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【迷你巧克力派】复制改良曾经的好丽友巧克力派一口一个的聚会小甜点【图文+视频】

(2021-06-30 05:43:51) 下一个

不管你是80后还是90后，好丽友的巧克力派，也许都存在你的童年记忆中！但凡某一样东西，留下了记忆的痕迹，那便多了一些情怀！对好友的，亲人的，同学的，长辈的。。。我有很多记忆，我想你也有。。今天我们就来复制一下这款巧克力派。。

材料：
蛋糕体： 2鸡蛋 40g 白砂糖 60g低筋面粉
夹馅： 85g无盐黄油 55g淡奶油 100g奶油奶酪 20g糖粉
巧克力淋面：黑巧/牛奶巧克力160g 椰子油35g

小贴士：
1 . 制作海绵蛋糕的时候，蛋白不要打太硬，软尖峰即可。否则后期与面粉搅拌会增加难度
2. 制作夹馅的时候，确保用到的材料都是室温，可以像视频中那样借助与微波炉帮助回温。
3. 在巧克力淋面之前，记得先冷冻派体，否则温热的巧克力会把夹馅融化造成派的外观破损。
4. 这款巧克力派可以速冻保存，所以平时不防可以多做一些，来朋友了，聚会了，随时有好吃的甜点备着。