2007 (91)
2008 (75)
2011 (59)
2013 (41)
2014 (87)
2015 (41)
2017 (48)
2018 (51)
2019 (89)
2020 (142)
2021 (126)
2022 (148)
2023 (119)
2908 El Camino Real，Suite 100
Santa Clara, CA 95051
☎ (408) 564-5092
Croissante
Croissante 老板，Sean Kang，名字像韩裔。
官网说他曾在法国各地学习烘培，店里所用的面粉和黄油均来自法兰西的诺曼底地区。
从一开张，Croissante 就火得一塌糊涂。
与众不同的是，别家只在清晨烘烤面包，这家每天都有几波面包出炉。
而 Croissante 的方形羊角包，Cube Croissant，在湾区独树一帜。
瑞士籍的烘培大师，Bedros Kabranian，说他从一个中国方形烤模受到启发，于2018年发明了方形羊角包。 位于伦敦的 Le Deli Robuchon 推广了这款新式糕点。
湾区另一家供应方形羊角包的是网红店 Bun Appetit，其老板也是韩裔。
有人觉得 Croissante 什么都好；有人却说只是网红店，虽然打扮得花里胡哨，也不甜腻，符合东方人的口味，但东西其实一般般。
8点15分，里面坐满了人，还有十几个人排队…
顾客大多是年轻的亚裔和印度裔。
方形羊角包$10.00，半个(沿对角切开，其实是三角形)，每个$7.95。
只有一个方形，好多个三角形。 我当仁不让地要方形。
水果看起来很新鲜
最受欢迎的Mango Croissants
小哥帮忙拿糕点，小姐姐管收钱、打包。
打包很专业。 只有同类糕点才能放入一个纸袋，最后都放入一个有提手的大纸袋。
每个 Mango Croissant 装入一个椭圆形纸盒，再装入塑料袋，然后封口。
新鲜水果容易坏，越早吃越好。
我扫的货
- Cube Croissant($10.00)
- 外层酥，口感发硬，有黄油的酥香
- 内部分层，有大气孔。 口感像发面饼，没什么味道。
- Cookies N Cream Palmi Carre($4.90)
- 口感酥脆得有些发苦
- 有奶油的部分甜一些，好吃一点
- 回味只剩甜，没有黄油香
- Almond Pain au Chocolat($6.75)
- 面上撒有杏仁片，中间有杏仁碎和厚厚的巧克力酱
- 烤杏仁的酥香被浓郁的巧克力盖住了
- 甜而不腻
- 口感酥脆得近乎干硬，not my cup of tea…
- Mango Croissant($8.70)
- 酥皮羊角包，有隐隐的黄油香
- 中间一层厚奶油，稍甜
- 上面铺满新鲜的芒果，尽是新鲜蔬果的酸与甜
- Kouign Amann($5.75)
- 口感酥脆得近乎干硬、发苦
- 底部有一层糖浆
- 不甜腻，但有黄油香
…
总体来言，价钱昂贵，不甜腻，但口感太干太硬，甚至有点发苦。 除了酥硬的外壳，几乎没有黄油香。
Mango Croissant 不错，因为新鲜水果和鲜奶油中和了 pastries 的干硬。
大概有水果、奶油、和巧克力酱的 pastries 都还可以…
但$8.70一个鲜果羊角包，掂量掂量荷包再买…
…
Santa Clara University
有人说 Santa Clara University 的紫藤花就要谢了，再不去就没机会了。
从这儿过去仅8分钟车程…
Mission Santa Clara de Asís
里面有人守礼拜、唱诗…
Mission Gardens
De Saisset Museum
