分享一款黑芝麻手撕千层吐司,用健康的黑芝麻粉奶粉代替开酥黄油,保持了千层的造型,降低了开酥的难度.和常见丹麦开酥吐司相比,大大减少了黄油的用量,取而代之的是健康的黑芝麻奶粉也不用丹麦吐司那样多次反复折叠,只需一次擀长4折再加3折即可完成开酥。同时分享我的开酥技巧。 黑芝麻黄油送进烤箱，黄油蒸汽散发，和其紧贴的面团受热蓬松被黄油分割，形成了好看[阅读全文]
QGKitchen秋季厨房
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博文
(2021-07-07 05:47:43)
分享一款黑芝麻手撕千层吐司,用健康的黑芝麻粉奶粉代替开酥黄油,保持了千层的造型,降低了开酥的难度.和常见丹麦开酥吐司相比,大大减少了黄油的用量,取而代之的是健康的黑芝麻奶粉也不用丹麦吐司那样多次反复折叠,只需一次擀长4折再加3折即可完成开酥。同时分享我的开酥技巧。 黑芝麻黄油送进烤箱，黄油蒸汽散发，和其紧贴的面团受热蓬松被黄油分割，形成了好看[阅读全文]
(2021-07-03 06:26:57)
我最不能抗拒的食物之一就是面包,当很多人都在抗糖低碳水的今天,我仍然喜欢早上来几口面包喝杯牛奶,胃里舒服.喜欢面包,非常喜欢,哪怕不吃闻着都好.今天我做了带着苹果小帽的小米面包.苹果片烤熟了,像花朵一样可爱.我爱面包,爱吃,爱做,更爱闻它出炉的浓浓麦香,幸福无比! 原材料（10个12cm大小的面包）
主面团材料
300g高筋面粉40g白砂糖85g牛奶70g水1鸡蛋3g[阅读全文]
(2021-06-30 05:43:51)
不管你是80后还是90后，好丽友的巧克力派，也许都存在你的童年记忆中！但凡某一样东西，留下了记忆的痕迹，那便多了一些情怀！对好友的，亲人的，同学的，长辈的。。。我有很多记忆，我想你也有。。今天我们就来复制一下这款巧克力派。。
材料：
蛋糕体：2鸡蛋40g白砂糖60g低筋面粉
夹馅：85g无盐黄油55g淡奶油100g奶油奶酪20g糖粉
巧克力淋面：黑巧/牛奶巧[阅读全文]
(2021-06-26 08:38:18)
今天我们来做一款橄榄油藜麦面包，味道清淡健康，它的配方改自与一个吐司配方，组织特别柔软，所以今天和大家分享。 橄榄油做面包，披萨等面食其实非常好，但是因为它和面团比较难融合所以很多面包都是用的黄油。同时，藜麦，小米，米饭等主食，其实里面锁住了大量的水份，就好比做面包时候用到的一些种类，加入面包中，即健康又让面包更加松软。今天这期[阅读全文]
(2021-06-23 05:45:39)
这是一款低脂高纤维的燕麦奇亚籽全麦小面包或者小饼，属于快手面包系列，有全麦粉，奇亚籽，燕麦片，玉米粉，又有芝士拉丝夹心，饱腹健康的同时，不失口味。 燕麦中含有及其丰富的亚油酸，全麦粉含有丰富的氨基酸，矿物质等，吃起来更加柔韧有筋道，可以作为非常淡口味的主食面包，每一口都是满满的纤维，留下丰富淳朴的粗粮香味！ 材料
80g即食燕麦
(2021-06-19 07:50:00)
软欧面包，非常受欢迎，原因之一就是它的口感特别的独特，尤其Q弹柔软。今天我们来做草莓乳酪夹心软欧。这一款软欧酸甜可口，里面添加了冻干草莓，整个面包呈现出了靓丽的色彩，裹着浓郁的乳酪夹心，装饰着淡淡的面包白酱花纹，一大口咬下去，回味着淡淡的草莓味，那种面包带来的幸福与满足感，简直太美妙了！非常非常推荐！ 配方 烫种:50g高粉100g沸水 [阅读全文]
(2021-06-16 05:57:36)
烘焙一直是件有趣的并且是千变万化的事情。比如烤完一条摩卡瑞士卷，如果你对做千篇一律的蛋糕卷感到厌倦的时候，换个思路，不做卷，稍稍增加两个切割步骤，就可以做个清新的雪山造型。配上浓郁的芝士奶油入口即化，带给你内在外在双重惊喜！ 摩卡巧克力卷
5个鸡蛋（~62克带壳重）
100g水
80g色拉油
20g可可粉
10g咖啡粉
90g低筋面粉
1.5g（¼tsp[阅读全文]
(2021-06-12 05:41:08)
今天我们来做个特别特别好吃又好做的麻薯包.外面酥酥的，里面糯糯的，嚼起来又有嚼劲，带上芝麻的坚果香味，简直不能太好吃！！在家只需要简单的原料，不需要任何预拌粉，酵母发酵等等就可以搞定。 如果有什么东西可以让我吃的停不下来，刚出炉的麻薯包绝对是榜上有名！五星推荐！ 材料：（~12个6公分直径大的麻薯包） 40g水 40g牛奶 15g无盐黄油 1[阅读全文]
(2021-06-09 05:52:41)
夏天到了当季的芒果又新鲜又便宜。那今天咱就来个芒果慕斯酸甜的芒果中带着乳酪的清香。配上软绵绵的戚风一起一勺挖下去三重口感非常的对味这炎炎的夏日。 首先我们需要提前准备好一个8寸的戚风蛋糕，光吃慕斯多少都会偏腻，需要一个蛋糕来中和一下。这个戚风的口感比较轻盈，非承重款。 视频中会分享吉利丁粉使用的要点，怎么处理，同时和吉利丁片的区[阅读全文]
(2021-06-05 06:07:17)
逛超市看到粽叶，一查农历，才想着一晃就是端午节了，不知道你家包粽子了没？包的什么馅的？ 今年我家包了三种馅，最爱无它的咸蛋黄肉粽，豆沙红枣豆粽，和碱水花生粽！ 虽然现在常年都可以买到粽子，但是热腾腾的一大锅粽子清香才是端午节的气氛呀！ 我每年都会包粽子给邻居朋友分分，虽不是包粽子的高手，但朋友们都说好吃。今年我记录了每一个步骤详[阅读全文]
