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感恩节大家肯定做了各种美食佳肴吧!我也不例外!看最后我附上的大餐照片!大餐之后来点健康的! 今天这款全麦面包100%全麦粉无糖无油免揉!往往100%全麦的面包,难免口感有点干粗糙,今天分享一些揉面技巧比例以及加入自制的fat-free花生巧克力酱夹馅,让成品的面包,口感好吃了太多!再来,感恩节刚过,圣诞节降至,来个雪花造型!特别的有节日气氛!赶快来做一[阅读全文]
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今天分享蛋黄溶豆,自己做,简单放心零添加,轻松实现宝宝溶豆自由。尤其可以作为宝宝的手指食物,锻炼抓捏能力哦!当然啦,四五岁的大娃们也都是超级爱吃的!平时拿来做我的零食也不错,毕竟热量低,耐吃呀! 材料:6个蛋黄35g奶粉(有小娃的直接用喝的婴儿奶粉)5g玉米淀粉15g糖粉(小娃们可以不加) 小小溶豆简单健康,细节在视频中一一列出来啦,[阅读全文]
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今天拿6个蛋白做了这款脆脆饼,工序不算复杂,零难度,超级新手友好,一口一个,嘎嘣脆,很好吃! 做了巧克力,抹茶,草莓口味,最喜欢巧克力口味的搭配口感醇厚的夏威夷果。 这款饼干的口感是另一个亮点,一口一个,坚果的厚重感和脆片的酥脆相互融合,口感绝对值得你去尝试! 面糊的制作就一个字搅!搅搅搅就完成啦! 三种口味操作大致[阅读全文]
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这是一款特别特别容易操作得披萨做法。 为什么推荐呢? 理由如下:
不用揉面,双手只需要碰碰面团就好啦!
不需要擀面整形,两个手甩几下就好啦!
不急着求成,今天晚上做好,明天,明天的明天,明天的明天照样可以吃到热呼呼刚出炉的披萨!
厚底薄低自己双手轻松掌握,完全不是问题!大人薄底小孩厚底完全没有问题!
材料
300g中筋面粉2.5[阅读全文]
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秋天的季节,做上一款南瓜蛋糕,清爽,好吃!仿佛拥抱了这个秋天,又沉浸了生活的温馨!这款蛋糕是我必做南瓜系列之一,既有轻芝士蛋糕的口感,又有着比南瓜派略绵密一点的派的口感,然而最棒的是,这个口感是用南瓜泥和酸奶来实现的,所以热量低,做起来吧! 材料150g南瓜泥100g浓厚酸奶65g低筋面粉35g玉米淀粉6Pcs鸡蛋(带壳65g)65g色拉油90g白砂糖姜黄粉一小点[阅读全文]
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这款软欧面包每年都做外面的酥粒内在的黑糖麻薯都很好吃万圣节到啦一起南瓜美食做起来 烫种-沸水100g-高筋面粉100g*只需要一半,剩余的可以冷冻下次再用。 主面团制作-高筋面粉450g-即发干酵母4g-盐4g-白砂糖60g-姜黄粉5g-烫种50g-鸡蛋1pcs(~55g)-无盐黄油45g-牛奶125~135g-南瓜泥150g*根据南瓜泥稠度来调整牛奶用量 南瓜乳酪馅-南瓜泥270g-炼乳35g-无盐黄油20g-奶粉20g(选用)-玉[阅读全文]
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夏巴塔面包,热量低,作为一款意大利经典面包,口感外壳薄脆,内心柔软但是非常有韧性,越嚼越香。因为材料特别简单,所以非常健康,而且可以品尝到麦香味。 在网上浏览一下,你会发现很多都是免揉,反复折叠面团的做法,但是正宗的意大利面包店里都是揉面来制作的,那么大水量的面团该怎么揉面呢,同时,面团过夜冷藏发酵与不过夜冷藏发酵有什么区别呢,[阅读全文]
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南瓜饼,我想没有人不喜欢吃吧!反正我是从小就很喜欢吃!常见的南瓜饼都是扁平的,今天分享两个小技巧,怎么炸制南瓜饼,可以让他跟气球一样鼓起来,成品酥脆Q弹又由韧性,味道提升一大截哦!一定要尝试一下哦!五星推荐! 材料南瓜饼
南瓜泥220g~250g
白砂糖50g
糯米粉(三象)195g
粘米粉55g
泡打粉2g
面包糠150g
色拉油
糖粉 [阅读全文]
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Napoli拿坡里披萨意大利很有名今属于慢发酵的饼底做法特别适合上班族虽然时间长但是步骤特简单尤其是从面团到一个大圆饼底真的只需要30秒就可以搞定口感松软薄脆五星推荐 1-3天慢发酵都是没有问题的也就是说打好的面团分割好后可以冷藏发酵3天之内都可以拿出来随时烤制 波兰种高筋面粉200g室温水200g即发干酵母2g
披萨主面团波兰种(全部)高筋面粉200g室温[阅读全文]
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牛肉卷皮薄馅大薄薄的饼皮里面是满当当的牛肉芝士馅一口下去就是一口沦陷超级香脆鲜嫩多汁面团无需揉出手套膜的哈光滑就好所以手揉也没有压力的详细的教程细节就算你是厨房小白也可以轻松做起来! 底部也诱人 面包面团
材料-高筋面粉250g(2Cup+1tbsp)-盐Salt1g(1/8tsp)-即发干酵母InstantDryYeast3g(1tsp)-白砂糖WhiteSugar20g(1.3tbsp)-冷水ColdWater150g(10tbsp)
芝士牛[阅读全文]
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