肘子一个，带骨1.48磅重，镊子夹去黑毛根。 焯水以后，冰糖熬糖色，加开水，炖肘子 调料和香料少放，我今天只用了陈皮 盐到1.5个小时再放 今天炖了2.75个小时，盛出，15分钟熬汁收汁 切开，脱骨的，这个肘子肉紧实，所以看起来不软趴的那种。 锦州干豆腐切丝，开水烫泡一遍，拌黄瓜丝， 用盐，米醋，香油，蒜 热一个馒头 馒头汁[阅读全文]
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(2023-12-21 14:33:17)
肘子一个，带骨1.48磅重，镊子夹去黑毛根。 焯水以后，冰糖熬糖色，加开水，炖肘子 调料和香料少放，我今天只用了陈皮 盐到1.5个小时再放 今天炖了2.75个小时，盛出，15分钟熬汁收汁 切开，脱骨的，这个肘子肉紧实，所以看起来不软趴的那种。 锦州干豆腐切丝，开水烫泡一遍，拌黄瓜丝， 用盐，米醋，香油，蒜 热一个馒头 馒头汁[阅读全文]
(2023-12-20 18:21:00)
(2023-12-20 14:24:00)
(2023-12-20 08:42:29)
(2023-12-19 18:40:00)
我今天用的鲳鱼。 没有油煎。是铁锅烧热，干煸一些肉末， 加红油豆瓣酱、黄豆酱和甜面酱，每样少许，别炒糊 加开水，水开把鱼直接放进去，加姜蒜来炖，盖盖。 中间翻面，收汁以后盛出来 小葱花倒进锅，跟肉末搅拌然后铺到鱼身上 这么做没有油，不用煎 白萝卜腔骨汤 [阅读全文]
(2023-12-19 12:34:16)
中午我用昨天罐焖牛肉剩的牛骨，带一点肉，及牛骨高汤，加菜做了罗宋汤 少了芹菜 焖了米饭，用的有香味的中长粒米 这是现在家里的米 我现在不怎么用糙米了 罗宋汤泡饭 孩子回来，我就怕来不及手擀皮，买馄饨皮用 昨天给她做一碗，我没吃，今天馋馄饨，所以我自己吃馄饨 煮起来这样 准备调料：酱油，香油，米醋，[阅读全文]
(2023-12-18 14:15:13)
前天买的牛肉，是横切片的牛后腿腱，hindshank 带骨的。先冲血水，再短短地焯水 热水洗干净，放高压电饭煲，用的48分钟的程序 只加姜、洋葱、小茴香籽 炖完就脱骨了，拿出来切小块，这个部位有瘦肉，肥的，和筋 炖完油已经化了 其它材料我今天用的这些，也可以换成蘑菇的 外面做法有用黄油炒面粉的等等 我就用炖清汤牛肉的油，撇出来倒掉一些[阅读全文]
(2023-12-18 08:57:24)
(2023-12-17 19:06:10)
kishu橘子很小跟耙耙柑合影 做烤茶，加开水 红枣剪半，桂圆捏碎，带壳。一块耙耙柑，加开水。 我正好烤栗子，325度30分钟。 取出来按需加糖，撒点玫瑰花瓣。 栗子是建瓯锥栗，不太好，外表漂亮，里面有很多已经不新鲜。 [阅读全文]
(2023-12-17 11:17:59)
早上睡梦间，觉得手上有一“点”凉，然后还移动着，点，点，我以为是蜘蛛，睁眼一看是我猫。
她经常这样，如果我手或脚耷出床沿，她就会来用鼻子碰碰。
但她不会跳上来，像其它猫那样一屁股坐在主人头上。
她也不乱叫唤，就是一声不吭地看着，等着。 等什么呢。当然是吃。
她喜欢肉罐头，我在她早上饿的时候，喂一些干猫粮。
手还没离开，[阅读全文]
