趁减价买了一盒日本糯米粉。别人做草莓大福,也来凑一份热闹。
以前见过草莓大福的照片,有种惊艳的感觉,但是觉得不会好吃。直到自己动手,才知道里面大有名堂。首先面皮QQ的,比糯米糍有嚼头;干粉要用片栗粉(既是煮熟的马铃薯粉)或者其它烤熟的淀粉;草莓要新鲜,吃起来水汪汪的,基本中和了红豆沙的味道。连一贯嘲笑我食不知味的老爸都说不错,我[
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韩国餐馆供应的小鱼料理像泡菜,有葱和大量辣椒酱。这个辣炒小鱼干又甜又辣,是另一种风味。
食谱来源:DriedAnchovyCondiment-(MyulchiBoekum),材料和步骤均做过调整。
材料:
油3茶匙
蒜2粒
小鱼干½杯
酱油2茶匙
韩式辣椒酱1茶匙
葱2棵
糖1茶匙
香油½茶匙
芝麻½茶匙
准备工作:
小鱼干入水浸软,用纸巾吸干水份。
蒜拍扁,去皮,[
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吃了一星期低糖,无黄油的巧克力吐司,体重略有降低,腰围却着实小了不少。
受到鼓舞,这周再继续面包减肥。
一直非常喜欢外酥内软的法式面包(Baguette),这个找来的食谱低糖,无黄油。
外皮柔软,内部轻盈,带有咸味,属于软面包。
这是我做的第一个法式面包,意义非常。特别烧了匈牙利土豆烧牛肉,用来送面包。
食谱来自《专业面包制作[
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昨天中午和老爸老妈还有姑姑去香满楼吃广式饮茶,晚上回家喝生鱼片粥清理肠胃。我找出剩下的小鱼干,做豆干小鱼送粥。
小鱼花生与豆干小鱼的材料和做法基本相似,只不过把花生换成豆腐干,口感却大不相同。小鱼花生又香又酥又脆,带有丝丝辣意;豆干小鱼却是又麻又辣,富有嚼头。也许是豆腐干吸汁入味,使得小鱼干酥脆不足,韧性有增。尽管两者都是[
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一连吃了几星期的甜腻面包,腰围的救生圈越来越大,不得不在饮食上下功夫。
这个巧克力吐司口感软绵,用料朴实。
不仅有可可粉和大量碎巧克力,而且低糖,无黄油,正合心意。
正确的吃法是把吐司切片,用微波炉或者烤箱加热至巧克力碎溶化,再涂上黄油。
我省略了黄油,也很好吃。
食谱来自ChocolateBread,材料和步骤都做过调整。
材料(2条[
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以前每次拿到永和超市的礼券,都喜欢去熟食部买麻辣牛筋和小鱼花生。不知何时起,很多东西不接受礼券,剩下的用礼券比用现金贵很多。真是应了那句话“天下没有免费的午餐”,便宜没好货,好货不便宜。
总结了网上多种版本的《小鱼花生》,这个周末在家尝试,老爸老妈都说可以。不知是真的好吃,还是他们的客套话。唉!宁可信其有,不可信其[
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老爸从Costco买整箱芒果,说是好吃。
既然他喜欢花生酱糯米糍,干脆做芒果糯米糍,试试新口味。
果然老爷子问里面是什么水果,很得意地回答:“你的芒果啊!”。
芒果糯米糍口感清新,外皮带有椰香,内馅酸甜,对比强烈。
如果不喜欢黄色的面皮,可以用等量的糯米粉代替吉士粉。
另外,尽管原作者说成品放入冰箱5,6天都还能保持软滑可口[
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下午去逛街,看到有关复活节的商品打五折,有很多精巧细致的巧克力兔子或者彩蛋。
老爸说黑巧克力对心脏有好处,可惜找不到用黑巧克力做的糖果,只好作罢。
复活节兔子来自德国童话。
早期人们认为兔子有非常旺盛的生育力,能下很多色彩斑斓的蛋,带来春天的气息。
德国移民把这首民谣带到新大陆,很快在美国儿童中传开:
HerecomesPeterCottont[
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上次烤饼干,自我感觉不佳,赶快收起。不料老妈追问:“饼干哪?
我还没尝过。”只好拿出来献丑。
知道老爸老妈喜欢酥饼,这周特别做柠檬小饼来充数。
这个食谱里黄油和面粉的份量对等,非常酥软,一碰就碎,入口即化。
柠檬汁中和了浓郁的黄油味,口感清新。
我把带皮的加州大杏仁磨碎,用来代替杏仁粉,应该比较健康,但是颜色比较深[
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上次做羊肉抓饭,被新疆网友炮轰不正宗。这次找到所谓的《牙签肉原始配方》,只看得心惊肉跳。
味精,肉用香精,食用胭脂红,防腐剂,不知道会对身体起什么化学作用,还是自己做来吃安心。
把食谱里各种材料的份量缩小到十分之一,加辣椒粉,胡椒粉,和孜然粉,省略味精,色素,和防腐剂。
成品外酥内嫩,没有羊肉的膻气。
若隐若现的麻辣[
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