家里好像总有一罐天津冬菜，也记不清最后一次吃冬菜是哪一年。我家的冬菜只用来蒸牛肉饼：把牛肉碎，冬菜，鸡蛋，酱油，料酒，盐，糖，和胡椒粉沿着同一方向搅上劲，放在饭面上大火蒸熟；如果喜欢也可以加咸鸭蛋，把整只蛋黄放在肉面上蒸，美观大方。冬菜蒸肉饼，咸咸香香的很下饭。 小时候跟弟弟去食堂打饭，买冬菜馄饨和冬菜包子。食堂规定每人[阅读全文]
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(2007-08-06 21:10:20)
家里好像总有一罐天津冬菜，也记不清最后一次吃冬菜是哪一年。我家的冬菜只用来蒸牛肉饼：把牛肉碎，冬菜，鸡蛋，酱油，料酒，盐，糖，和胡椒粉沿着同一方向搅上劲，放在饭面上大火蒸熟；如果喜欢也可以加咸鸭蛋，把整只蛋黄放在肉面上蒸，美观大方。冬菜蒸肉饼，咸咸香香的很下饭。 小时候跟弟弟去食堂打饭，买冬菜馄饨和冬菜包子。食堂规定每人[阅读全文]
(2007-08-04 23:03:55)
上星期两位姑姑出来探访，老爸老妈请去五月花吃广式饮茶。我们11点半到达餐馆，等40分钟才有位子，可见生意之好。酒足饭饱之后，我带姑姑们去宝华寺拜佛，完事己经3点，正好去表哥茶餐厅饮下午茶。 香港人一日四餐，缺一不可。下午茶起源于英国，原是贵族阶层社交的手段，上班族则利用这个工休机会来调剂紧张过度的神经。港式下午茶套餐有一杯饮料[阅读全文]
(2007-08-04 15:26:10)
最近迷上了E娱乐频道。以前只看一年一度的奥斯卡颁像奖，现在则看TheSoup和The GirlsNextDoor。我平常不追踪八卦新闻，但是生活沉闷，看The Soup拿好莱坞的明星阔佬开唰觉得挺有趣；真人真事往往比剧本精彩万分。TheGirls NextDoor讲《花花公子》创办人HughHefner和他的三个女友的日常花絮。 很佩服这三个《花花公子》模特儿，个性鲜明，生活在同一屋檐下却相安无事[阅读全文]
(2007-07-29 20:58:46)
以为奶油餐包里面是奶黄馅，做出来才知道没有馅。 仔细对比奶油餐包和牛奶面包的食谱，发现所谓奶油，既是减少牛奶和黄油的份量，用鸡蛋黄来代替鸡蛋白。 维基百科说鸡蛋黄集中了鸡蛋里的所有脂肪，胆固醇，和一半的营养，含有丰富的维他命和矿物质。 平常做菜只取蛋白，把蛋黄扔掉。这次决定按照食谱做，一共用了3个鸡蛋黄。 成品软绵而不甜[阅读全文]
(2007-07-26 20:56:52)
喝完米浆，就有人提面茶，真巧。我知道的小吃不多，老北京面茶却是见识过的。 前些日子看见报导，香港才子蔡澜带领美食团去台湾，遍访路边小摊，早点夜市，领略闽南饮食风情，看得口水直流。每次外出旅游都会馋涎街头小吃，可惜导游总以卫生为理由拒绝带我们前去。下榻的旅馆提供自助早餐，里面会有几道当地菜，色香味肯定打折扣，不过也算尝试过了[阅读全文]
(2007-07-21 23:28:30)
很久没有烤面包了。怀念浓郁的面包香，和轻柔松软，拉开见丝的幸福感觉。 有时晚上烤面包，很久还闻到面包香，老妈就会叫我打开门窗透透气再睡。 在Poco美食网看见雨夜de星星沙网友的《花式面包 豆沙云卷》，喜欢那独特的造型，兴趣大增。 觉得花生酱比较香，就把豆沙云卷改成花生酱云卷。 面团采用以前试过的中种面包，食谱来自《日本名店名[阅读全文]
(2007-07-15 17:57:33)
几星期前，老板叫上报今年的渡假计划。仔细研究过报纸上铺天盖地的旅游广告，发现对山西感兴趣。以前去过大同，太原，和五台山，旅程难免有重复。看着地图上山西旁边的河南，不知怎的想脱团几天，去开封和少林寺玩。 跟旅行社的磋商，也向亲友打听，最终取消了自行离团活动的计划。看过不少河南风光的图片，通过电影《少林寺》和电视上的旅游介绍，[阅读全文]
(2007-07-14 17:52:39)
“米浆里只有米？”老爸这样问我。 米浆里当然不是只有米，还要有花生和芝麻。米浆最大的特点是打碎的渣滓不被遗弃，全部放回锅里一起煮来吃。所以米浆比芝麻花生糊有营养，特别适合给老人和小孩进食。 父亲节姑姑请我们去怡禾园吃饭。这里曾经是香港珍宝海鲜馆，几个月前刚易手。我们是珍宝海鲜馆几十年的老顾客，跟老板娘和伙计熟得不是一家[阅读全文]
(2007-07-10 10:48:18)
逛街经常闻到肉桂卷的香味，却很少买来吃，每次看见小贩把厚厚一层黄油抹在摊开的面团上都倒足胃口。 上星期电视节目FoodNetwork介绍波士顿StickyBuns，引起我的好奇心。 一直很敬佩自己出来创业的人，要有动力，精力，魄力，创造力，和市场洞察力。 以前想过开餐馆，经不起周围的人泼冷水，最后不了了之。电视里的主人公Joanne Chang从哈佛大学应用数学[阅读全文]
(2007-07-08 13:48:55)
只尝过瓶装酸梅汤的味道，见到酸梅汤的食谱当然不能放过。 星期六跟朋友去中信广场吃饭，利用早到的几分钟到药材店找乌梅。虫草城参茸店的乌梅$5.99一大包，山楂干也$1.99一大包。想去大华超市对比一下价钱再买。在旁边一家药材店张望，店员问找什么，随口答声“找做酸梅汤的材料”。她马上拿出秤，量了乌梅，山楂干，和甘草给我，还热心地告诉[阅读全文]
