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(2019-10-16 23:15:39)


我家只知道用咸蛋、榨菜、和肉松来伴粥。看见别人琳琅满目的精致小菜,只有羡慕的份儿。这道雪菜毛豆百页结特别有吸引力,因为雪菜不太咸,而百页结也是打小就喜欢的东西。把百页结煮软,再加几道素菜焖至入味。每天早上用来吃麦片,清清爽爽的,快活赛神仙。材料:雪菜毛豆百页结姜小苏打油水盐糖胡椒粉香油准备工作:姜去皮,切丝。毛豆飞水,挤干水分。[阅读全文]
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(2019-10-11 14:47:26)


有次表妹全家从香港来旅游,我们去附近的中餐馆就餐。她一眼就看中咸鱼蒸肉饼,说是最有家的味道。本来想在网上找咸鱼蒸肉饼的食谱,结果被咸鱼煎肉饼所吸引。煎当然比蒸更加惹味了。梅香的咸鱼、鲜美的虾仁,甜爽的马蹄、软嫩的冬菇…煎香的肉饼润滑出汁,味道直接上不只一个挡次。来源:鹹魚煎肉餅,材料和做法均做过调整。材料:230克梅头肉70克虾仁20[阅读全文]
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曾经非常喜欢喝所谓的营养饮料,像阿华田和美禄。有时甚至一天喝几杯。后来发现喝这些袋装饮品很容易发胖,因为里面有糖。长期、不断地给身体补充糖份,积累下来就非常容易转化成脂肪。现在只喝白开水或者瓶装水。尽管眼下仍然要减肥,但是自我感觉好多了。 在网上看见这个南洋美禄杏仁酥食谱,不知怎么地,竟然勾起了那段美好的记忆。像美国[阅读全文]
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(2019-10-06 22:55:42)


我家以前吃土豆都是煎饼或者和肉一起炖,口感是软而起沙。上次光顾四姐湘菜馆,竟然吃到一道很爽的凉拌土豆丝,很惊奇。这个周末在家如法炮制。土豆的爽来自用水泡掉表面的淀粉,而且不能烫太久。加入胡萝卜和黄瓜来调剂色彩。调味料除了醋(取其酸)、白糖(取其甜)、和麻油,其它的随意。材料:土豆黄瓜胡萝卜酱油醋香油盐糖胡椒粉准备土豆:把土豆去皮,切[阅读全文]
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(2019-10-02 20:43:29)


很久没有烤曲奇了。这个核桃曲奇食谱是荷兰殖民者带来的,很像意大利脆饼(biscotti),是南洋穆斯林的开斋节食品。网上的图片看起来很酥,很诱人。我做的虽然口感很酥,但是卖相就远不如人家了。 来源:Janhagel,材料和做法均做过调整。 材料: 100克黄油 50克酥油(shortening) 2个蛋黄 ½茶匙香草精(vanillaessence) 225克中筋面粉 2汤匙奶粉 2汤匙糖粉 1茶匙牛奶 [阅读全文]
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(2019-09-29 17:45:07)


做过各种海鲜水饺,才意识到真正想吃清真老北京风味的:牛肉、洋葱、胡萝卜、…咬起来满嘴流油,齿颊间飘荡着五香的余味。最家常的材料,满是乡土气息。那是童年的滋味,梦绕魂牵却永远也回不去的童年…材料:厚水饺皮2磅牛肉末1½磅洋葱1个胡萝卜1根鸡蛋1只姜1小块花椒几粒酱油料酒油麻油盐糖五香粉面粉1汤匙水准备花椒水:把花椒和1杯水用大火烧[阅读全文]
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很早就听说俄国蜂蜜蛋糕好吃,却没有勇气一试。最近手头有炼乳,就一头扎了进去。从某种意义来讲,它颠覆了传统蛋糕的含义。饼与奶油的结合,层层叠叠的奶香、软滑、浓郁、酸甜、酥脆、…付与口舌全新的体验。份量巨大的黄油、奶油芝士、和炼乳是最佳拍档。果酱更是锦上添花,带来视觉和味蕾上的满足。来源:RussianHoneyCake,材料和做法均做过调整。面团材[阅读全文]
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平时在家吃饭都很简单。一盘广东烧腊或者炖肉,一盘炒蔬菜,有时候会煎鱼或者炒豆腐,每隔几天煲一次汤。天天如此,难免缺乏食欲。不知怎么的,突然想到以前家里喜欢酿豆腐。说干就干,撸起袖子,谁怕谁呀!网上找来所谓正宗的客家酿豆腐食谱,跟着做了。把鱼胶加入鸡蛋,把肉末用酱油和料酒去腥是我加的步骤。找不到合适的油豆腐,就买硬豆腐回来自己炸。[阅读全文]
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游轮停靠在法国的Toulon。从这里到周围的风景区都需要1个多小时的车程。我选择马赛,因为想到赫赫有名的《马赛曲》。可惜没有旅游团去巴士底监狱,也没有提到过法国大革命。网上说马賽在1792年成为法国大革命的焦点。尽管法国国歌诞生于Strasbourg,但是由住在巴黎的马赛志愿者首先唱响,于是被称为《马赛曲》。马賽位于罗纳河附近的地中海沿岸。是法国第二大城市,[阅读全文]
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七月底,突然发现积攒下来的假期已经封顶。除非用掉一些,不能再加了。于是赶紧上网找游轮。八月份的只剩下2条航线可选择:西班牙或者冰岛。老妈说西班牙。那就西班牙是也! 游轮OceaniaRiviera的ClassicConnoisseur航程: 8月14日-Rome(Civitavecchia),Italy 8月15日-Florence/Pisa/Tuscany(Livorno),Italy 8月16日-Toulon,France 8月17日-Barcelona,Spain 8月18日-Cartagena,Spain 8月19日-Malaga,Spain 8月20日-Ser...[阅读全文]
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