在网上看见有人用面粉加少许澄粉做蒸饺,试了一下,果真效果不错,做出来的蒸饺皮半透明而且有光泽，并且完全不失北方蒸饺的口感。我这次用的芹菜胡萝卜木耳猪肉馅的,如果用韭菜猪肉馅的透明的效果会更明显的.
薄皮蒸饺
主要参考了网上的方子
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6acaee7c010137ap.html
做法
馅料：（份量不做硬性规定啦，按自家人口味及饭量大小[阅读全文]
博文
(2013-03-22 08:31:05)
在网上看见有人用面粉加少许澄粉做蒸饺,试了一下,果真效果不错,做出来的蒸饺皮半透明而且有光泽，并且完全不失北方蒸饺的口感。我这次用的芹菜胡萝卜木耳猪肉馅的,如果用韭菜猪肉馅的透明的效果会更明显的.
薄皮蒸饺
主要参考了网上的方子
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6acaee7c010137ap.html
做法
馅料：（份量不做硬性规定啦，按自家人口味及饭量大小[阅读全文]
(2013-03-21 08:22:58)
2.闽菜
转载
作者:沙漠中的蓝湖
八闽食府坐落在福建大厦里，是福建省驻京办事处，在这里吃到得自然是福建特色菜肴。福建菜作为中国八大菜系之一，早已颇负盛名。其菜品借鉴了广东菜和淮扬菜的特色，在“色、香、味、器、形、质”兼顾的前提下，自成一派，独具特色。福建菜以烹制山珍海味著称，尤以海鲜菜肴见长，同时又有山野风格的菜肴特点，具有淡雅[阅读全文]
(2013-03-21 07:49:18)
1.湘菜
转载
作者:sunoverwhom
品味潇湘其实这次是第二次来了，就上次的印象，就觉得装修富丽堂皇，菜品餐具都非常精致，味道也
还不错。
我们的包厢
这个包厢还是不错的，很大很气派，欧式装修风格，桌子超大
休息区
墙上的画也是立体的，感觉是金属做的，好漂亮的。
餐具也都挺考究的，下面垫着一方大理石，上面是这种蝶恋花[阅读全文]
(2013-03-18 05:54:18)
这是我喜欢的一篇美食探店地文章,转来与大家分享.
作者:沙漠中的蓝湖
被大家基本公认的一个标准吃货，好吃的东西通常来说我都爱吃，更确切地说，我爱吃的东西我都喜欢吃。那么什么是我做爱吃的呢？“没有最爱，只有更爱。。。。。。”我的口味广泛，各种小吃、甜食点心、西式蛋糕、冰激凌巧克力以及各种果仁儿果干儿。。。。。。这么说吧，要说没什么我不[阅读全文]
(2013-03-13 06:29:05)
炸小鱼，这是跟小爱班学的，原方这里。http://blog.wenxuecity.com/myblog/12380/201012/4055.html
我家没那么多淀粉，所以我用面粉代替了淀粉，口感也很好！
为爱走天涯
原料：1/2包小鱼（8盎司，大约280克）1茶勺现磨的黑胡椒末1/4茶勺蒜粉2茶勺料酒1杯玉米淀粉1个蛋清盐适量色拉油适量
做法：
把鱼放在冰箱冷藏室一晚上解冻，第二天拿出来，用水清洗干净，买来的时[阅读全文]
(2013-03-13 06:21:54)
麻婆豆腐是一道经典的川菜。好吃易做又下饭。
这菜大家基本都会做，具体做法在这儿http://blog.wenxuecity.com/myblog/57252/201303/11069.html
这菜做法很多，再这儿，说说我的做法，大家轻拍！
主料:南豆腐250克，牛肉或猪肉50克，
调料:小葱，郫县豆瓣酱约1.5汤勺、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量，辣椒面1茶勺，花椒粉、盐、糖，料酒
1.豆腐切小方块，姜[阅读全文]
(2013-03-13 05:15:16)
肉燕皮，多称作燕皮，是福州著名的传统食品，已有数百年历史。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食时颇有燕窝风味，非常爽口，故被誉为肉燕皮。
相传，早在明朝嘉靖年间，福建浦城县有位告老还乡的御史大人，家居山区，吃多了山珍便觉流于平淡。于是，他家厨师取猪腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，掺上适量的蕃薯[阅读全文]
(2013-03-06 10:35:55)
葱花抓饼，是手抓饼的一种新做法。简单而且效果不错，网上很多人都做过。我也试着做了一回，确实不错，好吃而且容易抓开！
原料：面粉200克、温水稍烫手120克，葱花，盐，花椒粉，油
做法:
1、把温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑稍软一些的面团，盖上塑料薄膜醒20至30分钟2、面案上撒满面粉,把面团揉两分钟
3、葱花切末，用盐、花椒粉腌过
(2013-03-06 10:15:13)
蒜香虾仁炒饭是我新学的广式炒饭。生菜和虾仁的清香并着鸡蛋与饭粒的焦香，再加上炸蒜蓉的干香，而且不油腻不复杂，这个炒饭我们全家都喜欢。
主要参考了网上的方子，原方在此http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_9b7eeaf10101f3pb.html
主料：熟米饭两碗
辅料：鸡蛋两个虾仁几个生菜几片
调料：蒜六七瓣，盐胡椒粉生粉油
1所有食材，米饭要干一些的，成粒的[阅读全文]
(2013-03-06 10:03:27)
西湖牛肉羹，听名字就知道是江浙菜。这菜蛮营养的,牛肉益肾补气,豆腐与蛋清蛋白含量颇高,蘑菇氨基酸及矿物质含量很高。味道也好！我这也是第一次做，感觉牛肉绞得有点碎，
用手剁，效果会更好。
主料:牛肉约100克，南豆腐120克，蘑菇或香菇3朵辅料:鸡蛋清一个，香菜，葱调料:胡椒粉盐香油
1牛肉剁碎或搅碎，牛肉馅用凉水调开,不然焯的时候粘成一团了[阅读全文]
