恬芬妮 - 博客

(2023-01-31 20:58:00)

StarChaatCuisine
4930DublinBlvd#800
Dublin,CA94568
☎(925)404-7700
到位于Dublin的印度素食馆为同事送行… 印度同事说Chaat是大豆做的，有点像豆腐。但是餐馆的菜单把Chaat直接叫印度的农夫芝士(IndianCottageCheese)。 … 我不吃素，也不习惯很浓的香料味道。这家餐馆却让我对印度餐刮目相看。干净、整洁，服务不错，价钱合理，还挺[阅读全文]

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云家乡过桥园风味午餐

(2023-01-29 07:23:47)

云家乡过桥园
CloudlandRiceNoodle
39185CedarBlvd
Newark,CA94560
☎(650)586-9612
从前有位穷书生，每天都要过桥，到湖中心的小岛去读书。贤惠的妻子每天中午送汤送饭。有天，妻子发现用老母鸡熬的汤，面上有一层厚厚的浮油，能长时间保持汤的滚热度。于是妻子带着热汤和其他食材来到岛上，把鱼肉类、蔬菜、腐皮、米线… 一道[阅读全文]

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杏仁脆片(Almond Florentine)

(2023-01-28 15:54:06)

旧历年已经过了好多天，但按习俗只有过了正月十五才算完。所以，继续以春节的名义胡吃海喝… 这个果仁脆片食谱灰常灰常地简单。 FlorentineFlour，加入果仁，入烤箱烤烤… Voila! 香香脆脆，好吃好看，不甜腻… 就是送礼也拿得出手！食谱来源:AlmondFlorentine，材料和做法均做过调整。材料(13x9英寸烤盘)： 100克脆片粉(Florentine[阅读全文]

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百香果磅蛋糕(Passion Fruit Pound Cake)

(2023-01-23 11:47:43)

传统磅蛋糕是黄油、鸡蛋、面粉、和白糖各1磅。今天，凡是食材比例1:1:1:1的都叫磅蛋糕。这个食谱在严格遵守黄金比例的基础上，加了泡打粉和百香果汁。我因为没有那么多百香果，就加了部分鲜奶油。见到金灿灿、黄橙橙的蛋糕，就知道成功了。谁能抗拒浓郁的黄油香，还有那百香果和柠檬的果酸和清甜… 陶醉… 来源：百香果[阅读全文]

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椰奶蛋糕(Coconut Cream Cake)

(2023-01-22 06:58:06)

好友来自越南，非常喜欢我做的椰子蛋糕，说是法式的… 每年都要做几次，开始厌倦了。这次换一个食谱。用戚风代替黄油蛋糕，鲜奶油代替蛋清霜… 最主要的是像上次一样淋了椰子汁(coconutwater)和加了椰蓉。尽管材料和做法都简化了很多，好友说味道很香，跟以前的没有区别。这下可以既省钱又省事了… 来源：Softspongecakefille[阅读全文]

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【春节】Basque Cultural Center 法式午餐

(2023-01-21 18:07:34)

BasqueCulturalCenter
599RailroadAvenue
SouthSanFrancisco,CA94080
☎(650)583-8091
L的老公的生日跟农历新年刚好前后脚。于是，就合在一起庆祝。寿星公想吃法国大餐… 想都不用想，就是位于南三藩市的BasqueCulturalCenter。这家的菜单相对简单，一成不变。每次有一、两道菜是当日特价，可能会有不同。但是出品色、香、味俱全，价钱几乎没有[阅读全文]

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【春节】京味轩北方早点

(2023-01-16 07:52:53)

京味轩
TasteGoodBeijing
76SAbelStreet
Milpitas,CA,95035
☎(408)262-9439 小的时候在北京，春节可热闹了。庙会里人山人海，锣鼓喧天。有红灯笼，舞狮，踩高跷… 冰糖葫芦，羊肉串，柿饼… 还有对联，猜谜语… 来到这边，简化成领红包，烤芋头糕，拜年吃大餐。说真的，我在国内没见过利是，也许只是广府的传统。随着老一辈[阅读全文]

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百香果戚风蛋糕(Passion Fruit Chiffon Cake)

(2023-01-15 16:55:17)

亲戚给了好多百香果。不光教我怎么吃，还告诉我烤蛋糕很香。这个周末，趁着下雨，烤了一个很轻盈、松软的百香果戚风蛋糕。为了增添香度，特别把原食谱里的水都换成百香果。蛋糕本身没说的，口味就见仁见智，看习不习惯百香果的味道。来源：百香果戚风蛋糕，材料和做法均做过调整。材料： 100克低筋面粉 ½茶匙发粉 ¼茶[阅读全文]

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芝麻核桃酥

(2023-01-08 13:12:50)

箫鼓追随春社近宋•陆游的《游山西村》
我们这里没有萧鼓，也许春节唐人街会有花街游行。超市里有很多年货，红红火火的，是过节的气氛。咱也应景，烤些中式糕点。亲戚家2岁的小朋友要吃芝麻包。我蒸包不行，烤些酥饼倒是可以。网上找来的食谱，个头比平时做的小。芝麻核桃馅，闻着就香，不甜腻。植物油开酥，[阅读全文]

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四姐 Special Noodle

(2023-01-07 22:19:05)

四姐SpecialNoodle
402BarberLane
Milpitas,CA95035
☎(510)324-9928
布置得很温馨，以木质元素、乐器、古董收藏为主题。有种学校街头咖啡馆的感觉…
11点到，只有两桌客人。后来陆陆续续地有人进来… 走的时候大约12点，已经坐了过半。
服务员很用心地招待我们。小姐姐热情地讲广东话，教我们使用点菜器… 我抬起[阅读全文]

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恬芬妮的温馨客栈