上火得莫名其妙。 其实毛线团面包和毛毛虫面包的做法相同，只不过造型有所改变。 哎！只要能博眼球，哪管得了那么多？ 追赶潮流，美食界如此，时尚界更是如此… 来源：Chocolatewoolrolls，材料和做法均做过调整。 材料(6英寸烤盘)： 200克高筋面粉 1茶匙酵母粉 20克白糖 120克温水 30克奶粉 2克盐 30克黄油 240克罐头豆沙[阅读全文]
最新文章
文章分类
归档
2007 (91)
2008 (75)
2011 (59)
2013 (41)
2014 (87)
2015 (41)
2017 (48)
2018 (51)
2019 (89)
2020 (142)
博文
(2021-09-19 22:06:07)
近来，毛线团面包在网上火得莫名其妙。 其实毛线团面包和毛毛虫面包的做法相同，只不过造型有所改变。 哎！只要能博眼球，哪管得了那么多？ 追赶潮流，美食界如此，时尚界更是如此… 来源：Chocolatewoolrolls，材料和做法均做过调整。 材料(6英寸烤盘)： 200克高筋面粉 1茶匙酵母粉 20克白糖 120克温水 30克奶粉 2克盐 30克黄油 240克罐头豆沙[阅读全文]
(2021-09-17 17:59:22)
敦城顺丰酒家
PearlBayRestaurant
43635BoscellRoad
Fremont,CA94538
(510)573-1174
几家人约好了中秋节去新开张的敦城顺丰吃饭。 亲友说周末人多，于是改在星期四晚上，提前过节。 我们这一桌的服务员几星期前还在西贡渔港任职，她一直跟我家亲戚打得火热。 有人也说几天前去西贡渔港，只有一桌顾客。哎！人往高处走，水往低处流。 雇员和客人[阅读全文]
(2021-09-12 17:13:23)
在烤过的苹果蛋糕里，这个算是最家常的。 大量的苹果，大量的核桃，减少了的糖粉… 用油代替黄油，在室温下仍然保持湿润… 鸡蛋香、果仁香、肉桂香…齿颊留香。 轻盈、松软、朴实无华… 温馨，亲切，好吃！ 来源：AppleCakeThatDoesn'tGoStale，材料和做法均做过调整。 材料(7英寸方形烤盘)： 4只鸡蛋 1杯白糖(我放了⅔杯) ½[阅读全文]
(2021-09-10 22:55:49)
很久没有炖肉了。 牛腩、牛筋，再加上自家种的西红柿，炖上三小时… 肉香、够软、够弹牙… 大量汤汁用来浇在饭上，酸甜开胃。 Yummy! 来源：西红柿牛腩，材料和做法均做过调整。 材料： 1大块牛腩 1根牛筋 3至4个西红柿 4汤匙油 2汤匙生抽 1汤匙料酒 1根葱 1小块姜 几瓣蒜 10颗花椒 1颗八角 2个干红辣椒 1小块冰糖 1小搓盐 1茶匙淀粉 [阅读全文]
(2021-09-08 17:32:50)
俏龙轩
DragonBeaux
5700GearyBlvd
SanFrancisco,CA94121
(415)333-8899
终于盼来劳工节，长周末。 尽管疫情猖獗，Delta病毒来势汹汹，除非饭馆关门，还是要呼朋唤友地出外就餐。 民以食为天，不吃对不起爹妈给的中国胃。 其实，不光是饱口福，会亲友，聊天，联络感情才是真的。 俏龙轩在三藩市是数得上的粤式茶楼。不算最好，大概也在头五名。 [阅读全文]
(2021-09-07 07:22:15)
姑姑说如果我想孝敬她，就做MushroomTurnovers给她吃。 MushroomTurnovers，类似酥皮饺，里面装蘑菇馅，是西人开派对饮酒时吃的小点心。 酥皮很容易做，只是制作过程繁琐。芝士加奶油，非常地香酥，也非常的不健康。 馅也不难，把所有材料炒匀即可… 刚出炉的时候很好吃，香香软软的。凉了用烤箱加热再吃。 来源：MushroomTurnovers，材料和做法均做过[阅读全文]
(2021-09-04 18:51:36)
敦城顺丰酒家
PearlBayRestaurant
43635BoscellRoad
Fremont,CA94538
(510)573-1174
我家附近最具规模的敦城顺丰终于开张了。 尽管只是试业，但是对我来讲没有什么分别。 能进到里面去吃就行，管他是开业还是试业。 那里以前是顺丰渔港，以场地宽敞著称，食物一般般。 我们有很久没有去了，直到有人告诉我顺丰关门了。 … SoftOpening是试业。 [阅读全文]
(2021-09-02 14:40:52)
黑糖和咖啡是绝配，不光能使面包色泽饱满，还挑逗着苦中带甜的味蕾。 这次的面包卖相着实可爱，可惜只品出苦涩的咖啡，偏偏少却了甘甜… 大概是本人的修行尚未达标。 来源：咖啡黑糖手撕面包，材料和做法均做过调整。 材料(8x8方形烤盘)： 300g高筋面粉 5g酵母粉 15g白糖 35g红糖 180g温水 10g速溶咖啡粉 8g奶粉 3g盐 20g黄油 刷汁材料： 1[阅读全文]
(2021-08-30 20:11:17)
浓郁的黄油味，清爽的苹果粒、淡淡的酒香，…不甚甜腻。 来自法兰西的优雅与浪漫：简单、松软、余味缭绕… 来源：FrenchAppleCake，材料和做法均做过调整。 材料(9英寸烤盘)： 1杯面粉 1茶匙泡打粉 ½茶匙盐 ½杯无盐黄油 ⅔杯+2汤匙糖粉 2只大鸡蛋 1茶匙香草精 3汤匙兰姆酒(darkrum) 2个苹果 准备工作： 鸡蛋在室温下回暖。 [阅读全文]
(2021-08-28 15:23:47)
在网上找到广州白天鹅宾馆的前大厨指导做萝卜糕的视频。 采用4种不同的粉：粘米粉、生粉、淀粉、和澄面粉。 生粉起粘结和爽滑的作用，淀粉和澄面粉也有爽滑的感觉。 据说这样搭配出来的糕容易成型、软硬适中、口感爽滑。 另外，萝卜丝要过水。 先把少量粉浆煮稠，再加入其他粉浆拌匀，最后加入萝卜丝和其他拌料，一起蒸熟。 我跟广州来的[阅读全文]
