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肉桂卷,非常适合秋天的面包。做法很多种,今天这款免揉肉桂卷,你一定一定一定要收藏!它非常快手,面团准备过程,手不粘面,配上些擀制技巧,馅料涂抹技巧,省时省力的终极版。放在纸杯中烘烤,肉桂纸杯卷,便于携带,真的超级好吃又快手的肉桂卷做法!一百个推荐!!带去party也是很赞!! 食材:
免揉面团:165g室温牛奶3g即发干酵母250g高筋面[阅读全文]
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节日来啦,分享收藏多年,一款即拿得出手,外形好看,又制作简单的芝士蛋糕。浓郁的咖啡奶冻,入口即化的伯爵红茶芝士层,再配上底部的蜂蜜燕麦脆底,真的太好吃啦!每次聚会做这个,都是秒光!做法很简单,按照步骤全部搅拌均匀就好啦!记得收藏下周感恩节做起来哦! 燕麦蜂蜜作为芝士蛋糕的底部,真的非常好吃Q弹。比传统的黄油饼干底健康多啦! [阅读全文]
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金枕吐司蛋糕,最近超级流行的一款蛋糕。外表高大上,口感非常绵密,之前发了原味金枕的视频,分享它的进阶版,巧克力金枕蛋糕。浓郁的巧克力口味,光加可可粉肯定不行。所以这期主要分享了一系列的小技巧,让巧克力味道浓郁同时让巧克力面糊零消泡/喜欢巧克力口味的朋友们,一定一定不要错过!因为它真的很赞!!!!做上一个送给朋友,也很受欢迎!! [阅读全文]
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不知道你有没有遇到过,做完蛋糕,总是多出来一点点的淡奶油!今天这款超级无敌好吃的淡奶油吐司就是它的完美解决方案!加入了淡奶油的吐司,口感和布里欧修吐司非常的接近,但是又省略了后加黄油这些步骤,整体的制作过程非常的简单,所有材料混合,揉面,然后完成面包的一些标准步骤即可!这个配方,我从开始烘焙开始就开始用,然后调整调整,用了无数次,[阅读全文]
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分享一款最近做了好多次又好吃的贝果,那就是加了大米粉的贝果!贝果Q弹,加入大米粉之后,里面的组织呈现了贝果Q弹口感中夹杂了一丝的松软,非常好吃!这种口感真的意会多于言传呀,分享给大家! 大米贝果制作材料:-300g高筋面粉-75g大米粉-250g牛奶-4g即发干酵母-5g盐-10g糖-15g黄油
*煮贝果水-660g水-20g麦芽精 口感很好吃 贝果收口的时候一端要搭在一端上[阅读全文]
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十月份是南瓜的季节,秋意盎然的日子里,取上一些南瓜,一起来烤一盘金灿灿的南瓜小蛋糕吧!配上浓郁的南瓜味提拉米苏奶油,秋日的午后,就是这么惬意!! 配方:*南瓜小蛋糕(40X1in*1.5in)-100g南瓜泥-50g牛奶-50g色拉油-75g低筋面粉-5pcs鸡蛋(带壳重约60g)-50g细砂糖-3g南瓜派调料(可省略)
*快手提拉米苏南瓜奶油-150g淡奶油-50g南瓜泥-50g马斯卡彭奶酪-20g糖粉
*[阅读全文]
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玉米面饽饽玉米面这么做,柔软好吃,推荐给大家!!
玉米面,粗粗的质地,但是做成饽饽也可以蓬松宣软好吃。无需烤箱,平底锅就可以搞定的生煎芝麻脆底玉米饽饽,特别适合做早餐吃。同时也录制了我觉得好用的一些处理玉米面的方便技巧。
配方100g玉米面110g开水1个鸡蛋(~50g)25g水3g即发干酵母200g中粉15g玉米油白芝麻(底部用) 玉米面,烫面才好吃!同时作[阅读全文]
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今天分享素油开酥的技巧,关键词,素油开酥,大包酥做法,烫面开酥。所以很多干货哦。 采用这种开酥做法,配上咸蛋黄去皮绿豆馅,非常的好吃柔软。同样的做法也可以用来做蛋黄酥。 素油开酥,油皮采用烫面的方法,出来的油皮会比较的柔软,烤出来的酥的层次更加的分明。而油酥部分,需要比用猪油黄油开酥的面团更加的柔软。采用大包酥做法,省去了小包酥要[阅读全文]
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脆脆土豆牛油果芝士饼,用平底锅就可以搞定.香香软软,做法简单,方便。免烤箱。 牛油果土豆泥(2个9“饼):2个中号土豆;海盐;黑胡椒;~180g牛油果泥;100g切达/马苏里拉奶酪丝 做法:土豆蒸熟压成泥,加入盐,黑胡椒,牛油果泥就好啦 面团(可做1个9“饼):180g(1.5Cup)中筋面粉;2g(1/4tspSalt)盐;110g(½cup)牛奶;20g(4tsp)色拉油 外面层[阅读全文]
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馄饨皮换种新吃法,做成一口一个,可爱爆汁的,拇指生煎,非常好吃!安利给所有的人! 生煎烹制的馄饨皮,有点Q弹的口感,配上猪肉馅,美滋滋! 特别mini可爱一口一个 *葱姜水的制作*120g/½cup水;2Scallion葱段;4~5片生姜/~10g姜丝; *猪肉馅调制:1pound/~500g猪绞肉;100g/0.42cup葱姜水;8g/1.5tsp盐;10g/2tsp白砂糖; 10g/2tsp生抽;8g/1tsp蚝油;1g/1/8tsp白胡[阅读全文]
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