这些是我最近学做的.
葱香虾仁米饼
原料：剩米饭约2cup,虾仁约60克葱2根盐,胡椒粉,香油,姜末鸡蛋一只食用油适量。
做法：
1、剩米饭装进塑料袋用擀面杖擀碎。如图1
2、虾仁剁成蓉，葱洗净切碎，姜切末。如图2
3、米饭,葱姜末和虾蓉混合均匀，加入鸡蛋一只,适量的盐,香油,胡椒粉.如图3
4.手沾水把虾肉米3揉成球再压成圆饼状。
5.平底锅放油烧[阅读全文]
博文
(2012-02-28 03:02:47)
这些是我最近学做的.
葱香虾仁米饼
原料：剩米饭约2cup,虾仁约60克葱2根盐,胡椒粉,香油,姜末鸡蛋一只食用油适量。
做法：
1、剩米饭装进塑料袋用擀面杖擀碎。如图1
2、虾仁剁成蓉，葱洗净切碎，姜切末。如图2
3、米饭,葱姜末和虾蓉混合均匀，加入鸡蛋一只,适量的盐,香油,胡椒粉.如图3
4.手沾水把虾肉米3揉成球再压成圆饼状。
5.平底锅放油烧[阅读全文]
(2012-02-23 10:06:26)
菠菜鸡丝手擀面,我这也是第一次做手擀面,大家轻拍.
材料：高筋面1又3/4杯，,20度温水1/2杯，鸡蛋一只打散，盐1/2茶勺,1杯=240ml
西红柿、鸡丝、鸡汤1杯,菠菜。
做法：
1．将面粉,鸡蛋和盐面一并放入面盆内，一手倒水，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成较硬面团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止如图1
2.面加盖在室温饧30[阅读全文]
(2012-02-18 06:51:23)
这些是我最近学做的,不过本人水平有限,大家轻拍.
麒麟鱼
我这麒麟鱼主要是参考了(http://www.youtube.com/watch?v=fLFqzIh8n0U)
主料：草鱼(我用的是鲻鱼)辅料：芹菜梗、胡萝卜、冬笋、葱、盐、味精、料酒、蒸鱼豉油
烹制方法：1、将鱼去掉主骨，取鱼肉切片，摆入盘中，鱼头劈开摆在盘子前端，后面放上鱼尾，保持鱼形完整；如图1,2,3
2、将胡萝卜、冬笋、芹菜梗分[阅读全文]
(2012-02-14 07:17:40)
先祝大家情人节快乐.
这张是煮好的彩虹面条.
彩虹面条可以根据个人口味做成汤面,拌面和炒面
花心面片
让我们把花心都吃掉,只剩下一颗专一的红心
我这彩虹面条主要是参考了(http://www.meishij.net/zuofa/caihongmiantiao.html)
彩虹面条的材料做法
1.准备好各种颜色的面团，我这四种颜色分别是添加(紫苋菜汁50ml+1/3鸡蛋+适量面粉)的红色面团，加了(50ml[阅读全文]
(2012-02-08 11:24:56)
本想山寨小花片,结果太大山寨成了牛耳朵.
材料与做法：
1，皮料:高筋面粉160ml,水60ml将两者混合，盐1/4tsp揉成白面团。如图1
2，芯料:中筋面粉240ml.融化猪油或融化黃油35ml、红糖40ml、水50ml,红糖溶化在水中,加热成红糖水,冷却如图2,
3.用中筋面粉加红糖水2,融化猪油或融化黃油调制成比皮料1稍硬的面团如图3.
4.醒面20分钟将两个面团搓成相同大小的面片，如图4,白[阅读全文]
(2012-02-04 05:51:37)
今天立春,祝大家立春快乐.
马上就是元宵节了,所以先上金玉满堂小元宵,提前祝大家元宵节快乐.
用料：玉米,青豌豆,糯米粉150g,白糖、色拉油、盐少许
P1
做法：
1.糯米粉加入适量的水拌成面团再搓圆成直径1cm的小元宵,
2.水一锅，下入玉米,青豌豆,小元宵；煮熟过水备用,如图P1-1,2
3.起炒锅上火，加色拉油少许，下入元宵玉米,青豌豆加盐翻炒
4.装盘后[阅读全文]
(2012-01-31 02:40:32)
这些是我最近学做的三个菜.
先上脆皮素鱼,这是一道斋菜,鱼是用豆腐和豆腐皮做的.
材料：主料：豆腐(北)250克
辅料:油豆腐皮一张,鸡蛋一只
调料：姜,盐,味精,小葱,白砂糖,胡椒粉,淀粉,料酒,酱油,油,醋,鱼露1.将豆腐捣成泥，加入鸡蛋、,1tbs淀粉,葱末、精盐,并根据个人口味加入姜末、味精、鱼露....等等，搅拌均匀成馅；如图1
2.将油豆腐皮用温水焖湿，平铺在[阅读全文]
(2012-01-27 08:12:56)
一直想学做天津大麻花,可找不到合适的方子.昨天看了熊猫媳妇帖子里面肉丸子做的小爱家的甜点-开口笑,突然有了灵感.于是我结合麻花和开口笑做法,山寨成了天津大麻花,很酥脆.纯属山寨,还请大家手下留情轻拍,轻砸.
这个是给小爱交作业的开口笑
我这大麻花主要是参考了从前有个山(http://bbs.wenxuecity.com/local-snacks/899854.html)和*小星星*(http://bbs.wenxuecity.com/cooking/[阅读全文]
(2012-01-22 23:20:41)
先祝大家新年快乐,龙年吉祥.因为今年是龙年,所以做了一道与龙有关的菜.不过本人能力有限,刀工不好,大家轻拍.
原料
卤牛舌(或熟鸡丝,叉烧肉)约200g、鸡蛋2个,菠菜约100g,干豆腐皮一小块,黄瓜1根,胡萝卜1根,熏三文鱼1片
操作过程:
1.将所需材料洗净备好.
2.菠菜,干豆腐皮入沸水锅中烫过，捞出,.然后用搅拌机把菠菜打成菠菜泥,放少许油,盐,拌好备用
3.把[阅读全文]
(2012-01-19 10:54:25)
这道菜是我今天突然想到的,样子还行,而且菜鸟易做.
这张是上桌的样子
,
这张是拌好调味汁,开吃的样子.
材料:主料：干海带约20克，干粉条约50克(或粉丝)，胡萝卜一根,黄瓜半根,干豆腐皮一小块调料：蒜，白醋，糖，盐，味精,香油,红辣椒,香菜
做法:1.将所需材料洗净备好1.海带泡好洗净切成细丝，入沸水锅中烫过，捞出；豆腐皮,粉条煮熟放凉。胡萝卜擦成[阅读全文]
